MacheesmoMacheesmo

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1) Butterpfanne mit 2 EL weicher Butter und für später beiseite stellen.

2) In einer großen Schüssel Milch, Wasser, geschmolzene Butter, Zucker und Hefe vermischen. In der Zwischenzeit Mehl und Salz in einem Standmixer mit Knethaken mischen. Drehen maschine zu niedrigen und langsam hinzufügen milch mischung. Nachdem der Teig zusammengekommen ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und mischen Sie, bis der Teig glänzend und glatt ist, 6 bis 7 Minuten. Wenn der Teig zu irgendeinem Zeitpunkt sehr klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl durch den Esslöffel hinzu.

Wenn Sie keinen Mixer haben, mischen Sie die Zutaten einfach in einer Schüssel mit einem Holzlöffel, bis der Teig eine grobe Kugel bildet. Dann auf eine bemehlte Oberfläche geben und den Teig kneten, bis er eine glatte Kugel bildet, etwa 5-6 Minuten.

3)Teig auf leicht bemehlte Theke wenden und kurz zu einer glatten, runden Kugel kneten. Große Schüssel mit Pflanzenöl oder Antihaftspray bestreichen. Den Teig in eine Schüssel geben und die Teigoberfläche bestreichen. Deckel Schüssel mit Plastikfolie und gehen lassen, bis Teig verdoppelt sich in der Größe, etwa eine Stunde.

4) Für die Zuckermischung braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Geschmolzene Butter in die zweite Schüssel geben.

5) Um das Brot fertigzustellen, nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und tupfen Sie ihn in ein grobes 10-Zoll-Quadrat. Streuen Sie Schokoladenstückchen auf die Hälfte des Teigs und falten Sie ihn um. Dann wieder zu einem Quadrat ausrollen. Schneiden Sie den Teig mit einem Bankschaber oder Messer in winzige 1/4-1/2 Zoll große Stücke.

6) Rollen Sie jedes Stück zu einer groben Kugel und tauchen Sie es in die geschmolzene Butter. Die braune Zuckermischung einrollen und die Kugeln in die Bundt-Pfanne geben. Versuchen Sie, die Kugeln zu staffeln, so dass sie eine einzige Sache bilden.

7) Decken Sie die Bundt-Pfanne fest mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie eine weitere Stunde lang aufgehen, bis die Kugeln etwa 2 Zoll von der Oberseite der Pfanne entfernt sind.

8) Backofen auf 350 Grad vorheizen. Die Pfanne auspacken und backen, bis die Oberseite tiefbraun ist, etwa 35-40 Minuten. In der Pfanne 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Feuer stellen und etwa 10 Minuten leicht abkühlen lassen.

9) Während das Brot abkühlt, den Zucker und die Milch der Konditoren in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis die Klumpen verschwunden sind. Mit einem Löffel die Glasur über das Affenbrot träufeln. Warm servieren.

Chocolate Chip Monkey Bread

Der Teig

Dieser Teig ist im Grunde ein Zimtschneckenteig. Es ist meiner Meinung nach die einfachste Art von Teig, mit dem man arbeiten kann. Es ist wirklich einfach zu mischen und zu kneten. Es ist sehr weich und dehnbar. Es ist wirklich einfach auszurollen und zu formen!

Beginnen Sie mit dem Mischen aller Teigzutaten außer Salz und Mehl in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie sie zusammen und lassen Sie sie ein oder zwei Minuten ruhen, um sicherzustellen, dass die Hefe aufgelöst und aktiv ist. Es sollte etwas schäumen.

In einer Rührschüssel Salz und Mehl vermengen und die Flüssigkeit hinzugeben. Wenn Sie einen Standmixer haben, mischen Sie einfach alles zusammen mit dem Knethaken bei niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit, bis es zu einer weichen Kugel zusammenkommt, Über 5 Protokoll.

Dies ist jedoch ein wirklich einfacher Teig ohne Mixer. Rühren Sie einfach die Zutaten zusammen mit einem Holzlöffel und sobald sie alle zusammen sind, kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche, bis es eine schöne glatte und weiche Kugel ist.

Mixer oder kein Mixer, wenn der Teig jemals klebrig wird, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

Sobald Ihre Teigkugel geformt ist, geben Sie sie in eine leicht geölte Schüssel. Ich habe nur etwas Pflanzenöl verwendet und das Innere der Schüssel beschichtet. Drehen Sie die Teigkugel in der Schüssel um, damit sie schön überzogen wird, bedecken Sie den Teig und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang aufgehen. Es sollte sich verdoppeln.

Das war meine fertige Teigkugel.

Die Kugeln machen

Jetzt zum lustigen Teil. Schöpfen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und rollen Sie ihn zu einem großen Quadrat aus. Streuen Sie dann Ihre Schokoladenstückchen auf die Hälfte des Quadrats.

Die Schokolade ist optional, aber ich dachte, es funktionierte perfekt im Rezept. Sie können fast jeden Schokoladenstückchen verwenden. Ich habe nur ein paar halbsüße Chips verwendet, die ich in meiner Speisekammer hatte.

Sie benötigen nur ein paar Unzen, um einen schönen Schokoladengeschmack zu erhalten.

Falten Sie den Teig um und verpacken Sie ihn so, dass die Schokoladenstückchen mehr oder weniger im Teig eingeschlossen sind.

Anschließend den Teig mit einem Messer oder einem Teigschaber in mundgerechte Stücke schneiden. Sie sollten für 60-70 kleine Stücke schießen. Über 1/2 Zoll Quadrate ist ein gutes Ziel.

Es ist eigentlich gut, verschiedene Größen zu haben, also mach dir keine Sorgen, dass sie alle völlig gleichmäßig sind.

Füllen der Pfanne

In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt vermischen. Verwenden Sie auch eine separate kleine Schüssel und schmelzen Sie vorsichtig etwas Butter in der Mikrowelle.

Arbeiten Sie mit ein paar Teigstücken gleichzeitig, rollen Sie sie zu groben Kugeln und tauchen Sie sie in die geschmolzene Butter.

Dann werfen Sie sie in die Zucker-Zimt-Mischung und rollen Sie sie herum. Eine leichte Beschichtung ist alles, was Sie brauchen.

Dann werfen Sie die fertigen Kugeln in eine Bundt-Pfanne, die ziemlich stark gebuttert wurde.

Machen Sie weiter, bis Sie Ihren gesamten Teig verbraucht haben. Wenn Sie eine normal große Pfanne haben, füllen Sie wahrscheinlich etwa die Hälfte der Pfanne, was perfekt ist.

Wenn Sie keine Bundt-Pfanne haben, verstehe ich nicht, warum Sie dies nicht in einer normalen Auflaufform machen könnten. Es ist vielleicht nicht ganz so attraktiv, aber es wäre immer noch köstlich.

Unabhängig von der gewählten Pfanne, nachdem Sie alle Teigkugeln gestapelt haben, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie ein zweites Mal aufgehen. Ungefähr eine weitere Stunde sollte Ihnen einen großen geschwollenen Teig geben.

Es sieht zwar nicht so aus, als wären diese stark gestiegen, aber denken Sie daran, dass sie sich auch ausdehnen, um ein paar kleine Risse zwischen allen Teigbällchen zu füllen. Dieser zweite Anstieg ist wirklich wichtig.

Backen und Glasieren

Wenn Ihr Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, backen Sie ihn etwa 35-40 Minuten bei 350 Grad. Sie sollten ein schönes Goldbraun sein und Sie könnten auch etwas braunen Zucker bemerken, der an den Rändern sprudelt. Das heißt, es ist geschafft!

Das war mein fertiges Schokoladenstückchen Affenbrot und es sah nicht nur toll aus, es roch unglaublich!

In der Pfanne einige Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Teller oder einer Platte umdrehen.

In der Zwischenzeit einfach Puderzucker und Milch zu einer sehr einfachen Glasur verrühren.

Sobald das Brot etwa 10 Minuten abgekühlt ist, träufeln Sie die Glasur darüber.

Sie könnten dies in Scheiben schneiden, aber ich habe es tatsächlich vorgezogen, es mit Zahnstochern zu servieren, damit die Leute einfach das Brotstück abhacken können, das sie wollen.

Manche Leute bevorzugen die äußeren, die knusprig werden. Manche mögen die inneren, die weich sind.

Für das köstliche und atemberaubende Dessert, das hergestellt wird, ist dieses Ding wirklich nicht so schwer zuzubereiten. Der Teig ist wirklich einfach zusammenzubringen und dann geht es nur noch darum, ihn zu rollen, in Butter und Zucker einzutauchen und zu backen.

Mit anderen Worten, Sie machen dieses Schokoladenstückchen-Affenbrot. Jeder kann das machen.

Und jeder sollte.