Loaded Cheesy Chicken Chowder – Kartoffeln, Hühnchen, Karotten, Mais und mehr!! Dick, cremig, reichhaltig und wunderbar käsig!! Schnelles und einfaches Komfortessen, das jeder liebt!!
Einfaches Hühnchen-Mais-Chowder-Rezept
Eine meiner Lieblingssuppen ist Brokkoli-Käsesuppe. Ich liebe den Reichtum, die Cremigkeit und natürlich den Käse. Meine Familie liebt Kartoffeln (und Käse), daher war diese Hühnermaissuppe ein automatischer Hit.
Es ist einfach, in etwa einer halben Stunde fertig und das ultimative Komfortessen. Es ist vollgepackt mit zarten Kartoffeln, saftigem Hühnchen, süßen Vidalia-Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Mais, die alle Textur und Geschmack verleihen. Selbst mit Suppe oder Chowder brauche ich Textur und eine Vielzahl von Gemüse, um mich zu interessieren, und das macht den Trick.
Es ist dick, cremig, reichhaltig und wunderbar käsig. Wir konnten nicht genug von dem Chowder bekommen. Die herzhafte, käsige Brühe ist meine ultimative Schwäche.
Was ist in dieser Hühnersuppe?
Um den Chicken corn potato Chowder zuzubereiten, benötigen Sie:
- Olivenöl
- Zwiebel
- Karotten
- Sellerie
- Knoblauch
- Allzweckmehl
- Hühnerbrühe
- Milch
- Russet Kartoffeln
- Getrockneter Thymian und Oregano
- Cayennepfeffer
- Gekochtes geschreddertes Huhn
- Mais
- Scharfer Cheddar-Käse
Wie man Hühnersuppe macht
In einem großen Suppentopf die Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten, bis das Gemüse weich wird. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, gefolgt vom Mehl.
Hühnerbrühe und Milch, dann Kartoffeln, Kräuter und Gewürze unterrühren. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Huhn und Mais unterrühren. Fügen Sie den Käse zuletzt hinzu. Nehmen Sie alle Würzanpassungen vor und servieren Sie sie!
Können Sie Hühnermaissuppe einfrieren?
Ich habe nicht versucht, diesen Chowder einzufrieren, aber ich mache mir Sorgen, dass er sich aufgrund der Menge an Milchprodukten aufspaltet. Es wäre immer noch sicher zu essen, aber die Textur wäre körnig.
Tipps für die Zubereitung von Hühner- und Maissuppe
Je kleiner Sie das Gemüse würfeln, desto schneller ist es fertig. Ich empfehle 1/4-Zoll-Würfel.
Reiben Sie Ihren eigenen Käse, denn vorgeriebene Convenience-Käsebeutel sind schmelzbeständig.
Zu jeder Zeit, während die Chowder kocht, wenn der Gesamtflüssigkeitsstand niedriger ist als Sie möchten und die Chowder zu dick ist, ist das Hinzufügen einer Tasse zusätzlicher Milch in Ordnung. Am Ende passen Sie die Gewürzstufen an.
Zutaten
- 3 zu 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen süße Vidalia oder gelbe Zwiebeln, geschält und gewürfelt klein (etwa 1 mittlere / große Zwiebel)
- 1 Tasse Karotten, geschält und gewürfelt klein (etwa 2 große Karotten)
- 1 Tasse Sellerie, gewürfelt klein (etwa 2 Stiele)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Tasse alle -zweck Mehl
- 32 Unzen (4 Tassen) natriumarme Hühnerbrühe
- 3 Tassen Milch oder nach Bedarf (ich verwende Seide ungesüßte Cashewmilch)
- 3 Tassen Rostrote Kartoffeln, geschält und gewürfelt in 1/4-Zoll 3 große Kartoffeln)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1 Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack
- Prise Cayennepfeffer, optional und nach Geschmack
- 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Rotisserie-Huhn (verwenden Sie um Zeit zu sparen)
- 3/4 Tasse Mais (ich habe gefroren verwendet und direkt aus dem Gefrierschrank hinzugefügt)
- 8 Unzen extra scharfer Cheddar-Käse (reiben Sie ihn selbst, vorgeriebener Käse in Plastiktüten ist schmelzbeständig)
- 1/3 Tasse frische Petersilienblätter, fein gehackt gehackt
Instructions
- In einen großen Dutch Oven oder Suppentopf geben, das Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Sauté etwa 7 bis 9 Minuten lang hinzufügen oder bis das Gemüse weich wird. Rühren Sie intermittierend.
- Fügen Sie den Knoblauch und Sauté für weitere 1 bis 2 Minuten.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und schlagen Sie es etwa 1 Minute lang, bis es leicht gebräunt ist.
- Fügen Sie die Hühnerbrühe und die Milch hinzu und verquirlen Sie sie etwa 1 bis 2 Minuten lang, bis sie leicht eingedickt sind.
- Kartoffeln, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer, optional Cayennepfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Lassen Sie die Chowder etwa 15 Minuten lang ziemlich schnell kochen oder bis die Kartoffeln gabelzart sind; intermittierend umrühren. Zu jeder Zeit, während die Chowder kocht, wenn der Gesamtflüssigkeitsstand niedriger ist als Sie möchten und die Chowder zu dick ist, ist das Hinzufügen einer Tasse zusätzlicher Milch in Ordnung. Am Ende passen Sie die Gewürzstufen an.
- Nachdem die Kartoffeln weich sind, fügen Sie das Huhn und den Mais hinzu und kochen Sie es 1 bis 2 Minuten lang, um das Huhn und den Mais zu erwärmen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, fügen Sie den Käse langsam hinzu und rühren Sie kontinuierlich um, bis er geschmolzen und vereinigt ist.
- Petersilie hinzufügen und umrühren.
- Chowder abschmecken und mit Salz abschmecken. Ich habe einen weiteren Teelöffel hinzugefügt, aber dies hängt davon ab, wie salzig die verwendete Hühnerbrühe ist, wie salzig das Rotisserie-Huhn und der Käse sind, und persönliche Vorlieben. Nehmen Sie alle erforderlichen Gewürzanpassungen vor (z. B. Mehr Salz, Pfeffer, Kräuter usw.) und sofort servieren.
Hinweise
Lagerung: Chowder bleibt 5 bis 7 Tage luftdicht im Kühlschrank; Vor dem Servieren sehr vorsichtig aufwärmen, damit es nicht bricht. Ich habe nicht versucht, den Chowder einzufrieren.
Nährwertangaben:
Ausbeute:
10
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion: Kalorien: 431gesamtfett: 20ggesättigtes Fett: 7GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 10gCholesterin: 88mgnatrium: 3547mgKohlenhydrate: 35gFaser: 4GZUCKER: 8gProtein: 29g
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