Leckere Zikadenrezepte, wenn der Schwarm diesen Sommer zuschlägt

Hör zu, lies das nicht, während du isst. Komm zurück, wenn du fertig bist. Es ist nur so, dass das Lesen über parboiling Insekten einen negativen Effekt auf Ihren Appetit haben könnte. Sehen Sie, die 17-jährigen Zikaden haben bereits begonnen, aus dem Boden zu steigen, und es werden Milliarden von ihnen sein. MILLIARDENHÖHE. Also kannst du auch etwas essen, oder?

Es stellt sich heraus, dass die Menschen schon lange Zikaden essen, und viele tun es immer noch auf der ganzen Welt. Wir sind einfach keine großen Fans von Käfern hier in Amerika. (Zumindest nicht wissentlich – die Chancen stehen gut, dass es in jeder Art von verarbeiteten oder verpackten Lebensmitteln, die Sie kaufen, ein paar Bug-Teile gibt.) Wenn man so darüber nachdenkt – vielleicht ist eine Zikadenpizza nicht so entmutigend. Mögen, es ist total, Aber Sie könnten es uns wahrscheinlich wagen, ein Stück zu essen, wenn wir campen und voller Weinkühler wären.

Hier kommen die Cicadamaniacs ins Spiel – vor neun Jahren veröffentlichte eine von ihnen, Jenna Jadin, im Rahmen ihres Studiums an der University of Maryland ein ganzes Kochbuch mit Rezepten. Also, hier sind einige Dinge, die Sie diesen Sommer essen können, wenn Sie wenig Lebensmittel haben, aber zufällig einen großen Garten voller Zikaden haben. Diese Rezepte sind aus dem Cicada-licious Kochbuch, und sie haben viel mehr von ihnen, die Sie hier kostenlos bekommen können.

Shanghai Zikaden
Zutaten:
30 neu aufgetauchte Zikaden
2 EL Anissamen
1 TL Salz
2 Tassen Sherry
1 EL Sojasauce
zusätzliches Wasser und Sherry oder Reiswein
10 Knoblauchzehen
Sellerie zum Garnieren
Rübengrün zum Garnieren
Richtungen :
1. Kochen Sie die Zikaden und den Anis fünf Minuten lang in gesalzenem Sherry und entfernen Sie dann die Zikaden.
2. Den zerdrückten Knoblauch und die Sojasauce anbraten und zu gleichen Teilen Wasser und Sherry hinzufügen, um eine dicke Paste zu erhalten.
3. Die Zikaden frittieren und mit Bambuspickeln aufspießen. Ordnen Sie sie auf einem Teller mit Rübengrün, Sellerie und Knoblauchpaste an, um wie Zikaden auszusehen, die aus einem Schlammkuchen in grünes Laub klettern.

Zikadenpfanne
Zutaten:
1 Zwiebel, gehackt
2 EL frischer Koriander (Koriander), gehackt
1 EL frische Ingwerwurzel, gehackt
3/4 Tasse geschnittene Karotten
3/4 Tasse gehackter Blumenkohl und / oder Brokkoli
1 Dose Wasserkastanien
3 / 4cup Sojasprossen
3 / 4cup Schnee Erbsen
40 blanchierte Teneral Zikaden
Richtungen:
1. Fangen Sie Zikaden nachts ein, wenn sie aus dem Boden auftauchen. Blanche für 1 Minute in kochendem Wasser. Sie können jetzt im Gefrierschrank aufbewahrt oder sofort in Rezepten verwendet werden.
2. In einem Wok oder einer anderen geeigneten Pfanne ein paar Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Fügen Sie Zutaten in der oben aufgeführten Reihenfolge hinzu, wenn die Zutaten der letzten Zugabe teilweise gekocht sind.
3. Über Vollkornreis servieren und nach Belieben Sojasauce hinzufügen.

El Chirper Tacos
Zutaten:
2 Esslöffel Butter oder Erdnussöl
1/2 Pfund neu aufgetauchte Zikaden
3 Serrano-Chilis, roh, fein gehackt
1 Tomate, fein gehackt
1 Zwiebel, fein gehackt
1/2 TL gemahlener Pfeffer oder nach Geschmack
1/2 TL Kreuzkümmel
3 TL Taco-Gewürzmischung
1 Handvoll Koriander, gehackt
Taco-Schalen, zum Servieren
Saure Sahne
Geschredderter Cheddar-Käse
Geschredderter Salat
Richtungen:
1. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zikaden 10 Minuten oder bis zum Durchkochen braten.
2. Aus der Pfanne nehmen und grob in 1/4 Zoll Würfel schneiden. Zurück in die Pfanne geben.
3. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Chilis und Tomaten hinzu, würzen Sie sie mit Salz und braten Sie sie weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
4. Nach Belieben mit gemahlenem Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano bestreuen.
5. In Taco-Schalen servieren und mit Koriander, Sauerrahm, Salat und Cheddar-Käse garnieren.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.