Allergien gegen bestimmte Früchte wie Banane, Avocado, Kastanie und Kiwi werden in 30-70% der allergische Patienten. Diese Assoziation wird auf die Kreuzreaktivität zwischen dem Hauptlatexallergen Hevein und hevein-ähnlichen Domänen (HLDs) aus Chitinasen der Fruchtklasse I zurückgeführt. Wir wollten das Ausmaß der Kreuzreaktivität zwischen Hevein und HLDs mit Seren von latexallergischen Patienten mit und ohne Pflanzennahrungsmittelallergie untersuchen. Hevein und HLDs von Latex-, Bananen- und Avocado-Chitinasen wurden in Escherichia coli als Fusionsproteine mit dem Maltose-bindenden Protein exprimiert und durch Affinitätschromatographie gereinigt. Die IgE-Bindung an diese Proteine wurde in Seren von 59 latexallergischen Patienten und 20 latexallergischen Patienten ohne Latexallergie durch ELISA und ELISA-Hemmung untersucht. Zusätzlich wurden die Seren von 16.408 allergischen Patienten auf IgE-Bindung an Hevein, Latex-Chitinase und Weizenkeim-Agglutinin unter Verwendung eines Allergen-Microarrays getestet. Hevein-spezifisches IgE wurde in Seren von 34/59 (58%) latexallergischen Patienten nachgewiesen. HLDs von Latex-, Bananen- und Avocado-Chitinasen wurden von erkannt 21 (36%), 20 (34%), und 9 (15%) Seren. Im Gegensatz dazu war nur einer von 20 bananen-allergischen Patienten ohne Latexallergie für Chitinase HLDs sensibilisiert. In den meisten getesteten latexallergischen Patientenseren wurde die IgE-Bindung an Hevein durch Präinkubation mit HLDs nur teilweise reduziert. Unter Hevein-sensibilisierten, latexallergischen Patienten war der Prozentsatz der pflanzlichen Nahrungsmittelallergie (15/34 = 44%) gleich latexallergischen Patienten ohne Hevein-Sensibilisierung (11/25 = 44%). In der allgemeinen allergischen Population reagierten 230 von 16.408 Seren (1,4%) auf Hevein und / oder ein Hevein-ähnliches Allergen. Davon zeigten 128 Seren eine isolierte Sensibilisierung gegen Hevein, wohingegen nur 17 ohne Hevein-Sensibilisierung an Latex-Chitinase oder Weizenkeim-Agglutinin gebunden waren. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die IgE-Reaktion auf HLDs in den meisten Fällen durch Hevein als sensibilisierendes Allergen ausgelöst wird. Trotz erheblicher Kreuzreaktivität zwischen diesen Allergenen wurde keine Korrelation zwischen latexassoziierter pflanzlicher Nahrungsmittelallergie und Sensibilisierung gegen Hevein oder HLDs gefunden.