Paleo und zuckerfrei, mit Ghee anstelle von Butter. Mit jeder Person, die ihren ersten Schluck hat, siehst du sie schmelzen und gehst zu einem ‚Oh…em…gee‘. Beeindruckend cremig und einfach das göttlichste Eis, das ich je hatte. Es basiert auf dem ursprünglichen kugelsicheren Rezept, das angepasst wurde, um es für diejenigen geeignet zu machen, die Butter nicht vertragen, obwohl Ghee tolerieren. Ghee hat alle Milchfeststoffe entfernt, so dass diejenigen, die Molke, Kasein und Laktose nicht vertragen, Ghee genießen können und daher dieses Eis genießen können. Wenn Sie Ghee machen möchten, ist das Rezept HIER. Lassen Sie sich nicht täuschen zu denken ‚was ist so gut an einem einfachen Vanilleeis‘. Dieses Eis nicht. brauchen. alles. Es ist perfekt, wie es ist, also mag ich meine Portion einfach, obwohl Sie es aufpeppen können, wie Sie möchten. Viel Spaß!
Zutaten
4 Weideeigelb
4 ganze Weideeier
100 ml Wasser
100 g geschmolzenes Kokosöl
40 g bis 60 g Süßstoff Ihrer Wahl, ich verwende Lakanto oder flüssige Stevia-Tropfen nach Geschmack
50 g geschmolzenes Ghee
50 g geschmolzene Kakaobutter
50 g Brain Octane Oil (ideal für Konsistenz, aber wenn Sie es nicht haben, verwenden Sie eine Mischung aus extra Ghee und Kokosöl, um die zusätzlichen 50 g zu entsprechen)
2 TL Vanilleessenz oder 1 TL Vanillepulver
1 EL Limettensaft
Prise Salz
Methode
1. Geben Sie alle Zutaten in Ihren Mixer und mischen Sie sie, bis sie gut vermischt sind.
2. Probieren Sie die Mischung und stellen Sie sicher, dass alles nach Ihrem Geschmack ist. Halte dich davon ab, an den ganzen Dingen zu nippen. Okay, vielleicht genießen Sie wenigstens ein paar Löffel.
3. Legen Sie es in Ihre Eismaschine und rühren Sie es um, bis es dickem, cremigem Eis ähnelt!
4. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie im Voraus planen, da es eine Weile dauern kann, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, wenn es längere Zeit eingefroren wurde.
5. Einfach servieren, oder mit Ihren gewünschten Aromen wie Erdbeeren, Himbeeren, gerösteten Nüssen und Samen, Zimt, oder ich könnte es nicht mehr empfehlen, es mit meiner gesalzenen Karamellsauce zu kombinieren.