Korean Fried Chicken Knees ist ein koreanisch inspiriertes Hühnchengericht, das mit Hühnerknien zubereitet wird, dem winzigen Gelenk, das den Trommelstock mit dem Fuß verbindet, wo es mit Gochujang, Knoblauch und Ingwer gewürzt, mit Mehl überzogen und dann frittiert wird.
Korean Fried Chicken Knees ist ein koreanisch inspiriertes Hühnchengericht, das mit Hühnerknien zubereitet wird, dem winzigen Gelenk, das den Trommelstock mit dem Fuß verbindet, wo es mit Gochujang, Knoblauch und Ingwer gewürzt, mit Mehl überzogen und dann frittiert wird.
Sie fragen sich vielleicht, was ein Hühnerknie ist? nun, es gibt so etwas und es ist völlig essbar, dieses winzige Gelenk, das den Trommelstock mit den Oberschenkeln verbindet, enthält einen weichen Knorpel und etwas Fleisch sowohl vom Trommelstock als auch vom Oberschenkelbereich. Es ist beliebt in chinesischen Restaurants, wo sie es wie ein Popcorn-Huhn würzen und frittieren, der einzige Unterschied ist, dass dieses Ding ein Knirschen auf dem Fleisch hat, das viele Asiaten lieben, es dreht sich alles um die Textur wie die meisten asiatischen Gerichte. Während einige Leute denken, dass es seltsam ist, wenn jemand es als Popcorn-Huhn verkleidet, werden Sie es nicht einmal bemerken, aber wenn Sie sie beißen, werden Sie von diesem fettigen Knorpel-Crunch überrascht sein, der diesem Gericht seine einzigartige Eigenschaft verleiht. Es kann in jeder Hinsicht gewürzt werden, wie Sie unser heutiges Rezept mögen möchten, das vom koreanischen Brathähnchen inspiriert ist, obwohl es nicht glasiert ist, hat es aufgrund der Verwendung von Gochujang und Ingwer die gleichen Geschmackseigenschaften.
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Description
Korean Fried Chicken Knees ist ein koreanisch inspiriertes Hühnchengericht, das mit Hühnerknien zubereitet wird, dem winzigen Gelenk, das den Trommelstock mit dem Fuß verbindet, wo es mit Gochujang, Knoblauch und Ingwer gewürzt, mit Mehl überzogen und dann frittiert wird.
Zutaten
Huhn
- 500 g Hähnchenschenkel
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL geriebener Ingwer
- 2 EL Gochujang
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Sojasauce
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- öl, zum Frittieren
Knuspriger Überzug
- 1/2 tasse Mehl
- 1 1/2 Tasse Maisstärke
- 1 EL Chilipulver
Anleitung
- In einem Behälter, den Sie abdecken können, Mehl, Maisstärke und Chilipulver mischen.
- In einer Schüssel alle Zutaten außer dem Öl vermengen. Mischen Sie es gut.
- Öl auf den Wok geben, zum Frittieren auffüllen und auf 180C erhitzen.
- Während das Öl erhitzt wird, legen Sie die Hähnchenknie Stück für Stück in den mit der Mehlmischung gefüllten Behälter. Übertreiben Sie nicht und tun Sie es in nur einer Schicht. Decken Sie den Behälter ab und mischen Sie ihn, ohne ihn zu schütteln, bis das Huhn gut bedeckt ist.
- Legen Sie das Huhn beiseite und machen Sie es mit dem restlichen unbeschichteten Huhn.
- Hähnchenstücke frittieren, nacheinander in das heiße Öl fallen lassen, 6-8 Minuten kochen lassen oder bis das Hähnchen durchgekocht ist. Aus dem Wok nehmen, überschüssiges Öl abtropfen lassen und servieren.
