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Lass uns auf ein Kokosnuss-Abenteuer gehen.
KOKOSNUSSBRÖTCHEN REZEPT
Vorbereitungszeit: 90 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Macht 20 Rollen
Sie benötigen-
Für den Teig:
3 ½ Tassen Allzweckmehl
5 Esslöffel Butter (Wenn Sie Kokosnussaufstrich finden, verwenden Sie es. Wenn nicht, verwenden Sie normale Butter)
½ Tasse Kokosmilch
2 ¼ Teelöffel Hefe (oder 1 Beutel)
½ Tasse warmes Wasser
¾ Tasse Zucker
1 großes Ei
1 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
1 Tasse Kokospulver oder Kokosraspeln oder Kokosflocken
¼ Tasse Zuckerguss (Pulver oder Konditoren) Zucker – Verwenden Sie weniger Zucker, wenn Sie gesüßte Kokosflocken verwenden
2 Eier
Zum Bürsten der Brötchen benötigen Sie außerdem 1 Esslöffel geschmolzene Butter.
Folgendes müssen Sie tun:
Hefe und warmes Wasser in einer Schüssel mischen, um die Hefe zu aktivieren, und beiseite stellen.
Butter oder Kokosnusscreme bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie flüssig wird, und beiseite stellen. Sie können dafür eine Mikrowelle verwenden. Ich habe den oben abgebildeten Kokosnussaufstrich früher verwendet.
Bereiten Sie Ihre Milch. Ich habe Kokosmilchpulver verwendet, also habe ich es mit einer halben Tasse warmem Wasser gemischt.
Zucker, Salz, Ei und Milch zur aktivierten Hefe geben und mischen.
Mein Boo Boo hat mir beim Mischen geholfen…
Hier ist alles außer dem Mehl, zusammengeschlagen.
Fügen Sie die Hälfte des Mehls der Flüssigkeit hinzu und beginnen Sie zu mischen.
Das sollte eine dicke Paste wie diese bilden-
Es ist Zeit, chaotisch zu werden. Halten Sie den Schneebesen beiseite, gießen Sie das restliche Mehl hinein und gehen Sie mit Ihren Händen hinein.
An dieser Stelle beträufelte ich etwas Kokosnussessenz über den Teig. Dies ist völlig optional. Wenn Sie darauf bestehen, dies hinzuzufügen, suchen Sie danach im Gang, in dem Aromen in einem asiatischen Geschäft verkauft werden.
Hier ist alles miteinander verbunden.
Decken Sie dieses Baby ab und lassen Sie es eine ganze Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen. Normalerweise heize ich meinen Ofen bei niedrigster Hitze 2 Minuten lang leicht auf. Dann schalte ich es aus und lege meinen Teig hinein. Verwenden Sie eine Plastikfolie, um den Teig zu bedecken.
Während das Baby aufwächst, bereiten Sie Ihre Füllung vor. Gib dein Kokospulver in eine Schüssel.
Fügen Sie Ihr Ei hinzu. Beachten Sie, dass ich einen verwendet habe, aber ich habe zwei in das Rezept aufgenommen, weil ich denke, dass 2 besser sind.
Und Puderzucker.
Mischen Sie sie. Liebe die gelbe Farbe!
Überprüfen Sie nach einer Stunde Ihren Babyteig. Es muss zu einem erwachsenen Teig herangewachsen sein.
Sieh dir das an!
Mehl Ihre Arbeitsfläche.
Schlagen Sie den Teig herunter, um überschüssige Luft zu entfernen, und legen Sie ihn dann auf Ihre Arbeitsplatte.
Zuerst mit den Händen öffnen, dann mit einem Nudelholz zu einem großen Dreieck rollen.
Legen Sie Ihre schöne Füllung darauf.
Verteilen Sie es überall.
Nehmen Sie ein Ende des Teigs und rollen Sie zu einem anderen Ende.
Wenn Sie das andere Ende erreichen, bürsten Sie die Kanten mit Wasser, damit es richtig abdichtet.
Beenden Sie das Rollen.
Schneiden Sie die Kanten so ab, dass sie gut aussehen.
Legen Sie ein Messer genau in die Mitte und schneiden Sie.
Schneiden Sie jede Seite in acht. Um dies sauber zu erreichen, teilen Sie jedes Stück in zwei Teile, bis Sie 16 Rollen erhalten.
Legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
Hier sind die 16 Rollen coconuty Güte. Lassen Sie sie wieder an einem warmen Ort sitzen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten gehen.
Während sie aufgehen, schmelzen Sie einen Esslöffel Butter. Ich habe meine in einer Schüssel mit heißem Wasser geschmolzen, weil mein Mikrowellenherd schlecht ist.
Hier sind die auferstandenen Rollen.
Bürsten Sie sie mit geschmolzener Butter.
Backen Sie in einem Ofen bei 325 Grad Farenheit für etwa 20 Minuten oder bis goldbraun an der Spitze.
Anmerkungen
Wenn Sie eine ganze Kokosnuss verwenden, reiben Sie sie und machen Sie etwas Kokosmilch, wie ich es in diesem Rezept mache. Verwenden Sie in diesem Fall weniger Wasser, damit Sie eine wirklich dicke und reichhaltige Kokosmilch erhalten. Verwenden Sie die Kokosmilch für den Teig und trocknen Sie die Kokosraspeln in einer Pfanne bei sehr schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Sie können alternativ den Ofen dafür verwenden. Verwenden Sie Ihre Kokosraspeln, um die Füllung zu machen. Leicht luftig!
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