Hier sind einige Kleinigkeiten für Sie: Europäische Entdecker, die während ihrer pazifischen Inselabenteuer Kokospalmen „entdeckten“, nannten die Kokosnuss nach dem portugiesischen und spanischen Wort Coco aus dem 16.Jahrhundert, das „Kopf“ oder „Schädel“ bedeutet, und dachten an die drei Vertiefungen auf der Kokosnussschale, die Gesichtszügen ähneln. Was mehr ist, die Quintessenz der Nahrung, an die Sie denken, wenn Sie daran denken, auf einer einsamen Insel zu leben, ist die Kokosnuss überhaupt keine Nuss.
Kokosnüsse werden für viele verschiedene kulinarische Zwecke verwendet. Der Samen liefert Öl zum Braten, Kochen und ist ein aktueller Favorit der Befürworter eines „gesunden Lebens“. Das Kokosfleisch wird frisch oder getrocknet zum Kochen von Süßwaren und Desserts wie Makronen verwendet. Getrocknete Kokosnuss und Kokosmilch kommen häufig in Currys und anderen herzhaften Gerichten vor. Es gibt sogar ein Kokosmehl zur Verwendung beim glutenfreien Backen.
Wenn Sie nicht die Textur von Kokosnuss in Ihrem Rezept haben möchten oder wenn Sie dies tun, aber den tropischen Geschmack des Gerichts verstärken möchten, ist Kokosnussextrakt die Lösung für Ihr Kochproblem. Kokosnuss-Extrakt bringt den Geschmack und das Aroma von frischen Kokosnüssen durch den Teelöffel. Verwenden Sie es, um Kekse, Kuchen, Käsekuchen, Schokoladendesserts, Eis, Kuchen, Pudding und mehr zu verbessern.
Für jedes Rezept, das Vanilleextrakt erfordert, können Sie Kokosnussextrakt ersetzen – es passt besonders gut zu Schokoladenleckereien und zu Obstgerichten. Verwenden Sie Kokosnussextrakt zum Backen von Brot, in herzhaften Hauptgerichten und raffinierten Desserts, zur Aufwertung von Getränken, auf und in Eiscreme sowie zum Würzen hausgemachter Sirupe, Dressings und Saucen.