Dieser Kokosmilch French Toast bekommt eine tropische Note und wird mit süßer karamellisierter Ananas gekrönt. Dieses Rezept kann leicht gluten- und / oder milchfrei gemacht werden.
Wenn ihr mir auf Instagram folgt, wisst ihr, dass ich vor ein paar Wochen in Maui war.
Es war ein wenig für die Arbeit, ein wenig zum Vergnügen und eine ganze Menge unglaublich.
Ich habe jede Minute meiner Zeit in Maui geliebt und arbeite daran, Ihnen bald einen sehr detaillierten Maui-Reiseführer zu präsentieren.
Wir übernachteten in den fantastischen Destination Residences (Ekahi Village und Wailea Beach Villas). Wenn ich reise, ziehe ich es fast immer vor, in einer Eigentumswohnung / einem Wohnhaus zu wohnen, anstatt in einem Hotel. Es fühlt sich für mich organischer an. Ich liebte meine Nächte genießen die kühle Brise Maui auf der Terrasse oder Balkon, faulenzen auf der Couch mit einem guten Buch, in der Lage, Wäsche zu waschen (!), und natürlich meine eigene voll funktionsfähige Küche.
Ich liebe es zu kochen (Captain Obvious hier drüben, oder?), und das hört nicht auf, wenn ich reise. Unser zweiter Halt in Maui war auf einem lokalen Bauernmarkt, wo ich einige der schönsten frischen Früchte und Gemüse fand.
Ich denke, immer mehr Menschen genießen diese Art zu reisen und haben die Freiheit und Flexibilität, im Urlaub in der eigenen Küche zu kochen. Ich weiß, dass dies besonders für Menschen mit Familien gilt.
Wenn Sie also darüber nachdenken und sich von Mauis frischen Produkten inspirieren lassen (hallo, Ananas!) Ich beschloss, ein überraschend einfaches, aber völlig leckeres Frühstück oder Brunch zusammenzustellen: Kokosmilch-French-Toast mit karamellisierter Ananas.
Ich meine, komm schon, oder?
Karamellisierte Ananas war etwas, was wir oft gemacht haben, als ich im Konditorenteam von San Diegos größtem Hotel gearbeitet habe.
Sie beschichten einfach jede Seite einer Ananasscheibe mit Rohrzucker und legen sie in eine Pfanne mit zischend heißer Butter (oder Kokosnussöl, für milchfrei). Mit ein wenig Geduld und etwas Magie beginnt die Ananas zu karamellisieren, golden zu werden und dabei eine komplexe, fruchtige Karamellsauce zu kreieren.
Mit etwas dick geschnittenem Challah-Brot und einem unglaublich einfachen Kokosmilchpudding ist dieser French Toast jeden besonderen Anlass oder Wochenendbrunch wert.
Ob Sie es in Hawaii essen oder nicht. 😉
Wir hoffen, dass Sie diesen Kokosmilch French Toast mit karamellisierter Ananas zubereiten und genießen! Was sind deine Lieblingsdrehungen auf klassischem French Toast? Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen.
Und hier sind ein paar Dinge, die Sie für dieses Rezept benötigen:
Gesunder Bio-Rohrzucker // Thai Kitchen Bio-Kokosmilch // Garden of Life Bio-Kokosöl Extra Vergine // Rodelle Reiner Vanilleextrakt
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links und sind immer Produkte, die ich liebe, sehr empfehlen, & in meiner eigenen Küche verwenden.facebook instagram iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate icon
Beschreibung
Dieser Kokosmilch French Toast bekommt einen tropischen twist und wird mit süßer karamellisierter ananas gekrönt.
Description
Zutaten
Für den French Toast:
- 8 dicke Scheiben Challah-Brot
- 4 Eier
- 1/2 Tasse Vollfett-Kokosmilch
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Teelöffel Kokoszucker (oder Zuckerrohr)
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Prise Salz
- Butter und/oder Kokosmilch
Für die karamellisierte Ananas:
- 2 Tassen), in Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Butter oder Kokosöl
Serviervorschläge (optional): gehackte Macadamianüsse, geröstete Kokosnuss, geschlagene Kokosnusscreme
Anleitung
- Machen Sie den Pudding. Eier, Kokosmilch, Vanille, Zucker, Zimt und Salz verquirlen.
- Kokosöl oder Butter (oder halb und halb) in einer Pfanne erhitzen. Tauchen Sie jede Seite des Brotes in den Vanillepudding und geben Sie jeder Seite einige Sekunden Zeit. Das eingeweichte Brot sofort in die heiße Pfanne geben. Kochen Sie den Toast auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten lang goldbraun.
- In der Zwischenzeit die karamellisierte Ananas zubereiten. 2 Esslöffel Butter oder Kokosöl in einer großen Pfanne schmelzen. Jede Seite der Ananasscheiben mit Zucker bestreichen und sofort in die heiße Butter geben. Die Ananas kochen, bis sie auf einer Seite karamellisiert, etwa 5 Minuten. Die Ananasscheiben umrühren und vorsichtig umdrehen, weitere 4-5 Minuten kochen lassen, bis die Ananas weich und karamellisiert ist. Saft sollte sich aus der Ananas lösen und mit dem Karamell mischen, um eine schöne, goldene Karamellsauce zu bilden.
- Den Toast warm servieren und mit der karamellisierten Ananas und etwas Sauce belegen. Für zusätzliche Servierideen können Sie auch Macadamianüsse, geröstete Kokosnuss, geschlagene Kokosnusscreme und / oder Ahorn- oder Kokosnusssirup hinzufügen.
Anmerkungen
Um dieses Rezept milchfrei zu machen, verwenden Sie einfach Kokosöl anstelle von Butter. Es funktioniert gut als 1: 1-Ersatz.
Um dieses Rezept aufzuhellen, überspringen Sie den karamellisierten Teil und belegen Sie ihn mit frischen tropischen Früchten wie Mango, Ananas und Papaya.
Willst du es extra Kokosnuss-y? Fügen Sie einen Spritzer Kokosnussextrakt hinzu oder belegen Sie ihn mit geschlagener Kokosnusscreme und viel gerösteter Kokosnuss.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion (1 Scheibe mit karamellisierter Ananas)
- Kalorien: 265
- Zucker: 13 g
- Natrium: 216 mg
- Fett: 11 g
- Gesättigtes Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 38g
- Faser: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterin: 12 mg
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