- Nicht Ihr Lauf der Mühle gebackene Hähnchen-Angebote … dieses Huhn ist in einer köstlichen Kokos- und Cashew-Panade verkrustet und goldbraun gebacken!
- Ich habe dieses tolle Hühnchenrezept von Carlsbad Cravings bekommen, es leicht angepasst und dann einfach meine eigene Dip-Sauce gemacht 🙂 Um ihre Version oder ihre köstliche Mango-Dip-Sauce zu sehen, geh HIER hin!
- Hähnchen-Tenders mit Kokos-Cashew-Kruste
- Zutaten
- Anleitung
- Koch-Tipps
Nicht Ihr Lauf der Mühle gebackene Hähnchen-Angebote … dieses Huhn ist in einer köstlichen Kokos- und Cashew-Panade verkrustet und goldbraun gebacken!
Wer liebt nicht eine große verkrustete Huhn zart? Warum wechseln Sie nicht die Aromen und probieren Sie diese mit Kokosnuss und Cashew verkrusteten Hähnchentender mit einer rauchigen Chipotle-Ananas-BBQ-Dip-Sauce!
Ich liebe Hähnchentender. Ähm, eine Menge! Und ich liebe es wirklich, sie zu backen … ich denke, man kann sie super knusprig bekommen, ohne die zusätzlichen Kalorien, ganz zu schweigen von Ärger, sie zu braten! Das Geheimnis einer super knusprigen Kruste sind die Panko-Semmelbrösel … sie sind wie SUPER-Semmelbrösel!
In letzter Zeit dreht sich alles um die tropischen Aromen … und übrigens passen diese Hähnchentender perfekt zu diesem tropischen Kokos-Ananas-Reis 🙂
Ich mag es, meine mit gehacktem frischem Koriander zu bestreuen 🙂
Jetzt für mich, Ich muss etwas Dip-Sauce für meine Hähnchentender haben … es ist keine Option lol. Ich liebe es, meine eigenen Saucen zu machen, also entschied ich mich diesmal für eine süße / rauchige / heiße Kombination. Chipotle Ananas Barbecue Sauce!
Es ist nicht viel zu sehen, während es kocht, aber oh Mann, ist es GUT! Und relativ einfach zuzubereiten … einfach etwas Knoblauch und Zwiebeln in etwas Gemüse- oder Kokosöl anbraten. Sobald sie weich sind, fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln, wobei Sie hin und wieder umrühren. Sie können es klobig lassen, wenn Sie möchten, oder es in Ihrer Küchenmaschine / Mixer reiben, bis es die gewünschte Konsistenz hat 🙂
Es hat genau die richtige Menge an Süße aus der Ananas, Rauchigkeit aus der Melasse und Würze aus den Chipotles. Ich habe auch einige auf einem Burger hatte, gekrönt mit einer gegrillten Ananas, und es war der Himmel! Gotta love eine vielseitige Sauce!
Okay, kommen wir heute zum Star der Show, dem Huhn.
Die Panade beginnt mit dem leichten Rösten einiger Kokosflocken und Cashewnüsse, dann pulsieren sie in einer Küchenmaschine, bis sie ungefähr die gleiche Größe wie die Panko-Stücke haben. Kombinieren Sie die Kokosnussmischung mit dem Panko und den Gewürzen. Jetzt Brot einfach Ihr Huhn wie gewohnt (Anweisungen im Rezept unten), und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Folie ausgekleidet ist, mit einem Kühlregal oben, das mit Kochspray besprüht wurde. Sprühen Sie die Oberseite des Huhns leicht mit Kochspray ein und backen Sie es 25 Minuten lang.
Ich mag meine extra knusprig, also habe ich meinen Broiler am Ende des Garvorgangs etwa eine Minute lang eingeschaltet, um eine tiefere goldene Farbe zu erhalten.
Diese machen auch tolle Chicken Nuggets!
Jetzt schnappen Sie sich einfach etwas von dieser Dip-Sauce und graben Sie ein!
Ich wollte diese Hähnchentender auch über einem schönen Salat servieren … ich denke, der Crunch wäre großartig.
Ich habe dieses tolle Hühnchenrezept von Carlsbad Cravings bekommen, es leicht angepasst und dann einfach meine eigene Dip-Sauce gemacht 🙂 Um ihre Version oder ihre köstliche Mango-Dip-Sauce zu sehen, geh HIER hin!
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Hähnchen-Tenders mit Kokos-Cashew-Kruste
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Zutaten
- ▢ 2 lbs chicken tenders-oder Hähnchenfleisch in Streifen geschnitten
- ▢ 2 Eier
- ▢ 1 El Zitronensaft
- ▢ 3/4 Tasse Mehl
- ▢ 1 Tasse Cashewnüsse
- ▢ ½ Tasse gesüßte Kokosflocken
- ▢ 1 Tasse panko Semmelbrösel
- ▢ 1 El brauner Zucker
- ▢ 1 ½ tsp garlic powder
- ▢ 1 TL getrocknete gehackte Zwiebel
- ▢ 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ▢ 1 TL Salz
- ▢ ½ tsp pepper
- ▢ ¼ tsp cayenne-Pfeffer oder mehr nach Geschmack
- ▢ 1/4 TL Ancho Chipotle Chile Pulver
- ▢ SÜßE UND RAUCHIGE CHIPOTLE ANANAS BBQ SAUCE:
- ▢ 1 El Kokosöl oder Gemüse
- ▢ 2 Knoblauchzehen gerieben oder fein gehackt
- ▢ 1/2 gelbe Zwiebel, Hackfleisch
- ▢ 2 Tassen ketchup
- ▢ 1/2 Tasse zerkleinerte Ananas mit Saft
- ▢ 2 1/2 Esslöffel Melasse
- ▢ 3 Tbsp apple cider Essig
- ▢ 2 El brauner Zucker
- ▢ 2 El Dijon-Senf
- ▢ 2 El Worcestershire-sauce
- ▢ 2 in chipotle peppers adobo-sauce (mehr oder weniger je nachdem wie scharf Sie es wollen)
Anleitung
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Ofen auf 400 Grad vorheizen.
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Ein Backblech mit Alufolie auslegen und Cashewnüsse und Kokosflocken in einer Schicht verteilen. 4-5 Minuten im Ofen rösten, bis sie sehr leicht goldbraun sind.
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Cashewnüsse und Kokosflocken in die Küchenmaschine (oder den Mixer) geben und verarbeiten, bis Cashewnüsse und Kokosflocken ungefähr die Größe der Panko-Krümel haben.
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Wischen Sie die Aluminiumfolie auf demselben Backblech ab und legen Sie ein Kühlregal auf die Folie. Besprühen Sie das Kühlregal mit Kochspray und legen Sie es beiseite.
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In eine flache Schüssel Cashew-Kokos-Mischung, Panko-Krümel, braunen Zucker, Knoblauchpulver, getrocknete gehackte Zwiebeln, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Ancho Chipotle Chile-Pulver geben und mit einer Gabel umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
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Legen Sie das Mehl in eine andere flache Schüssel. Ei und Limettensaft in einer anderen flachen Schüssel verquirlen.
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Stellen Sie Ihr Geschirr in eine Reihe, die zum vorbereiteten Backblech führt.
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Vorsichtig ein Huhn zart in Mehl ausbaggern und dann in das Ei beschichten, und dann schließlich in die Panko-Mischung werfen, es gründlich beschichten, indem es in die Mischung gedrückt wird.
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Auf das vorbereitete Backblech legen und mit den restlichen Hähnchentendern wiederholen.
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Sprühen Sie das Huhn leicht mit Kochspray ein und backen Sie es etwa 25 Minuten lang oder bis es gar ist.
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Schalten Sie Ihren Broiler ein und braten Sie ihn eine weitere Minute lang.
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UM DIE SAUCE ZU MACHEN:
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Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei schwacher Hitze und braten Sie Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten lang oder bis sie weich und zart sind. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, rühren Sie um, um gründlich zu kombinieren, und köcheln Sie (unbedeckt) für 15 Minuten.
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Entweder als klobige Sauce belassen oder in einen Mixer / eine Küchenmaschine geben und bis zur gewünschten Konsistenz verarbeiten.
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Koch-Tipps
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