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Es war ein lustiger, arbeitsreicher Sommer, aber wir haben es dieses Jahr nicht an einen sonnigen Strand geschafft, vielleicht sehne ich mich deshalb nach tropischen Geschmäckern wie Kokosnuss, Limette und frischem Fisch in diesem Kokos-Tilapia-Rezept. Dieses Rezept ist Kokosnussgarnelen sehr ähnlich, was eine meiner Lieblingsbeschäftigungen in Restaurants ist, aber ich mache es nicht zu Hause, weil mein Mann allergisch gegen Garnelen ist! Er mochte diese Kokosnuss-Tilapia, obwohl. Es ist also eine leere Leinwand für die anderen Zutaten wie Kokosnuss, Limette, Chilis und Frühlingszwiebeln, die diesem Rezept seinen Knockout-Geschmack verleihen.
Kokos-Tilapia mit Chili-Limetten-Dip
Bevor Sie mit der Zubereitung Ihrer Kokos-Tilapia beginnen, schälen und entsaften Sie eine große Limette. Sie benötigen die Limettenschale für den Krümelüberzug des Tilapia und den Limettensaft für die Chili-Limetten-Dip-Sauce.
Als nächstes die Chili-Limetten-Dip-Sauce zubereiten. Dies ist wirklich die „geheime Sauce“ für dieses Rezept, und es fügt einen riesigen Geschmack Punch! Die Grundlage für die Dip-Sauce ist süße Chilisauce nach thailändischer Art. Sie können diese fertige kaufen, oder Sie können Ihre eigenen machen. Die süße Chilisauce wird mit Limettensaft und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln kombiniert. Legen Sie die Sauce beiseite, damit sich die Aromen mischen können, während Sie den Fisch kochen.
Dieses Kokos-Tilapia-Rezept verlangt nach ungesüßter Kokosnuss. Möglicherweise müssen Sie beim Einkaufen nachfragen, aber Sie können es in größeren Lebensmittelgeschäften finden, möglicherweise im Bio-Bereich, wenn nicht im Backbereich. Ich hatte ungesüßte Kokosflocken, die ich bei Costco gekauft, aber sie waren zu groß, um eine Krume Beschichtung zu machen, so dass ich sie in kleinere Stücke gemahlen, indem sie in einem Mixer pulsieren:
Kokosnuss-Tilapia-Zutat in einem Mixer
Der Prozess zur Herstellung dieser Kokosnuss-Tilapia wird Ihnen bekannt vorkommen, wenn Sie irgendeine Art von gebratenem Rezept mit Krümelkruste zubereitet haben. Zuerst die Tilapia-Filets mit Salz und Pfeffer würzen. Wie bereits erwähnt, hat Tilapia nicht so viel von seinem eigenen Geschmack, daher fügt dieses Rezept mehrere Gewürzschichten hinzu.
Jedes Stück gewürzter Tilapia wird zuerst in gewürztes Mehl, dann in geschlagenes Ei und dann in eine Kombination aus Kokosnuss, Panko-Semmelbröseln, Limettenschale und zerkleinerten Paprikaflocken getaucht. Hier sind die beschichteten Tilapia-Filets, bereit zum Kochen:
Kokos-Tilapia in einer Auflaufform
Für dieses Rezept habe ich versucht, die Zutatenmengen in der Nähe dessen zu halten, was Sie tatsächlich zum Beschichten der Tilapia benötigen, damit außer dem Mehl nicht viele übrig gebliebene Panierzutaten übrig bleiben. Ich habe auch die Zutaten, einschließlich des Speiseöls, vor und nach der Zubereitung des Rezepts gemessen, daher denke ich, dass die Fett- und Kalorienzahlen ziemlich genau sind. Ich habe viel Mathe für dich gemacht!
Ich habe diese Kokos-Tilapia mit meiner selbstreinigenden Fritteuse T-fal
Die Kokos-Tilapia bei einer Temperatur von 370 in der Fritteuse etwa 5 Minuten garen, bis die Filets mittelbraun und durchgegart sind. Mit meiner Fritteuse konnte ich 3 gleichzeitig machen.
Kokos-Tilapia
Wenn Sie die Filets auf dem Herd kochen, kochen Sie sie auf jeder Seite etwa 3 Minuten lang.
Einige meiner Kinder essen einfach keinen Fisch, nicht einmal Tilapia, also habe ich ein paar Hähnchenstreifen nach dem gleichen Rezept gekocht, und die waren auch lecker. Dieses Kokos-Tilapia-Rezept gab mir wirklich einen Vorgeschmack auf die Tropen und inspirierte mich, einen Strandurlaub für nächstes Jahr zu planen!
Kokos-Tilapia mit Chili-Limetten-Dip
Crispy Coconut Tilapia mit Chili-Limetten-Dip
Marsha Maxwell
Ausrüstung
Zutaten
Für die süße Chilisauce:
- 3/4 tasse Thai Sweet Chili Sauce im Laden gekauft oder hausgemacht
- Saft von 1-2 Limetten etwa 2 Esslöffel
- 1 große oder 2 kleine grüne Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
Für die Kokos-Tilapia:
- 6 tilapia-Filets über 5 oz. jeweils
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Würzen
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Ei geschlagen
- 1/2 Esslöffel Wasser
- 1/2 Tasse ungesüßter kokosraspeln
- 1/2 Tasse Panko Paniermehl
- Schale einer Limette oder 2-3 Teelöffel
- 1/8 Teelöffel rote Pfefferflocken leicht zerkleinert
- Rapsöl zum Braten
Anleitung
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Zest und Saft eine große Limette oder 2 mittlere Limetten. Die Schale für die Tilapia-Filets und den Saft für die süße Chilisauce reservieren.
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Machen Sie die süße Chilisauce, indem Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel oder einem Glas kombinieren. Beiseite stellen, damit sich die Aromen vermischen.
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Die Tilapia-Filets mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer in eine Kuchenform oder eine flache Schüssel geben und umrühren. Legen Sie das Ei in eine andere Kuchenform oder eine flache Schüssel und schlagen Sie es zusammen mit dem Wasser. In einer dritten Schüssel Kokosnuss, Panko-Paniermehl, Limettenschale und Paprikaflocken mischen.
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Tauchen Sie jedes Tilapia-Filet zuerst in Mehl, dann in Eimischung, dann in Kokosnussmischung und drücken Sie darauf, dass die Semmelbrösel und die Kokosnuss an der Oberfläche des Tilapia haften bleiben.
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Friteuse kochen methode: Wärme öl in die friteuse zu 370 grad. Fry Tilapia-Filets, 2-3 zu einer Zeit, für etwa 5 Minuten, bis mittel goldbraun und durch gekocht. Zum Abkühlen auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller legen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.
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Kochmethode auf dem Herd: Decken Sie den Boden einer großen Pfanne bis zu einer Tiefe von etwa 1/3 Zoll mit Öl ab und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze auf 370 Grad. Wenn Sie kein Frittierthermometer haben, können Sie die Temperatur von testen, indem Sie einen 1-Zoll-Würfel Brot in das Öl geben. Wenn es in etwa 50 Sekunden bräunt, hat das Öl die richtige Temperatur.
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Die Tilapia-Filets auf jeder Seite 2-3 Minuten braten oder bis sie mittelbraun und durchgekocht sind. Drain auf Papiertuch bedeckt Platte.
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Kokos-Limetten-Tilapia mit süßer Chilisauce, Limettenspalten und gedünstetem Reis oder Reisnudeln servieren.
Anmerkungen
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