Schokoladen-Macadamianuss-Kekse sind weich & zähe Kekse mit süßer Schokolade und Nüssen! Diese Kokos-Macadamianuss-Kekse sind perfekt für Schokoladenliebhaber, die etwas anderes ausprobieren möchten.
Sie werden dieses Macadamia Nut Chocolate Chip Rezept lieben. Es ist soooooo gut! Während es Ihnen nicht eine ganze Menge Kekse gibt, wie es andere Rezepte tun können, sind die Dutzend oder so, die es Ihnen gibt, groß, geschwollen und erstaunlich! Sie können mehr als 1 auf einmal essen, aber das ist eine völlig akzeptable Art, diese kräftigen Kekse zu genießen.
Herstellung von Kokos-Macadamianuss-Keksen
Trotz der ausgefallenen Zutaten in diesem Cookie unterscheidet es sich nicht wesentlich von Ihren traditionellen Schokoladenkeksrezepten. Sie werfen nur gehackte Nüsse und Kokosnuss hinein, na ja, dann gibt es das Brotmehlding. Dieses Keksrezept kann mit normalem Mehl oder Brotmehl zubereitet werden – verwenden Sie, was Sie zur Hand haben!
Was ist der Unterschied zwischen normalem Mehl und Brotmehl?
Eiweiß. Normales Mehl hat einen niedrigeren Proteingehalt, so dass, wenn Sie Brotmehl für Rezepte verwenden, Sie sofort einen höheren Anstieg, schöneres Kauen und was auch immer Sie es verwenden, bekommt eine Menge Gluten Güte im Inneren. Aus diesem Grund wird Brotmehl für Lebensmittel wie Bagels und Brezeln bevorzugt, aber Allzweckmehl kann unverändert oder mit etwas zugesetztem lebenswichtigem Weizengluten verwendet werden, um den Proteingehalt zu erhöhen.
Wie schneidet man Macadamianüsse für Kekse?
Legen Sie Ihre Nüsse auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem scharfen Kochmesser in einer Hand durch, sodass Sie unterschiedlich große Nussstücke für Ihre Kekse erhalten. Sie möchten, dass es einige größere Stücke gibt, da dies dazu beiträgt, den Keks fantastisch zu machen.
Kokos-Macadamianuss-Kekse Zutaten
Hier ist, was Sie brauchen:
-Butter: Ich benutze echte gesalzene Butter!
-Allzweckmehl: sie können auch Brotmehl verwenden, wenn Sie möchten
-Salz & Backpulver
-Kristallzucker & brauner Zucker
-1 Vollei + 1 Eigelb
-Milch
-Vanilleextrakt
-halbsüße Schokoladenstückchen
-1 Tasse Kokosraspeln (geröstet oder glatt)
-1/2 tasse Macadamianüsse, lose gehackt (Sie wollen schöne, große Stücke)
Wie man Kokosnuss-Macadamianuss-Plätzchen macht
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375F Grad vor.
In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker mit einem Elektromixer cremig und glatt rühren.
Fügen Sie Eier, Vanille und Milch hinzu. Mischen Sie weiter, um zu kombinieren, während Sie langsam Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
Bei niedriger Geschwindigkeit Schokoladenstückchen, Kokosnuss und Nüsse unterrühren.
Löffeln Sie den Teig mit einem 2 „-Kekslöffel auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Sie können 6 Cookies pro Blatt passen. Stecken Sie das Tablett 10 Minuten lang in den Gefrierschrank.
Nachdem der Teig abgekühlt ist, backen Sie die Kekse etwa 15 Minuten lang, überprüfen Sie die Kekse nach 10 Minuten und drehen Sie dann das Tablett, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Wenn Sie die 1 „-Kekse herstellen möchten, kühlen Sie sie etwa 5 Minuten lang und backen Sie sie dann etwa 10 Minuten lang.