Ich habe über die Rolle gesättigter und ungesättigter Fette geschrieben und wie sie sich speziell auf Lebererkrankungen und die Entwicklung von Entzündungen und Fibroseentwicklung beziehen. In diesem früheren Beitrag, den Sie hier überprüfen können, wenn Sie möchten, erklärte ich die Forschung zu Fetten und Gesundheit, die sich auf Diabetes konzentrierte, für den die Leberfunktion entscheidend ist. Darin habe ich mich nur kurz zu Kokosöl geäußert, da es sich um eine zwischen- oder mittelkettige Fettsäure handelt. Es ist ein gesättigtes Fett, daher ist aus der Perspektive eines Leberpatienten die Wirkung auf die Leberbiochemie wichtig, daher dachte ich, ich würde die Rolle dieses Fettes mittlerer Länge erweitern.
Eine Quelle, auf die ich Sie für eine breitere Diskussion verweisen möchte, ist die Website von Jen Miller, die viele Gesundheitsprobleme diskutiert. Ihre Website ist, wo Sie ihren Artikel finden, ist hier https://www.jenreviews.com/coconut-oil/.
Kokosöl hat einen besonderen Wert, da es direkt von der Leber zu Ketonen verarbeitet werden kann. Wenn dem Körper der Blutzucker ausgeht, greift das Gehirn auf eine andere Quelle für seine Backup-Reserven zurück. Seine alternative Energie wird in einem sogenannten Ketonkörper, kurz Keton, gespeichert. Ketone werden aus Fett hergestellt, das in der Leber gespeichert ist, und werden mit einem einzigen Zweck hergestellt – um Energie an das Gehirn in Zeiten der Not zu liefern. Wenn der Blutzuckerspiegel sinkt, verstärkt der Körper seine Produktion von Ketonen, so dass das Gehirn ständig mit Energie versorgt wird. Als gehirnunterstützendes Lebensmittel kann Kokosöl für Menschen hilfreich sein, die nach dem Ausschneiden von Zucker mit Energie zu kämpfen haben.
Wie so viele Dinge mit Gesundheit gibt es immer Kompromisse zu berücksichtigen. Als gesättigtes Fett sind die Zwischenfette wie Kokosöl entzündlicher als ungesättigte Fette. Sie sind jedoch weniger als die längerkettigen Fette. Der Wert der Kokosnuss als Energiequelle macht ihre Verwendung zu einem Teil des Balanceakts bei der Steuerung der Biochemie des Körpers.
Wenn jemand Alzheimer oder eine Reihe anderer neurodegenerativer Erkrankungen (Parkinson, Huntington, um nur einige zu nennen) hat, absorbiert oder verarbeitet das Gehirn Glukose nicht richtig, obwohl es die Hauptenergiequelle für das Gehirn ist. Der Körper produziert Ketone, die schnell aufgebraucht sind und das Gehirn mit nichts zurücklassen – Ketone werden nur produziert, wenn der Körper wenig Blutzucker hat. Sie werden verwendet, da das Gehirn den Zucker, den es bekommt, nicht verarbeiten kann, aber der Wirt isst wahrscheinlich richtig und gibt der Leber kein Signal, zusätzliche Ketone zu produzieren.
Studien haben gezeigt, dass eine Diät mit hohem Ketongehalt die Symptome dieser Krankheiten verbessern kann. Glücklicherweise ist bekannt, dass Kokosöl Ketone produziert. Bei Probanden, die an Alzheimer leiden, wurde gezeigt, dass sich die Gedächtnisreaktionen nach der Ergänzung mit Kokosnussöl dramatisch verbessern – eine beeindruckende Leistung, da Alzheimer degenerativ ist und die Symptome nicht oft besser werden. Meistens kann ihre Entwicklung nur verlangsamt werden.