Kokosöl oder Kokoscreme

Kokosöl, Milch oder Wasser, und was ist der Unterschied?

Eines der Dinge, die während eines Entgiftungs- oder Gewichtsverlustprogramms häufig passieren, ist eine Abkehr von verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Fett- und Zuckergehalt.

Dies kann dazu führen, dass Sie nach einer guten Energiequelle suchen, insbesondere nach guten Fetten. Kokosnuss kann eine ausgezeichnete Quelle für gute Fette sein, also schauen wir uns das etwas genauer an.

Es gibt viele verschiedene Kokosprodukte auf dem Markt, die etwas verwirrend sein können.

Kokoswasser, Kokosmilch, Kokoscreme und Kokosöl sind wahrscheinlich die häufigsten und was Sie in Ihrem durchschnittlichen Supermarkt finden, also lassen Sie uns darüber sprechen.

Kokoswasser

Dies ist einfach das Wasser oder der Saft, der in der Mitte der Kokosnuss liegt und nichts von der weißen fleischigen Kokosnuss enthält. Kokoswasser enthält nichts von dem Fett, aber es hat Elektrolyte und ist zu einem beliebten zuckerarmen Gesundheitsgetränk auf der ganzen Welt geworden.

Kokoscreme

Kokoscreme und Kokosmilch werden entweder durch Abschöpfen der Creme nach dem Einweichen der geriebenen rohen Kokosnuss in Wasser hergestellt (die Creme schwimmt an der Oberfläche und wird als Kokoscreme verpackt) oder manchmal wird die Creme mit etwas Fruchtfleisch gemahlen, um sie dicker und gehaltvoller zu machen. Kokosmilch oder -sahne hat kein Cholesterin, aber einen hohen Fettgehalt von durchschnittlich über 20%.

Kokoscreme kann in Smoothies und Currys verwendet werden und verleiht diesen Gerichten eine reichhaltige Textur und einen zufriedenstellenden Geschmack.

Versuchen Sie, Bio-Kokoscreme zu erhalten, und überprüfen Sie das Etikett, um Zuckerzusatz oder andere Verdickungsmittel zu vermeiden.

Kokosöl

Kokosöl ist das gereinigte Fett aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss, das alles außer dem reinen Fett der Kokosnuss extrahiert und gefiltert hat. Kokosöl ist bei Raumtemperatur fest, schmilzt jedoch bei Körpertemperatur und ist daher als Hautfeuchtigkeitscreme und Haarbehandlung nützlich. Es ist auch sehr gut zum Kochen.

Obwohl Kokosnussprodukte gesättigte Fette enthalten, können sie als gute Fette angesehen werden, haben kein Cholesterin und sind im Allgemeinen gut verträglich. Es gibt eine Menge Forschung über die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl, von denen ich einige unten erwähnen werde.

Vorteile für die Gesundheit von Kokosnussöl

Die Hauptfettsäure in Kokosnussöl wird Laurinsäure genannt. Das Kokosöl enthält 91 % gesättigte Fettsäuren, davon 72 % mittelkettige Fettsäuren (MCFAs) wie Laurin-, Caprin- und Caprylsäure. Im Gegensatz zu tierischen Fetten enthält Kokosöl kein Cholesterin. (4)

Immune reposnse
Laurinsäure (LA) in Kokosnussöl hilft dem Immunsystem, indem sie die Produktion von Interleukinen und T-Helferzellen erhöht, die weitgehend dafür verantwortlich sind, die Immunzellen anzuweisen und den Angriff auf eindringende Krankheitserreger zu koordinieren. (11)

Es wurde gezeigt, dass es bakterielle Darminfektionen mit Clostridium difficile reduziert, die weltweit die häufigste Ursache für im Krankenhaus erworbene Antibiotika-assoziierte Diarrhoe sind. (7). Es ist auch effetcive gegen Staphylococcus aureus gezeigt worden. (9) Es wurde gezeigt, dass LA eine geringe antimikrobielle Aktivität gegen kommensale Milchsäurebakterien, aber eine hohe antimikrobielle Aktivität gegen pathogene Bacteroides und Clostridium aufweist, was darauf hindeutet, dass LA die Darmgesundheit modulieren könnte. (10)

Gewichtsverlust
Im Gegensatz zu langkettigen Fetten enthält Kokosöl mittelkettige Fette, die nach der Absorption direkt in die Leber gelangen und dort in Energie umgewandelt werden. Dies macht es weniger wahrscheinlich, dass sie als Fett gespeichert werden. (7)

Cholesterinsenkend
Laurinsäure kann aufgrund ihrer kürzeren Kettenlänge und ihres niedrigeren Schmelzpunkts Triglycerid- und Phospholipidmolekülen eine geringere Steifigkeit verleihen als andere gesättigte Fette und kann daher unterschiedliche Auswirkungen auf das Lebercholesterin und / oder den Fettstoffwechsel haben. (1)

Das molekulare Docking hob das Potenzial von Laurinsäure bei der Hemmung der Proteinziele hervor, die an hohem Blutfett beteiligt sind. (4)

Erhöhte Ketose
Die Verabreichung von Kokosnussöl erhöhte die Plasmakonzentration an freien Fettsäuren und den Laurinsäuregehalt, den wichtigsten MCFA in Kokosnussöl, erheblich. Die Laurinsäurebehandlungen erhöhten die Gesamtketonkörperkonzentration im Zellkulturüberstand stärker als Ölsäure, was darauf hindeutet, dass Laurinsäure die Ketogenese in KT-5-Astrozyten direkt und wirksam aktivieren kann. Diese Ergebnisse legen nahe, dass die Aufnahme von Kokosnussöl die Gesundheit des Gehirns verbessern kann, indem es die Ketogenese in Astrozyten direkt aktiviert und dadurch benachbarte Neuronen mit Brennstoff versorgt. (5)

Anti-Krebs
Die gesättigte mittelkettige Fettsäure Laurinsäure (LA) wurde mit bestimmten gesundheitsfördernden Vorteilen der Kokosölaufnahme in Verbindung gebracht, einschließlich der Verbesserung der Lebensqualität bei Brustkrebspatientinnen während der Chemotherapie. Da es sich um das Potenzial handelt, das Tumorwachstum zu behindern, wurde gezeigt, dass LA nur in Darmkrebszellen hemmende Wirkungen hervorruft. (2)

Alzheimer-Krankheit
Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass eine Nahrungsergänzung mit Kokosöl die mit der Alzheimer-Krankheit verbundenen kognitiven Defizite verringert. (6) Kokosöl hat Aufmerksamkeit als potenziell mit Vorteilen bei der Verringerung der kognitiven Defizite im Zusammenhang mit der Alzheimer-Krankheit erhalten. (3)

Schlussfolgerung
Es scheint, dass Kokosnuss ein großes Potenzial als gesundes Lebensmittel hat und auf vielfältige Weise verwendet werden kann. Wir haben nicht einmal die ganze Kokosnuss als Lebensmittel besprochen, aber es könnte aus dem Obigen entnommen werden, dass Kokosnuss im Allgemeinen als Teil Ihrer Ernährung von großem Wert ist.

Ob Sie eine Kräuter-Detox, Kräuter-Slim oder nach einer vegetarischen Diät, Mittelmeer- oder Keto-Diät-Plan abschließen, können Sie Teil dieses Regimes sein.

Es ist nicht ratsam, ein Lebensmittel allein zu viel zu konsumieren, aber Kokosnuss in ihren verschiedenen Formen könnte täglich als Teil Ihres Programms ohne negative Auswirkungen konsumiert werden.

Kokosnuss finden Sie in diesen Rezepten:

• Limette, Kokosnuss & Avocado Peitsche

• Kokosnuss, Apfel & Dattel Peitsche

• Tofu & Grüne Bohnen Curry

• Curry Thai Kürbissuppe

• Brokkoli nach thailändischer Art & Pilz

• Brett’s Brain Balls

• Thailändisches Gemüse grünes Curry

• Zucchini, Brokkoli & Ingwersuppe

• Blumenkohl-Curry nach indischer Art

Perfekt für:

• Herbal DETOX Program
• Herbal SLIM Program
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