Hier sind drei der größten Kokosöl Mythen und die Fakten.
Mythos: Kokosöl kann beim Abnehmen helfen.
Die Fakten: Dr. Oz denkt, es kann. Er nannte Kokosöl „das Wunderfett, das Fett bekämpft.“ Doch die einzige Studie, die getestet hat, ob es Menschen hilft, Pfund zu verlieren, kam leer aus.
Im Jahr 2009 gab ein Masterstudent in Brasilien 40 übergewichtigen Frauen entweder Kokosöl oder Sojaöl und bat sie, jeden Tag mit zwei Esslöffeln des Öls zu kochen. Nach drei Monaten wogen die Frauen, denen Kokosöl verabreicht wurde, nicht weniger — und hatten keine kleineren Taillen — als die Frauen, denen Sojabohnenöl verabreicht wurde.
Das ist die einzige Studie. Aber es war alles, was der Internet-Osteopathen-Verkäufer Joseph Mercola brauchte, um über „Das erstaunliche Öl, das die Taille der Frauen trimmt“ zu schreien. mercola.com , wo er Ihnen gerne Kokosöl am Fass verkauft.
Mythos: Kokosöl ist gut für das Herz.
Die Fakten: Forscher haben nicht untersucht, ob Menschen, die Kokosöl als Ersatz für andere Fette verwenden, weniger Herzinfarkte oder Schlaganfälle erleiden.
Aber sie haben getestet, was Kokosöl mit LDL („schlechtem“) Cholesterin macht. „Die Erhöhung des LDL-Cholesterins erhöht eindeutig das Risiko für Herzerkrankungen“, bemerkt der niederländische Fettexperte Martijn Katan von der Vrije Universiteit Amsterdam.
Neuseeländische Forscher untersuchten in diesem Frühjahr die Ergebnisse von acht klinischen Studien und 13 Beobachtungsstudien mit Kokosnussöl. Die Ergebnisse: Kokosöl erhöht den LDL-Spiegel stärker als andere Pflanzenöle, aber nicht so sehr wie Butter.
Das Gewicht der Beweise, folgerten sie, legt nahe, dass, wenn Sie mehrfach ungesättigte Pflanzenöle wie Soja- und Rapsöle anstelle von Kokosöl essen, Sie Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
Mythos: Kokosöl kann das Gehirn vor Demenz schützen.
Die Fakten: Nicht wahrscheinlich … trotz Joseph Mercolas Behauptungen, dass „vier Esslöffel dieser „Gehirnnahrung“ Alzheimer verhindern können.“
Keine guten Studien haben getestet, ob Kokosnussöl Alzheimer oder andere Demenzen verhindern oder behandeln kann. Was ist die Grundlage dieses Kokosöl-Mythos?
Bei Alzheimer verliert das Gehirn seine Fähigkeit, Glukose zu verwenden, aber es kann immer noch in der Lage sein, Verbindungen namens Ketone zu verwenden. „Und die Leber kann einige der Fette in Kokosnussöl namens MCTs in Ketone umwandeln“, erklärt der Pharmakologe Alok Sharma von der MCPHS University in New Hampshire.
Aber das bedeutet nicht, dass Kokosöl oder seine MCTs bei Demenz helfen können, fügt Sharma hinzu.
Der Konsum von Kokosnussöl erhöht den Ketonspiegel im Gehirn nicht hoch genug, um den Auswirkungen von Alzheimer entgegenzuwirken, erklärt Richard Veech, ein leitender Forscher der National Institutes of Health.
Wo bleibt uns das?
Kokosöl kann ein köstliches Fett sein, das am besten in Maßen verwendet wird, wie die meisten anderen, aber es gibt wenig Beweise dafür, dass es ein erstaunliches, wundersames, gehirnschonendes Essen ist.
Dieser Beitrag wurde ursprünglich 2014 veröffentlicht und wird regelmäßig aktualisiert.
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