Kokosöl ist laut der American Heart Association nicht herzgesund.
Dr. Donald Hensrud, ärztlicher Direktor des Imsengco Clinic Healthy Living Program, sagt: „Obwohl es nur wenige Daten über die direkten Auswirkungen von Kokosnussöl auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen gibt, riet die AHA von der Verwendung von Kokosnussöl ab, da es Low-Density-Lipoprotein oder LDL-Cholesterin erhöht.“
Dr. Laut Hensrud überprüfte die American Heart Association Beweise für verschiedene Nahrungsfette und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und die umfassende Überprüfung kam zu dem Schluss, dass Kokosnussöl zwar nicht das LDL-Cholesterin, das oft als „schlechtes“ Cholesterin bezeichnet wird, ebenso wenig erhöht wie langkettige gesättigte Fette. Dieser Anstieg des LDL-Cholesterins erhöht das Risiko für Herzerkrankungen.
„Zu sagen, dass gesättigtes Fett oder Kokosöl gesund ist und wir aus gesundheitlichen Gründen mehr Kokosöl und Lebensmittel essen sollten, die gesättigtes Fett enthalten, wie Butter und rotes Fleisch, ist nicht richtig“, sagt Dr. Hensrud. „Ernährung ist ein Bereich, in dem es manchmal Verwirrung oder Kontroversen gibt, und die gesundheitlichen Auswirkungen von gesättigten Fettsäuren und Kokosnüssen sind zwei Beispiele.“
Dr. Hensrud sagt: „Aktuelle Daten zeigen, dass das Ersetzen gesättigter Fette durch ungesättigte Fette das LDL-Cholesterin und damit das Risiko für Herzerkrankungen senkt.“
“ Zu sagen, dass gesättigtes Fett oder Kokosöl gesund ist und wir aus gesundheitlichen Gründen mehr Kokosöl und Lebensmittel essen sollten, die gesättigtes Fett enthalten, wie Butter und rotes Fleisch, ist nicht richtig.“ – Dr. Donald Hensrud
In ihrem Artikel „Kann Kokosöl mir helfen, Gewicht zu verlieren?“, sagt die Ernährungsberaterin der Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, „Kokosöl hat mehr gesättigtes Fett als Schmalz. Wenn Sie zu viel konsumieren, erhalten Sie zusätzliche Kalorien — und das kann Ihrem Körper signalisieren, dass es Zeit ist, mehr Fett zu speichern. Selbst wenn das gespeicherte Fett nicht direkt aus dem Kokosöl stammt, können hohe Dosen Kokosöl indirekt zu dem Problem beitragen, das Sie angehen möchten.“
Dr. Hensrud fügt hinzu: „Wir alle essen, und wir alle haben unsere eigenen Ansichten – und Vorurteile – darüber, was am besten zu essen ist. Wichtig ist, objektive Informationen aus gut gemachten Studien zu ermitteln und diese Informationen zu verwenden, um den Menschen die besten Ratschläge zu geben, was am gesündesten zu essen ist.“
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