Knoblauch Schnittlauch Pesto

Ich habe seit einiger Zeit nicht mehr gepostet und dachte, ich würde euch alle wissen lassen, dass ich noch am Leben bin! Dieses kleine Rezept für Knoblauch-Schnittlauch-Pesto habe ich mir vor ein paar Wochen ausgedacht, bevor mein Garten völlig vernachlässigt und überwachsen wurde. An diesem Punkt bin ich mir nicht sicher, ob ich den Schnittlauch finden kann…

Diese knoblauch schnittlauch sind eigentlich als Hiro Haba, eine Chinesische vielzahl von knoblauch schnittlauch, dass produziert breite grüne blätter und zarte weiße blüten in die herbst. Ich hatte jahrelang versucht, sie anzubauen, und sie haben letztes Jahr endlich Wurzeln geschlagen. In diesem Jahr sind sie ohne Dünger, Pflege oder Ermutigung zurückgekehrt, um ein gutes Drittel meines Hochbeets zu dominieren.

Sie sind weit über einen Fuß hoch und ein bisschen verrückt, also habe ich große Handvoll davon abgehackt und sie zum Experimentieren in die Küche gebracht.

Ich weiß, dass normales Basilikumpesto Pinienkerne verwendet, aber um ehrlich zu sein, sind Pinienkerne teuer. Außerdem hatte ich Hunger und wollte eigentlich nur noch Pasta. Dann fand ich einige Cashewnüsse, die in unserer Speisekammer versteckt waren, also ersetzte ich Cashewnüsse durch Pinienkerne und dachte, sie würden dem überwältigenden Knoblauch des Schnittlauchs einen schönen salzigen nussigen Geschmack verleihen.

Ich liebe das Bild oben, Apropos. Dieser kleine Cashew sieht aus wie ein winziges kleines Herz!

Seien Sie gewarnt – es ist wahrscheinlich am besten, wenn Sie vor einem Vorstellungsgespräch keine großen Mengen davon essen. Oder wissen Sie, jedes gesellschaftliche Ereignis, bei dem Sie nur wenige Meter von anderen Menschen entfernt sind. Es ist uhm..potent. Obwohl es erfahrungsgemäß nicht ganz so überwältigend ist wie ein Pesto, das ich aus Knoblauchscapes gemacht habe. Huch!

Die Cashewnüsse halfen WIRKLICH mit dem Geschmack des Pestos – es milderte den Knoblauch und die „Frühlingshaftigkeit“ davon. Macht das Sinn? Sie haben den Geschmack fast ein wenig verankert, anstatt zu schmecken, als ob du auf dem Hof stehst, während dein Mann mäht und du atmest und isst in all dem geschnittenen Grasgefühl. Dort. „Spring-ness“ definiert.