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Dies macht ein köstliches Abendessen: Hühnchen mit Kräutern und Knoblauch gebacken und mit gesunder Quinoa serviert. Machen Sie es zum Abendessen oder für eine Woche Make-Ahead-Mittagessen.
“ Was gibt’s zum Abendessen?“ In letzter Zeit, wenn ich diese Frage bekomme, lautet meine Antwort:“Huhn oder so.“ Und das Beste daran ist, niemand stellt es jemals in Frage!
Viele, viele Dinnerabende sind in der Tat Huhn etwas-oder-andere Nächte. Da Hühnchen jeden zufriedenstellt, ist es einfach zuzubereiten und es gibt 2.354.016 Möglichkeiten, es zuzubereiten. Etwa.
Wenn Sie das nächste Mal ein Hühnchen-Abendessen brauchen, ist dies der perfekte Ort, um es zu probieren. Hähnchenbrust beladen mit Knoblauch und Kräutern, serviert über flauschig (und gesund!) quinoa. Ein wenig Spinat, ein paar Kirschtomaten und ein wenig Parmesan. Und vielleicht ein Glas Wein. (Für dich!)
- Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- 🔪 Wie man dieses Rezept macht
- Schritt 1: Backen Sie das Huhn
- Schritt 2: Spinat zubereiten
- Schritt 3: Machen Sie die Quinoa
- Schritt 4: Das Essen zusammenstellen
- Notizen
- Knoblauchkraut Huhn mit Quinoa & Spinat
- Zutaten UNS CustomaryMetric 1x2x3x
- Anleitung
- Machen Sie das Huhn
- In der Zwischenzeit die Quinoa zubereiten
- Stellen Sie das Essen zusammen
- OPTIONEN: Mittagessen im Voraus
- Anmerkungen
- Ernährung
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Aromen in diesem Gericht finden sich in klassischen italienischen Gerichten, Lieblingsaromen wie frischer Petersilie, Knoblauch, Tomate und Olivenöl . Sowohl im Huhn als auch in der Quinoa gibt es Geschmacksschichten, die jeden Bissen köstlich machen.
Das Huhn in diesem Rezept ist gebacken, so dass Sie Zeit haben, die Quinoa im Ofen zu kochen.
Wenn das alles nicht genug ist, wie wäre es dann mit Vielseitigkeit? Dieses Knoblauchkräuterhuhn mit Quinoa & Spinat ist eine gute Wahl für eine Woche Make-Ahead-Mittagessen. Machen Sie dieses Rezept an einem Sonntag und haben Sie fertige Mittagessen für die Woche im Kühlschrank.
🔪 Wie man dieses Rezept macht
Schritt 1: Backen Sie das Huhn
Olivenöl, Essig, gehackten Knoblauch und Kräuter verquirlen. Hähnchenbrust horizontal halbieren und in eine Auflaufform legen. Das Huhn mit der Kräutersauce bedecken und etwa 20 Minuten backen.
Schritt 2: Spinat zubereiten
Schneiden Sie alle langen Stiele vom Babyspinat ab und schneiden Sie die Blätter ein- oder zweimal in Scheiben, um sie ein wenig zu schneiden.
Schritt 3: Machen Sie die Quinoa
Die Quinoa abspülen und in kochende Hühnerbrühe oder Wasser geben. Kochen Sie die Quinoa, bis sie fast fertig ist, fügen Sie dann den Spinat hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
Schritt 4: Das Essen zusammenstellen
Quinoa mit einer Gabel auffüllen und gehackte Petersilie dazugeben. Das gebackene Huhn in dünne Streifen schneiden. Die gekochte Quinoa und den Spinat auf Teller geben und mit geschnittenem Hühnchen belegen. Werfen Sie einige Tomaten darauf und fügen Sie eine Prise geriebenen Parmesan hinzu.
Notizen
- Dieses Rezept macht ein wunderbares Abendessen, und es funktioniert auch gut als Make-Ahead-Mittagessen, so dass 4 oder 5 Mittagessen bereit für die Woche zu gehen! Im folgenden Rezept finden Sie Anweisungen zum Zusammenbauen der Mittagessen.
- Die Quinoa kann in Wasser oder in Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack gekocht werden. Ich habe Tricolor Quinoa in meinem Rezept verwendet, aber normale Quinoa funktioniert auch gut.
- Quinoa hat eine natürlich vorkommende Beschichtung namens Saponin, die für manche Menschen den Körnern einen erdigeren, manchmal bitteren Geschmack verleiht. Es gibt eine breite Palette von Meinungen darüber, ob es notwendig ist, Quinoa zu spülen, um diese Beschichtung zu entfernen. Ich wähle zu spülen: es ist kein komplizierter oder langwieriger Schritt, und die Quinoa, die ich am Ende des Kochens bekomme, ist leicht, flauschig und lecker.
Finden Sie dieses köstliche Abendessen Rezept unten. Hier sind ein paar weitere Ideen für das Abendessen, um Ihre Woche der Mahlzeiten abzurunden:
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Knoblauchkraut Huhn mit Quinoa & Spinat
Nancy Mock
Zutaten UNS CustomaryMetric 1x2x3x
- 3½ ESSLÖFFEL natives Olivenöl extra, geteilt
- 1 Esslöffel weißer Essig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1½ Teelöffel Salz, geteilt
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1½ Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen
- 2½ Tassen natriumarme Hühnerbrühe (oder verwenden Sie stattdessen Wasser)
- 1¼ Tassen dreifarbige oder normale Quinoa
- 1 Tasse Babyspinat, gewaschen
- 1 Esslöffel gehackte, frische Petersilie
- 1 Tasse Kirsch- oder Traubentomaten (Sie können sie ganz oder in Scheiben halten) 9520>
- ½ Tasse geriebener Parmesan (oder mehr, wenn Sie eine großzügigere Streuung auf Ihr Gericht wünschen)
Anleitung
Machen Sie das Huhn
-
Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F. Haben bereit, eine 9-Zoll x 13-Zoll-Auflaufform.
-
2½ Esslöffel natives Olivenöl extra, Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und Basilikum in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
-
Schneiden Sie die Hähnchenbrust horizontal durch, um zwei dünnere Hälften zu erhalten. Legen Sie das Huhn gleichmäßig verteilt in die Auflaufform. Gießen Sie die Sauce über das gesamte Huhn und drehen Sie die Stücke, um sie alle auf beiden Seiten zu beschichten.
-
Backen Sie das Huhn 20-25 Minuten lang, bis die Brüste durchgekocht sind und kein Rosa mehr übrig ist. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und bedecken Sie das Huhn mit Folie. 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Quinoa zubereiten
-
2½ Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser) in einem großen Topf zum Kochen bringen.
-
Legen Sie den gewaschenen Babyspinat auf Schneidebrett und schneiden Sie alle langen Stiele ab. Führen Sie Ihr Messer ein- oder zweimal durch die Blätter, um sie ein wenig zu schneiden. Halten Sie den Spinat beiseite.
-
Spülen Sie die Quinoa unter kaltem Wasser in einem Sieb ab. (Dies spült seine natürliche, bitter schmeckende Beschichtung weg.) Wenn die Brühe oder das Wasser zum Kochen kommt, fügen Sie die gespülte Quinoa hinzu.
-
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie die Quinoa 10 Minuten lang. Fügen Sie die Spinatblätter hinzu, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie alles weitere 5 Minuten lang, bis die Quinoa durchgekocht ist. (Die meisten oder alle der flüssigkeit sollte absorbiert werden. Wenn noch viel Flüssigkeit übrig ist, lassen Sie sie ab.) Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie bedeckt sitzen, bis das Huhn fertig ist.
Stellen Sie das Essen zusammen
-
Fluff die Quinoa mit einer Gabel. Fügen Sie die gehackte Petersilie, den restlichen Esslöffel Olivenöl und den restlichen ½ Teelöffel Salz hinzu. Rühren Sie diese vorsichtig durch die Quinoa.
-
Das gebackene Huhn in dünne Streifen schneiden.
-
Schöpfen Sie die Quinoa auf Teller. Legen Sie Hühnchenscheiben über die Quinoa und löffeln Sie ein wenig von den Pfannensäften darüber, wenn Sie möchten. Jeden Teller mit Tomaten und einer Prise Parmesan belegen. Viel Spaß!
OPTIONEN: Mittagessen im Voraus
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Halten Sie 4-5 große, beheizbare, abgedeckte Behälter bereit, die Sie zur Arbeit mitnehmen können. Lassen Sie die Mischung aus Hühnchen und Quinoa-Spinat etwas abkühlen.
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Teilen Sie die Quinoa zwischen den Behältern. Fügen Sie geschnittenes Huhn zu jedem Behälter hinzu und legen Sie es über die Quinoa. Fügen Sie die Tomaten und den geriebenen Parmesan hinzu (oder verpacken Sie sie separat). Decken Sie die Behälter fest ab und lagern Sie sie im Kühlschrank.
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Die Mahlzeiten können in der Mikrowelle erwärmt werden.
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Reste oder die Make-Ahead-Portionen bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Macht 4-5 Portionen.
Anmerkungen
- Dieses Rezept macht ein wunderbares Abendessen, und es funktioniert auch gut als Make-Ahead-Mittagessen, geben 4 oder 5 Mittagessen bereit für die Woche zu gehen! Im obigen Rezept finden Sie Anweisungen zum Zusammenstellen des Produkts.
- Die Quinoa kann in Wasser oder in Hühnerbrühe für zusätzlichen Geschmack gekocht werden. Ich habe Tricolor Quinoa in meinem Rezept verwendet, aber normale Quinoa funktioniert auch gut.
- Quinoa hat eine natürlich vorkommende Beschichtung namens Saponin, die für manche Menschen den Körnern einen erdigeren, manchmal bitteren Geschmack verleiht. Es gibt eine breite Palette von Meinungen darüber, ob es notwendig ist, Quinoa zu spülen, um diese Beschichtung zu entfernen. Ich entscheide mich für das Spülen: Es ist kein komplizierter oder langwieriger Schritt, und die Quinoa, die ich am Ende des Kochens bekomme, ist leicht, flauschig und lecker.