Dieses klassische Bananenbrot-Rezept ist jedes Mal perfekt. Es ist knusprig oben, feucht in der Mitte und perfekt gesüßt, mit Tonnen von Bananengeschmack in jedem Bissen. Jeder geht Bananen darüber!
Wer liebt kein Bananenbrot?! Ein großartiges klassisches Bananenbrotrezept zum Backen zu haben, wenn Sie es brauchen, ist ein Muss! Dies ist mein Rezept für Bananenbrot, wenn ich mehrere reife Bananen auf der Theke habe, die schreien, um damit gebacken zu werden. Es ist leicht zu rühren und kommt jedes Mal perfekt heraus.
Mit einer knackigen Zimtzuckerkruste oben und einer feuchten, aber zarten Mitte erfüllt es alle Anforderungen an ein großartiges Bananenbrot in Geschmack und Textur. Ich liebe alles an diesem klassischen Bananenbrot, aber was ich am meisten liebe, sind die ganzen Bananenstücke und die zimthaltige knusprige Kruste. Kleine Details, die wirklich durchkommen, wenn der Laib gebacken wird.
Wenn ich die Bananen püriere, püriere ich sie kaum, bevor ich sie in den Teig rühre. Sie werden ein wenig mehr zerdrücken, während Sie den Rest der Zutaten verquirlen und einrühren. Es gibt nur etwas an diesen kleinen Bananenstücken in jedem Bissen, das dieses Bananenbrot unwiderstehlich macht.
Die Zimtzuckerstreuung sowohl in der Pfanne als auch auf dem Laib erzeugt diese erstaunlich süße und knusprige Kruste für das Bananenbrot beim Backen. Und es hält auch nach dem Abkühlen des Laibs so gut und bittet darum, genossen zu werden.
Natürlich hält dieses Bananenbrot in unserem Haus normalerweise nicht lange, weil wir es alle so sehr lieben, aber wenn wir es bis zum nächsten Tag genießen können, schwöre ich, dass es noch besser schmeckt. Bananenbrote schmecken am nächsten Tag immer besser, wenn sich die natürliche Süße und Feuchtigkeit der Bananen noch mehr im Brot festsetzt.
Egal, ob Sie wie ich sind und jede Woche oder nur gelegentlich einen Laib Bananenbrot backen, Sie werden dieses Rezept lieben, weil Sie sicher sein können, dass es alle Ihre Erwartungen an Bananenbrot erfüllt und möglicherweise sogar übertrifft.
Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept genauso wie wir und backen es immer wieder!
xoxo,
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Beschreibung
Dieses klassische Bananenbrot Rezept wird jedes Mal perfekt. Es ist knusprig oben, feucht in der Mitte und perfekt gesüßt, mit Tonnen von Bananengeschmack in jedem Bissen. Jeder geht Bananen darüber!
Zutaten
- 1 tasse (2 Stäbchen) ungesalzene Butter
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1 Teelöffel Vanille
- 1-1 /2 Tassen kaum zerdrückte Banane (etwa 4 mittelgroße Bananen)
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Zimt Zucker
Anleitung
- Ofen auf 350 ° F vorheizen. Fetten Sie eine 8 x 4 Zoll große Laibpfanne leicht mit Antihaft-Kochspray ein und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit 1 Esslöffel Zimtzucker. Beiseite.
- Die Butter in eine große mikrowellengeeignete Rührschüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen, bis sie gerade geschmolzen ist. Den Zucker glatt rühren. Die geschlagenen Eier unterrühren, bis sie gut eingearbeitet sind. Fügen Sie die Vanille und die zerdrückte Banane hinzu und schlagen Sie, bis gerade kombiniert.
- Mehl, Backpulver und Zimt vorsichtig unterrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben. Streuen Sie die Oberseite gleichmäßig mit dem restlichen 1 Esslöffel Zimtzucker.
- 60-65 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetztes Messer oder Essstäbchen sauber herauskommt. Wenn die Oberseite des Brotes goldbraun ist, bevor die Mitte vollständig durchgebacken ist, färben Sie die Laibform mit Folie und backen Sie weiter, bis das Brot vollständig gegart ist.
- Das Bananenbrot in der Pfanne vollständig abkühlen lassen.
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