Klassischer Keilsalat

Klassisches Rezept für Keilsalat mit Eisbergsalat, würzigem Blauschimmelkäse-Dressing, rauchigem Speck, gewürfelten roten Zwiebeln, Tomaten und Schnittlauch. Eine beliebte Vorspeise oder Vorspeise Salat, der leicht zu Hause gemacht werden kann.

Ein klassischer Eisberg-Keilsalat ist schick mit einer Präsentation, die begeistert. Das Rezept enthält nur wenige Grundzutaten, daher ist es wichtig, sie genau richtig zuzubereiten. Das Schlüsselelement ist das cremige Blauschimmelkäse-Dressing, bei dem die Säure die Aromen des zerbröckelten Specks ausgleicht.

Die samtige Dressing-Textur sorgt dafür, dass jedes Blatt Eisbergsalat richtig beschichtet wird. Wenn Sie die Tomaten und Zwiebeln in kleine gleichmäßige Stücke schneiden, bleiben sie an den Stücken der geschichteten Grüns haften. Würzig, knusprig, cremig und herzhafte aromen sind alle geliefert ist diese befriedigend gabel und messer salat.

Wie man einen Keilsalat macht

• Kochen Sie den Speck, indem Sie ihn im Ofen oder auf dem Herd knusprig braten.
• Den Speck nach dem Abkühlen in kleinere Stücke schneiden.
• Dressing-Zutaten verquirlen; Sauerrahm, Mayonnaise, Milch, Blauschimmelkäse, Essig, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und schwarzer Pfeffer.
• Den Eisbergsalat vierteln, waschen und trocknen.
• Teilen Sie den Eisbergsalat auf vier Teller.
• Spoon Dressing über jeden Keil.
• Mit Blauschimmelkäse, Tomaten, Zwiebeln und Schnittlauch bestreuen.

Der beste Weg, Speck zu machen

Braten Sie den Speck im Ofen für gleichmäßig gekochte und knusprige Streifen. Machen Sie eine große Charge, damit Sie sie für andere Rezepte wie Cobb-Salat oder Hühnchen-Carbonara-Nudeln verwenden können. Der Speck kann auch auf dem Herd brutzeln, wenn Sie eine kleine Charge machen. Stellen Sie sicher, dass Sie in einer kalten Pfanne kochen, damit das Schweinefleisch nicht brennt. Hetzen Sie nicht, niedrig und langsam.

Salat schneiden

Eisberg ist eine Salatsorte mit eng geballten Blättern, die umeinander geschichtet sind. Die kompakten Grüns und der zarte Kern sorgen für saubere Schnitte. Schneiden Sie den Salatkopf von oben nach unten bis zum Stiel in zwei Hälften. Von dort schneiden Sie die Hälften in Viertel, um sicherzustellen, dass der Kern intakt bleibt. Dies hilft, den Keil zusammen gestapelt zu halten.

Kopfsalat waschen

Sobald der Kopf des Eisbergsalats in Viertel geschnitten ist, einfach unter leichtem kaltem Wasser abspülen. Schütteln Sie das überschüssige Wasser von den Blättern und trocknen Sie die Außenseite mit einem Papiertuch. Ich mag es, die Wedges locker bedeckt im Kühlschrank zu lagern, damit sie besonders kühl und knusprig sind, wenn sie servierfertig sind.

Blue cheese Dressing

Eines der begehrtesten Elemente in diesem Salat ist das cremige Blue Cheese Dressing. Es ist eine würzige Kombination aus Sauerrahm, Mayonnaise, Milch, Blauschimmelkäse, Rotweinessig, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Dieses Rezept macht eine großzügige 1-Tasse Dressing. Wenn Sie Reste haben, verwenden Sie es, um etwas Gemüse oder Büffelflügel einzutauchen.

Salatbeläge

Zu den traditionellen Belägen gehören reife Tomatenwürfel, rote Zwiebeln, gehackter Speck, Schnittlauch und mehr Käse. Gewürfeltes gegrilltes Hähnchen, Avocado, Gurke oder andere Käsesorten wie Ziegenkäse, Feta oder Parmesan sind nette Ergänzungen. Stellen Sie sicher, dass Sie kurz vor dem Servieren frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, um einen würzigen Geschmack zu erzielen.

Weitere klassische Salatrezepte

• Caesar Salat
• Cobb Salat
• Griechischer Salat

Klassischer Keilsalat

Klassisches Rezept für Keilsalat mit Eisbergsalat, würzigem Blauschimmelkäse-Dressing, rauchigem Speck, gewürfelten roten Zwiebeln, Tomaten und Schnittlauch.

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Vorbereitungszeit20 Minuten

Kochzeit20 Minuten

Gesamtzeit40 Minuten

Portionen 4 Portionen

Gang Salat

Küche Amerikanisch

Zutaten

• ▢ 4 scheiben dick geschnittenen Speck
• ▢ 1 Kopf Eisbergsalat, in Viertel geschnitten
• ▢ ½ Tasse gewürfelte rote Zwiebel, ¼-Zoll-Würfel
• ▢ ½ Tasse gewürfelte Tomaten, ¼-Zoll-Würfel
• ▢ 1 Esslöffel gehackten schnittlauch
• ▢ ¼ Tasse Blauschimmelkäse, zerbröckelt

Blue Cheese Dressing

• ▢ ½ Tasse saure Sahne
• ▢ ½ Tasse mayonnaise
• ▢ ½ Tasse Vollmilch
• ▢ ¼ Tasse Blauschimmelkäse, zerbröckelte
• ▢ 1 ½ TL Rotwein-Essig
• ▢ 1 Teelöffel Zitronensaft
• ▢ ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ▢ ¼ Teelöffel koscheres Salz
• ▢ ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer

US Zollmetrisch

Anleitung

• Positionieren Sie den Ofenrost in der Mitte. Auf 191 °C (375 °F) vorheizen.
• Legen Sie ein großes Blech mit Folie aus und legen Sie den Speck auf die Pfanne, wobei Sie darauf achten, dass er sich nicht überlappt.
• Den Speck 15 Minuten braten. Nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen und drehen Sie es mit einer Zange um.
• Backen Sie, bis der Speck vollständig gekocht ist, etwa 3 bis 5 Minuten.
• Übertragen Sie den Speck auf ein mit Papiertüchern ausgekleidetes Blech, um das überschüssige Fett aufzunehmen. Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden.
• In einer mittelgroßen Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, Vollmilch, Blauschimmelkäse, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen. Brechen Sie die Blauschimmelkäse-Krümel nach Bedarf auf, das Dressing wird glatt mit einigen klobigeren Stücken.
• Schneiden Sie einen Kopf Eisbergsalat durch den Kern. Schneiden Sie die Hälften in der Mitte ab, es sollten vier Keile vorhanden sein. Entfernen Sie alle äußeren Blätter, die gebräunt sind oder abfallen.
• Spülen Sie die Salatkeile einige Sekunden lang vorsichtig unter kaltem Wasser ab. Überschüssiges Wasser vorsichtig abschütteln und mit Papiertüchern trocknen.
• Für super coole und knusprige Wedges vor dem Servieren im Kühlschrank lagern.
• Teilen Sie die Keile unter Servierplatten. Mit Blauschimmelkäse-Dressing beträufeln und mit Speck, roten Zwiebeln, Tomaten, Schnittlauch, zerbröckeltem Blauschimmelkäse und schwarzem Pfeffer belegen.

Anmerkungen

• Für Herdspeck: Speckstreifen in eine kalte Pfanne geben. Schalten Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie, bis es beginnt zu kräuseln und tiefrot in der Farbe, über 12 Protokoll. Flip etwa alle 4 Minuten.
• Blauschimmelkäse Dressing Ausbeute: 1 Tasse

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