Wir nennen dies ein Kichererbsen-Fladenbrot, aber die Konsistenz und Form ist einem Krepp sehr ähnlich.Im Gegensatz zu einem traditionellen Krepp wird dieser jedoch aus nährstoffreichem Kichererbsenmehl hergestellt und ist gluten-free.It Es ist super einfach zuzubereiten und köstlich mit Gemüse und Za’atar, einer unglaublich aromatischen Gewürzmischung aus dem Nahen Osten.Möchten Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung? Keri hat es in der Rachael Ray Show geschafft, und du kannst es sehen, hier.
Inhaltsstoffe
1 tasse Kichererbsenmehl
1 Tasse (8 Unzen) Wasser
1 1/2 Esslöffel (plus mehr für die Pfanne) Olivenöl
1/2 Teelöffel Meersalz
1/2 Teelöffel za’atar
1 Tasse Shiitake-Pilze, geröstet
1 Tasse Brokkoli Rabe, geröstet
1/2 Tasse rote Zwiebel, geröstet
Wegbeschreibung
- Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen. 1/2 Stunde bis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit das Mehl Zeit hat, das Wasser aufzunehmen.
- Heizen Sie den Ofen auf 450 ° F und heizen Sie eine 10-Zoll-Pfanne 5 Minuten lang vor.
- Nieselregen Sie einen Teelöffel Olivenöl in die Pfanne und schwenken Sie, um den Boden zu beschichten.
- Den Kichererbsenteig schnell verquirlen und dann etwa ein Drittel in die heiße Pfanne geben. (Die Hälfte des Teigs für einen dickeren Krepp)
- Das Fladenbrot 8-10 Minuten backen, bis es gar ist. (Optional): Wärme unter die broiler zu blister die top.
- Das Fladenbrot auf einen Teller geben, mit warmem Gemüse und Za’atar belegen und servieren.