Dieses schöne Keto- „Maisbrot“ -Rezept ähnelt dem Geschmack und der Textur von traditionellem Maisbrot, jedoch ohne Mais (und Kohlenhydrate)!
Maisbrot ist eines dieser beruhigenden Lebensmittel, die gut zu Suppe, Eintopf und Honigbutter passen. Wenn Sie Ihre Kohlenhydrate beobachten oder Mais eliminieren müssen, ist es ein Gericht, das schmerzlich vermisst wird!
Wenn Sie Maisbrot vermisst haben, wird dieses Rezept Ihren Tag machen. Ich habe mein Kokosmehlbrot immer als Ersatz für Maisbrot verwendet, da Kokosmehl eine ähnliche körnige Textur wie Maismehl hat. Aber als ich diese Woche Suppe aß, sehnte ich mich nach meinem Lieblingsrezept für süßes Maisbrot. Also habe ich mein Rezept angepasst, um es mehr wie Maisbrot zu machen und es ist perfekt geworden!
Dieses Keto-Maisbrotrezept ist so lecker und hat einen leicht süßen Geschmack, der zu vielen Gerichten passt. Ich serviere es gerne mit Suppe, Pulled Pork (mein Favorit) oder einfach alleine.
Wie man Keto-Maisbrot herstellt
Sie benötigen folgende Zutaten: kokosmehl, Mönchsfrucht, Salz, Backpulver, Eier, Kokosöl und Apfelessig.
Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Schmelzen Sie das Kokosöl (ich habe Kokosöl mit Buttergeschmack verwendet) und mischen Sie es mit den trockenen Zutaten.
Dann fügen Sie den Apfelessig hinzu. Dies aktiviert das Backpulver und hilft dem Teig aufzusteigen.
Nun die Eier dazugeben. Du solltest sie zuerst schlagen und dann zum Teig geben, aber ich habe diesen Schritt übersprungen … und es ist gut geworden.
Schöpfen Sie den Teig in eine 8-Zoll-Gusseisenpfanne und glätten Sie die Oberseite. Ich habe Pergamentpapier verwendet, um die Oberseite des Keto-Maisbrots so zu gestalten, dass es für die Bilder besonders glatt aussieht, aber es ist kein notwendiger Schritt.
Backen Sie das Keto-Maisbrot 20-25 Minuten bei 350 ºF oder bis das Maisbrot goldbraun ist.
Keto-Maisbrot
★★★★★
4.5 von 2 Bewertungen
- Autor: Tiffany – The Coconut Mama
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 8 Scheiben 1x
- Kategorie: Paleo
- Küche: süden
Zutaten
- 1/2 tasse Kokosmehl, gesiebt
- 2 Esslöffel Mönchsfruchtsüßstoff
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 5 Esslöffel Kokosöl oder Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 4 Bio-Eier, bei Raumtemperatur
Anleitung
- Den Ofen auf 350º F vorheizen
- Die trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel mischen
- Das geschmolzene Kokosöl oder die Butter hinzufügen und in die trockene Schüssel geben
- Apfelessig und dann die Eier unterrühren.
- Lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen. Dadurch kann das Kokosmehl die flüssigen Zutaten aufnehmen.
- Eine 8-Zoll-Gusseisenpfanne leicht einfetten.
- Den Teig in eine Pfanne geben. Verwenden Sie einen Gummispatel, um den Teig gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen.
- Das Maisbrot 20-25 Minuten oder goldbraun backen.
Anmerkungen
Dies ist ein süßeres Maisbrot. Wenn Sie es vorziehen, die Mönchsfrucht wegzulassen, können Sie.
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Scheibe
- Kalorien: 147
- Fett: 12g
- Kohlenhydrate: 1,5 g
- Protein: 4g
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Tiffany – The Coconut Mama
Ich bin eine Mama von drei wunderschönen Kokosnüssen und sie sind der Grund, warum ich meine Website The Coconut Mama genannt habe. Ich bin begeistert von traditionellen und heilenden Lebensmitteln. Als wahrer Anhänger der gesundheitlichen Vorteile von Kokosnuss verwende ich Kokosnussprodukte in all meinen Rezepten. Ich teile meine Tutorials und Rezepte auf meiner Website mit der Hoffnung, anderen zu helfen, gesünder zu leben – mit Kokosnuss!
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