Keto Chicken Cordon Bleu ist ein klassisches französisches Rezept, an das sich jeder erinnert und das er immer genießen wird. Das Rezept ist einfach Hühnchen gefüllt mit leckerem Schinken und klebrigem Käse. Es hat auch eine klassische Zubereitungsmethode. Es ist eine dünn zerstoßene Hühnerbrust, die (in der Reihenfolge) mit Dijon-Senf, Schinken und Schweizer Käse belegt ist. Das Huhn wird dann fest gerollt, paniert und perfekt gebacken. Unsere nehmen beseitigt die roll, die brot krümel, und die ofen backen. Unser Rezept ist „gegrillt“ für eine köstliche Keto-Alternative!
Joanie hat die Rolltechnik zuvor in ihrem mit Speck umwickelten gefüllten Hühnchenrezept verwendet. Es ist eines der Lieblingsrezepte unserer Follower und eines, das es wert ist, ausprobiert zu werden. Brotkrumen werden auch in diesem Rezept mit einer Speckverpackung als Ersatz verwendet. Definitiv Keto und lecker, da es mit käsigem, knoblauchartigem Spinat gefüllt ist! Für unser Keto Chicken Cordon Bleu finden wir, dass das Grillen gut funktioniert, besonders wenn es mit einer köstlichen Senfsauce garniert wird.
- Zutaten
- Tipps zur Zubereitung
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- Keto Chicken Cordon Bleu mit Senfsauce
- Keto Chicken Cordon Bleu mit Senfsauce
- Zutaten
- Huhn Cordon Bleu
- Heften Flüssigkeit
- Senfsauce
- Anleitung
- Huhn Cordon Bleu
- Senfsauce
- Ausrüstung (Bild anklicken)
- Chef’s Notes
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Zutaten
Die Grundzutaten haben wir bereits identifiziert. Pralle Bio-Hähnchenbrust, Dijon-Senf, dünn geschnittener Schinken und Käse. Joanie verwendet für die Füllung eher Gruyere als Schweizer. Beides wird gut funktionieren, aber der Gruyere ist etwas süßer und nussiger. Es ist auch ein Schweizer Käse, aber in der Regel dichter. Sie mag die Art, wie es schmilzt, wenn es in der Hühnerbrust eingeschlossen ist. Wenn es gegrillt wird, bietet es die klebrige Konsistenz, die Sie für das Gericht wünschen.
Stellen Sie sicher, dass Sie einen dünn geschnittenen Schinken wählen. Viele Rezepte verlangen nach Schwarzwälder Schinken, aber jeder leckere Schinken wird funktionieren. Vielleicht möchten Sie zwei Scheiben verwenden, um den Käse zu halten und mehr Schinkengeschmack zu erzielen. Denken Sie daran, das Topping für Joanies Keto Chicken Cordon Bleu ist ihre cremige Senfsauce. Dies ist die gleiche Senfsauce, die sie für ihr Rezept für gegrilltes Schweinefilet verwendet. Die Kombination aus Dijon und Stein gemahlenem Senf ergibt einen schönen Kick für das Gericht.
Tipps zur Zubereitung
Die Bio-Hähnchenbrust wird ganz geschnitten. Kein Stampfen dünn und keine fortgeschrittene Vorbereitung. Schneiden Sie einfach eine Tasche in die Hühnerbrust. Schneiden Sie jedoch nicht den ganzen Weg durch die Brust oder schneiden Sie die Ober- oder Unterseite. Sie wollen gerade genug Beutel zum Füllen. Verteilen Sie einen Esslöffel Dijon-Senf in der Tasche und füllen Sie ihn dann mit dem mit Schinken umwickelten Gruyere-Käse. Joanie sorgt dafür, dass der Käse quasi von den Schinkenscheiben umschlossen wird. Sie schneidet tatsächlich einen kleinen Käseblock etwa 1/2 Zoll mal 3 Zoll für jede Brust. Dies ermöglicht einen heißeren Grill und weniger Käseverlust beim Kochen.
Für die cremige Senfsauce reichen zehn Minuten bei mittlerer Hitze unter etwas häufigerem Rühren, um zu reduzieren und zu verdicken. Es basiert auf schwerer Sahne, also umrühren, um zu verdicken. Wir fügen die Butter am Ende des Garvorgangs für die Sauce hinzu – sie verleiht Ihrer Präsentation Geschmack und Glanz. Außerdem möchten Sie nicht, dass es sich in der Sauce trennt. Sie können die Sauce machen, während das Huhn grillt.
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Keto Chicken Cordon Bleu mit Senfsauce
Keto Chicken Cordon Bleu mit Senfsauce ist unsere Interpretation eines klassischen französischen Gerichts. Es ist mutig, elegant und wird gut schmecken. Perfekt für eine Dinnerparty oder ein romantisches Abendessen mit diesem besonderen Menschen. Das Schneiden in diese ketofreundliche Kreation und das Finden dieses köstlichen Rohschinkens und klebrigen Käses macht dieses Gericht zu einem Gewinner. Vor allem, wenn sie mit einer cremigen leckeren Low-Carb-Senf-Sauce bedeckt – genießen!
Keto Chicken Cordon Bleu mit Senfsauce
Zutaten
Huhn Cordon Bleu
- 4 große Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
- 4 esslöffel Dijon-Senf
- 6 Unzen Gruyere-Käse (in Blöcken geschnitten – 1/2 Zoll x 3 Zoll)
- 4 Scheiben Schinken (Schwarzwald)
Heften Flüssigkeit
- 1 esslöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Teelöffel Weißweinessig
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Thymian (frisch gehackte Blätter)
- Meersalz
- Pfeffer
Senfsauce
- 2 teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Tasse Sahne
- 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel gemahlener Senf
- 3 Teelöffel Meerrettich
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Thymian (frisch gehackt)
Anleitung
Huhn Cordon Bleu
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Heizen Sie Ihren Außengrill bei geschlossenem Deckel auf mittlere bis hohe Hitze vor. Während des Vorheizens in einer kleinen Schüssel die Hefeflüssigkeit mit einem Schneebesen gründlich mischen.
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Schneiden Sie die Hähnchenbrust, indem Sie an der dünnen Seite der Brust beginnen. Schneiden Sie nicht den ganzen Weg durch. Versuchen Sie, eine Tasche zu machen, die leicht mit Zahnstochern verschlossen werden kann.
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Die Innenseite jeder Hühnerbrust mit einem Esslöffel Dijon-Senf bestreichen. Verwenden Sie ein Messer oder einen Spatel.
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Den Käse in vier Gruppen teilen und in die vier Schinkenscheiben rollen. Versuchen Sie, den Käse so weit wie möglich mit dem Schinken zu umgeben. Legen Sie eine Schinken-Käse-Gruppe in die Tasche jeder Hühnerbrust. Versiegeln Sie jede Brust mit Zahnstochern.
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Grillen Sie das Huhn für 6-8 Minuten, mit dem Deckel nach unten. Drehen Sie die Brust um und kochen Sie sie erneut 6= 8 Minuten lang. Bewegen Sie sich nicht. Schalten Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Noch einmal umdrehen und mit Flüssigkeit begießen und bei geschlossenem Deckel 2 Minuten kochen lassen. Flip wieder und heften die andere Seite, Kochen für 2 Minuten. Achten Sie auf Schübe. Hühnchen sollte innen und außen etwas knusprig seinSeite. Entfernen Sie die Zahnstocher vor dem Servieren.
Senfsauce
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Alle Zutaten (außer Butter und Thymian) in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren und 10 Minuten köcheln lassen, während das Huhn grillt und bis es eingedickt ist. Fügen Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie am Ende für eine glitzernde Sauce. Das fertige Huhn vor dem Servieren mit gehackten Thymianblättern bestreuen. Lassen Sie die Gäste die Senfsauce über das Huhn gießen oder auf der Seite servieren.