Diese Karotten-Ingwer-Suppe Rezept ist einfach, herzhaft und gesund! Es besteht aus Karotten, Hühnerbrühe, sautierten Zwiebeln und Knoblauch mit einer Vielzahl von Gewürzen, die ihm so viel Geschmack verleihen! Enthält Instant Pot & Slow Cooker-Versionen.
Niemand ist überrascht, und das ist okay.
Denn die Suppensaison ist noch lange nicht vorbei und ich fange gerade erst an!
Ganz ehrlich, ich habe diesen Herbst und Winter mehr als 10 neue Suppenrezepte gepostet, und es gibt einen Grund.
Ich liebe Suppe!
Ich habe dieses Rezept zuerst auf Spend With Pennies gemacht.
Interessanterweise hassen meine Kinder Suppe, aber sie ertragen es, weil es nur eine Option zum Abendessen gibt.
Davon abgesehen lieben sie Gemüse und alle lieben Karotten, daher steht dieses Karotten-Ingwer-Suppenrezept definitiv ganz oben auf ihrer Liste. Suppen mit Kartoffeln oder Fleisch? Diese sind definitiv niedriger.
Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist so aromatisch und einfach so, so einfach.
Es ist vollgepackt mit guten Zutaten, die Sie durch diese kühlen Tage bringen werden!
Wie man diese Karotten-Ingwer-Suppe im Instant Pot macht:
- Alle Zutaten außer Sahne in einen 6 oder 8 Liter Instant Pot Schnellkochtopf geben.
- Setzen Sie den Deckel auf, stellen Sie das Ventil auf dicht und wählen Sie Manuell oder Schnellkochtopf für 4 Minuten (für gehackte Karotten, länger für größere Stücke).
- Wenn die Kochzeit abgelaufen ist, lassen Sie den Druck für 5-7 Minuten auf natürliche Weise ablassen und öffnen Sie dann das Ventil.
- Die Suppe mit einem Stabmixer (oder einem Mixer, der heiße Flüssigkeiten verarbeiten kann) pürieren, bis sie glatt ist, dann die Sahne unterrühren.
- Dienen.
Wie man diese Karotten-Ingwer-Suppe im Slow Cooker zubereitet:
- Alle Zutaten außer der Sahne in einen 4-6-Liter-Slow Cooker geben.
- 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe kochen, bis die Karotten weich sind (je größer die Karotten, desto länger dauert das Kochen).
- Suppe mit einem Stabmixer pürieren (oder in einen Mixer geben, der heiße Flüssigkeiten verarbeiten kann) und die Sahne hinzufügen.
- Sofort servieren.
Wie man dieses Karottensuppenrezept einfriert:
Diese Karotten-Ingwer-Suppe friert wunderschön ein! Ich gieße es gerne in große oder mittlere Gefrierbeutel (je nachdem, wie viel Sie auf einmal auftauen möchten), verschließe es dann und lege es flach zum Einfrieren.
Wenn Sie die Suppe auftauen möchten, können Sie sie 4-5 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen oder 20-30 Minuten in einer Spüle mit Wasser von Raumtemperatur auftauen. Da es in einer dünnen Schicht gefroren ist, taut es in beiden Fällen schnell auf.
Variationen dieser Karottensuppe:
- Dieses Rezept ist leicht milchfrei, überspringen Sie einfach die Sahne oder ersetzen Sie Ihre Lieblings-Milch ohne Milchprodukte (beachten Sie, dass dies den Geschmack erheblich verändern wird).
- Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei.
- Möchten Sie die Dinge aufpeppen? Fügen Sie eine Prise oder zwei rote Chiliflocken zu dieser Suppe hinzu, während sie köchelt — es wird einen wunderbaren kleinen Hauch von Hitze hinzufügen!
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Karotten-Ingwer-Suppe Rezept
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Zutaten
- 1 esslöffel Öl
- 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- 2 lb Karotten geschält und gehackt (über 6 medium)
- 1 Rippe Sellerie in Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 1/2 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Tassen Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- 1/3 Tasse creme
Anleitung
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In einem mittelgroßen Suppentopf Öl, Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist.
-
Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Salz, Paprika und Pfeffer hinzu und kochen Sie und rühren Sie 1 Minute.
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Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf mittel reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis die Karotten weich sind.
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Mit einem Stabmixer pürieren (oder in einen Mixer geben, der heiße Flüssigkeiten verarbeiten kann) und Sahne einrühren. Servieren.
Anmerkungen
Nährwertangaben
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