Kaffee Cupcakes

Diese Kaffee-Cupcakes mit Espresso-Buttercreme sind das Traumdessert eines Kaffeeliebhabers. Weicher und flauschiger Kuchen mit Kaffeegeschmack wird mit cremiger Buttercreme mit Espressopulver aromatisiert. Sie sind unwiderstehlich!

Was gibt es Schöneres als eine Tasse Kaffee, um den Tag zu beginnen? EIN KAFFEE CUPCAKE!

Das ist richtig, Sie können Ihr Morgengebräu in Form eines weichen und flauschigen (und mit Zuckerguss garnierten) Desserts erhalten!

Von der einfachen Kaffee-Cupcake-Basis bis zur außergewöhnlichen Espresso-Buttercreme an der Spitze bin ich zuversichtlich, dass Kaffeeliebhaber überall craaaaazy für diese kleinen Süßen werden!

Warum Sie diese Kaffee-Cupcakes lieben werden:

• Sie werden von Grund auf neu hergestellt, aber das Rezept ist immer noch sehr einfach
• Sie können sie mit mehr (oder weniger!) kaffeegeschmack, wenn Sie wollen
• Die Zutaten sind alle leicht zu finden und Sie haben wahrscheinlich die meisten zur Hand

Anmerkungen:

• Der Kaffeegeschmack in diesen Cupcakes kommt von Instant-Espresso-Pulver; Siehe unten für weitere Informationen, wenn Sie mit dieser Zutat nicht vertraut sind.
• Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter Raumtemperatur hat! Zu kalt und es mischt sich nicht richtig in den Teig. Lassen Sie es 20 bis 30 Minuten auf der Theke und es sollte gebrauchsfertig sein; Um es schneller auf Temperatur zu bringen, können Sie es in kleine Stücke schneiden.
• Kühlen Sie Ihre Cupcakes vollständig ab, bevor Sie sie einfrieren, sonst schmilzt der Zuckerguss!

Anmerkungen:

• Ich habe 2 Esslöffel Espressopulver in meinem Zuckerguss verwendet, aber Sie können mehr oder weniger hinzufügen, je nachdem, wie viel Espressogeschmack Sie möchten.
• Wenn Sie Mokka-Zuckerguss wünschen, können Sie 1/3 Tasse Puderzucker durch Kakaopulver ersetzen; sieben Sie zuerst Ihr Kakaopulver, wenn es klumpig ist.
• Stellen Sie erneut sicher, dass Ihre Butter Raumtemperatur hat, bevor Sie Ihren Zuckerguss herstellen. Der Zuckerguss mischt sich nicht richtig oder wird leicht und cremig, wenn die Butter kalt ist.
• Ich habe diesen Ateco 849-Tipp verwendet, um meine Cupcakes einzufrieren
• Wenn Sie Espressobohnen mit Schokoladenüberzug zur Hand haben, machen sie eine wirklich süße Beilage, sobald Ihre Cupcakes gefrostet sind!

Wo kann ich Espressopulver kaufen? Welche Marke soll ich verwenden?

Diese Cupcakes werden eher mit Espressopulver als mit Instantkaffee aromatisiert, da Sie auf diese Weise einen viel stärkeren Geschmack erhalten.

Ich kaufe Espressopulver bei Target (es ist direkt neben dem Instantkaffee), aber es ist auch bei Amazon und in einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Ich finde es immer im Kaffee / Tee-Bereich des Ladens.

Meine Lieblingsmarke ist Medaglia d’Oro, aber verwenden Sie alles, was Sie finden können. King Arthur Mehl macht auch Espressopulver und ihre Produkte sind immer großartig.

Was ist Espressopulver?

Instant-Espressopulver ist so ziemlich das Gleiche wie Instantkaffee, außer dass es intensiver aromatisiert ist (und es wird auch häufiger zum Backen als zum Trinken verwendet).

Kann ich Instantkaffee in diesen Cupcakes verwenden?

Da Instant-Kaffee nicht so stark ist wie Instant-Espresso, können Sie ihn leider nicht als Ersatz verwenden.

So lagern Sie Ihre Cupcakes

Nicht gegessene Cupcakes können 2 oder 3 Tage abgedeckt bei Raumtemperatur gelagert werden. Sie können sie auch 3 oder 4 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, aber ich denke, die Cupcakes schmecken bei Raumtemperatur am besten.

Wenn Sie Ihre Cupcakes einfrieren möchten, legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie etwa eine halbe Stunde lang ein, um den Zuckerguss einzustellen. Wickeln Sie dann jeden Cupcake einzeln ein und frieren Sie ihn bis zu 2 Monate lang ein.

Wenn Sie die Arbeit auf einige Tage aufteilen möchten, kühlen Sie Ihre Cupcakes auf Raumtemperatur ab, bedecken Sie die Muffinform mit Plastikfolie und lagern Sie sie bei Raumtemperatur. Machen Sie Ihren Zuckerguss am nächsten Tag.

Stellen Sie sicher, dass Ihre Cupcakes vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einwickeln, da sie sonst schwitzen und matschig werden.

Sie können Ihren Zuckerguss auch im Voraus zubereiten. Sobald es fertig ist, mit Plastikfolie abdecken und bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern. Wenn Sie bereit sind, Ihre Cupcakes einzufrieren, schlagen Sie den Zuckerguss mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit, bis er sich genug erwärmt, um zu pfeifen oder zu verteilen.

Möglicherweise müssen Sie etwas Milch hinzufügen, um es streichfähig zu machen, aber normalerweise reicht es aus, es mit einem Mixer zu schlagen.

Ein paar weitere Rezepte, die Ihnen gefallen könnten
Minz-Mokka-Käsekuchen
Apfelkaffeekuchen
Schokoladen-Erdnussbutter-Cupcakes
Oreo-Kekskuchen

Hast du diese Kaffee-Cupcakes gemacht? Das ist genial! Lassen Sie mich wissen, was Sie mit einem Kommentar und einer Bewertung unten denken. Dann poste ein Bild auf IG-Tag @theitsybitsykitchen, damit ich deine köstlichen Kreationen sehen kann!

5 aus 11 Stimmen

Kaffee Cupcakes

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

18 Minuten

Abkühlzeit

3 Stunden

Gesamtzeit

48 Minuten

Kaffee-Cupcakes mit Espresso-Buttercreme sind ein einfaches Dessert, das für Kaffeeliebhaber ein Muss ist!

Hauptgang:Dessert

Küche:Amerikanisch

Portionen: 18

Verfasser: Kelsie

Zutaten

Kaffee Cupcakes

• 1 1/ 3tassenallzweckmehl
• 1Esslöffel+ 1 Teelöffel Instant-Espressopulver
• 1tassenbackpulver
• 1/4 Tassensalz
• 1/2 tassenungesalzene Butterbei Raumtemperatur
• 1tassengranulierter Zucker
• 2große Eier
• 1teelöffelvanillenextrakt
• 1/2tassefett Sauerrahm
• 2esslöffelganze Milch

Espressobuttercreme

• 12esslöffelsungesalzene Butterauf dem Zimmer temperatur
• 4 bis 6 Esslöffelmilch oder Sahne
• 2 Esslöffelsofortespressopulver*
• 2 Esslöffelvanillenextrakt
• 1/2 Esslöffelsalz
• 4 bis 4 1/2 Tassenpulverzucker

Anleitung

Kaffee Cupcakes

1. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen. 16 bis 18 Muffinbecher mit Papiereinlagen auslegen und Pfannen beiseite stellen.
2. Mehl, Espressopulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Beiseite.
3. Die Butter in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Mit Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit, nach und nach in den Zucker schlagen. Sobald der Zucker hinzugefügt ist, kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab und schlagen Sie sie einige Minuten lang, bis sie sehr leicht sind.
4. Eier und Vanille unterrühren.
5. Drehen Mixer auf niedrig und schlagen in der Hälfte der trockenen Zutaten, bis gerade kombiniert, dann schlagen in der Hälfte der sauren Sahne und die ganze Milch.
6. Schlagen Sie die restlichen trockenen Zutaten, wieder nur bis eingearbeitet, dann die restliche saure Sahne. Der Teig wird dick sein.
7. Teilen Sie den Teig zwischen den vorbereiteten Muffinbecher, füllen jeweils etwa 2/3 voll. Backen Sie 18 bis 24 Minuten, bis ein in die Mitte der Cupcakes eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt.
8. Die Cupcakes 5 Minuten in den Pfannen abkühlen lassen und dann vorsichtig auf einen Rost geben, um sie vor dem Zuckerguss vollständig abzukühlen.

Espresso Buttercreme

1. Die Butter in eine große Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Mixer sehr glatt rühren.
2. Fügen Sie 4 Esslöffel Milch, das Espressopulver, Vanille und Salz hinzu und schlagen Sie, um zu kombinieren.
3. Mit Mixer auf niedrig, nach und nach schlagen in 4 Tassen Puderzucker.
4. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab, drehen Sie den Mixer auf mittel und schlagen Sie ihn glatt. Fügen Sie zusätzlichen Puderzucker hinzu, wenn der Zuckerguss zu dünn ist, und zusätzliche Milch, wenn der Zuckerguss zu dick ist.
5. Auf die abgekühlten Cupcakes pfeifen oder Zuckerguss verteilen und mit Espressobohnen dekorieren (falls gewünscht). Servieren.
6. Uneaten Cupcakes können bei Raumtemperatur, abgedeckt, für zwei oder drei Tage oder im Kühlschrank, abgedeckt, für 3 oder 4 Tage gelagert werden. (Ich denke, die Cupcakes schmecken am besten bei Raumtemperatur.)
7. Sie können sie auch bis zu 2 Monate fest verpackt im Gefrierschrank aufbewahren.

Rezept Notizen

• * Sie können mehr oder weniger Espressopulver hinzufügen, je nachdem, wie tief ein Kaffeegeschmack ist.
• Für Mokka-Zuckerguss 1/3 Tasse Puderzucker durch 1/3 Tasse Kakaopulver ersetzen.