Wenn es darum geht, auf Zederngrillbrettern zu kochen, denken wir eher an Meeresfrüchte (insbesondere Lachs). Es gibt viele andere Optionen, die den köstlichen Geschmack von Zedernholz annehmen.
Also, was ist der beste Weg, Hühnchen auf einer Zederngrillplanke zu kochen?
Trockenreiben, Marinaden und klassisches Salz und Pfeffer sind wirksame Methoden, um Hühnchen vor dem Kochen zu würzen. Es gibt jedoch einige Faktoren zu berücksichtigen.
Durch die Schichtung der Aromen entwickeln wir Komplexität bei der Verkostung, zum Beispiel ist das Marinieren einiger Hähnchenschenkel in Knoblauch, Oliven und Zitrone eine Schicht. Wenn Sie das Huhn auf ein Zedernholzgrillbrett legen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, wird die nächste Schicht hinzugefügt. Während das Huhn kocht, absorbiert es den frischen Holzgeschmack und fügt eine weitere Schicht hinzu. Wenn Sie das Huhn essen, werden die 3 Geschmacksschichten nicht alle auf einmal geschmeckt. Hast du jemals in etwas Würziges gebissen und die Hitze für ein paar Sekunden nicht erlebt? Das ist Layering.
Welche Teile des Huhns eignen sich am besten zum Kochen auf Zedernbohlen?
Hähnchenbrust ist viel magerer als der Rest des Vogels und kann oft verkocht werden. Der beste Weg, eine Zederngrillplanke zu verwenden, besteht darin, sie 15 Minuten in warmem Wasser einweichen zu lassen. Da die Feuchtigkeit die Planke während des Kochens verlässt, ermöglicht sie einen schonenden Garvorgang, der der Hühnerbrust hilft, ihre Säfte zu behalten.
Hähnchenschenkel und -schenkel sind etwas verzeihender und leichter zu kochen als die Brüste, während sie immer noch die gleichen köstlichen Ergebnisse erzielen.
Ganze Hühner, die auf Brettern gekocht werden, sind einfach, erschwinglich und vor allem eine sehr leckere Option. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine Planke haben, die groß genug ist, um ein ganzes Huhn unterzubringen, wie diese extra große Zedernplanke.
Hühnchen ist eine so häufige Zutat und wir alle essen es mehrmals pro Woche, aber es kann langweilig werden. Probieren Sie etwas anderes aus, fügen Sie etwas Zeder hinzu und machen Sie einen Gewinner aus dem Hühnchen-Abendessen dieser Woche!
Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Hühnchen aus Zedernholz: Trocken gerieben und Zeder geräucherte Partei Flügel, Zeder beplankt Buffalo Chicken Bites und Zeder beplankt Huhn Caesar Salat.