Frisches Sushi ist die beste Art von Sushi zu essen, aber es gibt Zeiten, in denen es gelagert werden muss, um zu einem anderen Zeitpunkt konsumiert zu werden. Ist das Einfrieren eine gute Option?
Kann frisches Sushi eingefroren werden? Ja, aber sobald das erledigt ist, kann es nicht mehr als frisch angesehen werden. Es kann später noch konsumiert werden, aber wie Sie es tun, beeinflusst Ihre Erfahrung beim Essen des Gerichts. Daher sollten Sie sicherstellen, dass Sie die Zutaten entweder separat einfrieren oder sich mit entstelltem Sushi zufrieden geben.
Zu wissen, wie man Sushi einfrieren kann, kann zu allen möglichen Möglichkeiten führen, während es rücksichtslos Sushi für Sie für immer ruinieren könnte.
Sushi kann zwar eingefroren werden, sollte aber sicher und mit den richtigen Methoden hergestellt werden. Andernfalls bleibt Ihnen ein matschiges Durcheinander, das nicht einmal als essbar bezeichnet werden kann. Darüber hinaus können Sie auch Ihre Gesundheit gefährden, wenn Sie nicht aufpassen.
Glücklicherweise ist das Einfrieren von Sushi nicht wirklich kompliziert. Schauen Sie sich einfach die folgende Tabelle an, um zu sehen, was Sie mit welchem Teil des Sushi oder seinem aktuellen Zustand tun können:
| Artikel | Gefrierprozess |
| Reis | Brechen Sie den Reis mit einer Gabel auseinander. Mit Klarsichtfolie in einen Behälter wickeln oder in einen Reißverschlussbeutel geben, während er noch dampft. Bei -5ºC bis -10ºC in den Gefrierschrank stellen. |
| Fisch | Vorher reinigen und vorbereiten und in einen sauberen Plastikbehälter geben. Einfrieren bei -5 ºC bis -10ºC. |
| Gemüse | Es kann vorher vorbereitet und in Klarsichtfolie eingewickelt in den Kühlschrank gestellt werden. |
| Reste | In einen Keramik- oder Glasbehälter geben, sauber voneinander beabstandet. Mit Klarsichtfolie umwickeln und bei -5 ºC bis -10ºC in den Gefrierschrank stellen. |
Wie Sie sehen, sind die Schritte zum Einfrieren von Sushi recht einfach. Das Ganze hängt von ein paar einfachen Dingen ab, nämlich:
· Die Vorbereitungen müssen richtig gemacht werden.
· Die Artikel müssen in den richtigen Behältern aufbewahrt werden.
· Die Temperatur muss stimmen.
· Zwischen den Resten muss Platz sein.
· Der Auftauvorgang muss ordnungsgemäß ablaufen.
Es lohnt sich zu wiederholen, dass gefrorenes Sushi immer noch gegessen werden kann, wenn Sie diese Lösung wirklich wollen, aber nicht die Mühe haben, es frisch zu bekommen. Je nachdem, wie Sie damit umgehen, können Sie jedoch nur Brei erhalten.
Zu Beginn ist der beste Weg, Sushi einzufrieren, wenn Sie sie noch nicht zusammengestellt haben. Wenn Sie planen, sie zu einem späteren Zeitpunkt zu machen, sollten Sie sie getrennt halten. Dadurch bleibt nicht nur die Unversehrtheit der Gegenstände erhalten, sondern Sie haben auch weniger Probleme mit Gefrierbrand.
Was die übrig gebliebenen Sushi betrifft, die Sie für ein anderes Mal speichern möchten, ist die allgemeine Regel, dass Sie sie überhaupt nicht einfrieren sollten. Wenn Sie jedoch aus dem einen oder anderen Grund einfach müssen, müssen Sie sicherstellen, dass sie nicht zusammenkleben und dass Sie sie viel früher im Kühlschrank auftauen.
Wenn zwischen den einzelnen Rollen oder Blöcken genügend Platz ist, behalten sie ihre Form. Die getrockneten Algenwickel reißen auch nicht ab. Wenn es langsam bei niedrigen Temperaturen gemacht wird, wird Ihr Sushi auch weniger matschig sein. Sie können jedoch nicht wirklich verhindern, dass sich etwas Matschigkeit einstellt.
Wie lange kann Sushi eingefroren werden?
Idealerweise sollten Sie Sushi nicht länger als eine Woche einfrieren, da sich die Moleküle in den Gegenständen im Laufe der Zeit abbauen. Wenn Sie jedoch nur daran interessiert sind, es am Ende sicher schlucken zu können, können Sie das Sushi bis zu 3 Monate lang gefroren halten.
Je länger das Sushi im Gefrierschrank ist, desto mehr Geschmack und Feuchtigkeit wird es verlieren. Es ist auch erwähnenswert, dass Sie Sushi nach dem Auftauen nicht mehr einfrieren können. In dem Moment, in dem Sie es herausnehmen und es aufgetaut wurde, müssen Sie es entweder fertigstellen oder wegwerfen.
Der Grund dafür ist, dass, wenn Sie denken, dass die Zutaten nach dem ersten Einfrieren feucht und grob sind, Sie sie nach dem zweiten nicht einmal erkennen werden. Alles, was Sie übrig haben, ist ein Haufen Brei, den Sie unterscheiden können, wo der Reis beginnt und die Hülle endet.
Es wird auch dringend davon abgeraten, das Sushi in einem anderen als dem Kühler aufzutauen. Sie dürfen den Prozess niemals überstürzen, da Sie am Ende einen ungenießbaren Teller mit klumpigem grauem Zeug haben könnten. Sie wollen das wirklich nicht sehen und der Geruch kann ausreichen, um Sie in Ohnmacht zu fallen.
Wie man Sushi auftaut
Wie bereits oben erwähnt, ist das Auftauen von Sushi ein langsamer Prozess. Es darf niemals schnell gemacht werden, unabhängig davon, welche Methode Sie sich vorstellen können. Dies soll sicherstellen, dass Sie nicht nur einen Anschein von Struktur bewahren können, sondern auch sicherstellen, dass Sie in der Lage sind, sie zu essen.
Wenn Sie das gefrorene Sushi über Nacht in Ihrem Kühler oder Kühlschrank lassen, besteht die Möglichkeit, dass Sie am Morgen Lebensmittel erhalten, die dem ähneln, was Sie eingefroren haben. Es wird immer noch etwas von dieser Farbe haben und sogar der Geschmack kann etwas gespeichert werden.
Sie können jedoch nicht dasselbe über die Textur sagen. Wenn Sie frisches Sushi essen, behält die getrocknete Algenverpackung etwas von ihrer Knusprigkeit. Dies ist eines der Dinge, die Sushi sein ausgezeichnetes Mundgefühl verleihen.
Wenn Sie in richtig gefrorenes und aufgetautes Sushi beißen, ist es, als würden Sie Sushi essen, das in Wasser getaucht wurde. Sie verlieren etwas von diesem essentiellen Mundgefühl, aber Sie können zumindest sagen, dass das, was Sie essen, immer noch Sushi ist.
Sie werden jedoch niemals echte Sushi-Köche dabei erwischen. Wenn Sie es jedoch nur zu Hause machen und planen, es Gästen zu servieren, die keine großen Feinschmecker sind, wird es wahrscheinlich in Ordnung sein.
Verwandte Fragen
Ist Sushi gesetzlich eingefroren?
Der Fisch ist gesetzlich eingefroren, aber nicht jeder einzelne Teil des Sushi. Damit Fisch von der Regierung als Sushi-Klasse eingestuft werden kann, muss er bei der Lieferung an das Restaurant eingefroren werden. Dies liegt daran, dass der Fisch oft roh verzehrt wird, wodurch parasitäre Infektionen riskiert werden.
Tötet das Einfrieren von Fischen Parasiten ab?
Das Einfrieren von Fisch verhindert nicht nur die Ausbreitung von Bakterien, sondern kann auch die Wahrscheinlichkeit einer parasitären Infektion verringern, indem Parasiten abgetötet werden. Dies funktioniert jedoch nicht bei jeder einzelnen Parasitenart und es gibt immer noch solche, die selbst Temperaturen von – 4ºC überleben können.
Sollten Sie Sushi einfrieren?
Die Frage, ob Sie Sushi einfrieren sollten oder nicht, sollte im Idealfall nie aufkommen, da Sushi immer am besten frisch serviert wird. Es gibt absolut keinen Ersatz für die Qualität des Produkts, wenn es direkt vor Ort für Sie zum Essen hergestellt wurde.
Wenn Sie es unbedingt für ein anderes Mal aufbewahren müssen, ist es die nächstbeste Option, es einfach ordnungsgemäß im Kühler im richtigen Behälter aufzubewahren. Dies ist unendlich viel besser als das Einfrieren des Sushi, insbesondere wenn es bereits zusammengebaut wurde.
Durch das Abkühlen des Sushi bleiben seine Struktur und Integrität bis zu 24 Stunden erhalten. Technisch gesehen können Sie es länger im Kühlschrank aufbewahren, aber Sie würden die hygienischen Bedingungen des Lebensmittels riskieren. Wenn Sie also Reste aufbewahren möchten, stellen Sie sicher, dass Sie dies im Kühler tun. Sie würden sich selbst einen großen Gefallen tun, indem Sie dies tun.
Wenn es einen Grund gibt, warum Sie Sushi einfach einfrieren müssen, trennen Sie die Elemente. Sie werden zumindest am Ende mit praktikablen Zutaten zusammen, wenn die Zeit kommt.
Wie lange können Sie Sushi kühlen?
Wie bereits erwähnt, sollten Sie Sushi wirklich kühlen, anstatt es nach Möglichkeit einzufrieren. Dadurch wird jedoch die Zeitspanne verkürzt, in der Sie das Gericht konservieren können. Idealerweise sollten Sie Sushi nicht länger als einen Tag kühlen. Es sollte auch bei 4ºC erfolgen, was die Temperatur ist, die Bakterien am meisten verlangsamt, ohne die Textur des Sushi zu beeinträchtigen.
In diesem Sinne können Sie Ihr Sushi technisch gesehen fünf Tage bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren, je nachdem, wie oft Sie den Kühlschrank öffnen. Wie lange Sie das Essen kühlen können, hängt auch von der Qualität Ihrer Lagerung ab.
Bis zu dem Punkt, an dem Sie das Sushi essen, darf der Behälter, in den Sie es gelegt haben, nicht gestört werden. Der klare Film, den Sie darüber gewickelt haben, sollte dicht gehalten werden, um das Sushi auch richtig zu versiegeln. Es wird dringend davon abgeraten, es zu öffnen, um ein paar Stücke gleichzeitig zu nehmen, wie Sie es mit einem Keks oder so tun würden.
Wenn Sie dies tun, wird die Haltbarkeit des Sushi verkürzt. In der Tat, in dem Moment, in dem Sie die klare Filmbarriere durchbrechen, sollten Sie entweder das Ganze schon essen oder wegwerfen.