Die meisten Rezepte da draußen verwenden Kondensmilch, wir tun es nicht und vertrauen uns, dass dies der Käse Pimiento ist, der dem kommerziell erhältlichen am nächsten kommt.
Damals, als Mama viel davon für unsere Baon (Brotdose) herstellte, entschied sie sich für die hausgemachten, da sie tagsüber sparsamer ist und Konservierungsstoffe so weit wie möglich vermeidet (nicht zu sagen, dass die kommerzielle Butter und der Käse es nicht haben). Ich kann mich nicht an die genauen Maße ihres Rezepts erinnern, aber ich erinnere mich, dass sie nur eine Mischung aus Butter, Käse und Pimiento verwendet hat.
Die Version meiner Mutter ist ziemlich rustikal, die Butter ist manchmal nicht gut mit dem Käse vermischt, so dass man Bits und Brocken von beiden sieht, es war auch nicht so streichfähig wie Cheez Whiz. Sein Geschmack war jedoch gut, daher werde ich die Hauptzutaten beibehalten, aber die Textur verbessern. Ich habe ein Problem, denn zu Hause kann man Pimiento in Dosen kaufen, hier ist es nicht verfügbar, oder ich habe noch keinen gesehen, also muss ich improvisieren.
Unter diesen Bedingungen und Einschränkungen habe ich diese Version von Cheese Pimiento erstellt, die der im Handel erhältlichen sehr ähnlich ist.Facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate icon
Beschreibung
Die meisten Rezepte da draußen verwenden Kondensmilch, wir glauben nicht und vertrauen uns, dass dies der nächstgelegene Käse Pimiento zu dem im Handel erhältlichen ist.
Zutaten
- 250 g scharfer Cheddar-Käse, fein gerieben
- 250 g Butter, gerieben und weich gemacht
- 125 g Frischkäse, weich gemacht
- 1 EL Kondensmilch
- 1/2 große rote Paprika / Paprika
- 1/2 TL Salz
Anleitung
- In einer Pfanne eine kleine Menge Wasser hinzufügen, dann die Hälfte der roten Paprika hinzufügen, eine Prise Salz hinzufügen und auf einem Herd bei mittlerer Hitze zart, aber nicht wirklich weich kochen dauert etwa 5 Minuten.
- Paprika aus der Pfanne nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, abkühlen lassen und fein hacken, beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel scharfen Cheddar-Käse, Butter, Frischkäse und Kondensmilch vermischen und bei niedriger Geschwindigkeit gut vermischen.
- Legen Sie die Mischung in eine mikrowellengeeignete Schüssel und schmelzen Sie sie dann in 10 Sekunden leicht, bis sie mit einem Löffel leicht gemischt werden kann.
- Gehackte Paprika und Salz untermischen und in einen Behälter geben, den Sie abdecken können.