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Vor ein paar Jahren brachte meine Nichte aus Kambodscha eine ziemlich seltsame Art der Kaffeezubereitung mit nach Hause.
Wenn Sie ein Kaffee- „Süchtiger“ wie ich sind, werden Sie nicht aufhören, nach Tricks zu suchen, um Kaffee noch fantastischer zu machen. Der Trick, den sie fand, besteht darin, etwas Joghurt auf gebrühten Kaffee zu gießen.
Kann ich Joghurt mit Kaffee essen?
Ich dachte sofort, dass die Idee abstoßend war; Ich mochte es nicht, wie die kalte Sauermilch und die lebenden Bakterien in Joghurt meinen dampfend heißen, einfachen schwarzen Kaffee verwüsten würden. Ich mochte die Idee nicht und legte sie jahrelang stillschweigend beiseite.
Gestern fragte mich jemand, ob ich den vietnamesischen Joghurt-in-Kaffee probiert hätte. Es kam mir in den Sinn, dass das Gebräu – das seiner Meinung nach in Südostasien immer beliebter wird – die seltsame Joghurt-Kaffee-Idee sein muss, die meine Nichte aus Kambodscha mitgebracht hatte.
Ich habe recherchiert und coole Fakten über Joghurt im Kaffee gefunden:
- Joghurt oder Joghurt oder Joghurt sind die gleichen Dinge. Die Begriffe beziehen sich auf eine etwas saure, essbare Flüssigkeit aus Milch, die unter Zusatz von guten Bakterien fermentiert wurde. Zucker und Fruchtextrakte wurden hinzugefügt, um seinen Geschmack für verschiedene Arten von Gaumen akzeptabel zu machen.
- Joghurt ist ein energiespendendes Lebensmittel, das Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß, Vitamine A, Beta-Carotin, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Folsäure, Chlor, B-6, B-12, C und das Mineral Calcium enthält.
- Joghurt wurde – Berichten zufolge ohne Komplikationen – in Lachs, Falafelsauce, Pisco, Gin, Wodka, Milchshake, Smoothie und Kaffee gemischt.
- Joghurt mit Kaffee zu trinken ist wie Kaffee mit Milch zu trinken, begleitet von lebenden guten Bakterien.
- Um den vietnamesischen Joghurtkaffee zuzubereiten, benötigen Sie:
Kaffee- und Joghurtrezept
Wenn Sie Joghurtkaffee probieren möchten, finden Sie hier ein schnelles Rezept, das Sie ausprobieren können
A. Zutaten:
1. 20 ml. Gekühlter Kaffee (vorzugsweise gekühlter Tropfkaffee)
2. Naturjoghurt
3. zwei Teelöffel Kondensmilch
4. ein Teelöffel Kokosmilch
5. 1 scheibe Zitrone
6. abgebrochenes Eis
B. Werkzeuge und Utensilien:
1. Mixer 2. Krug 3. Hohes Glas
C. Verfahren:
1. Bereiten Sie 1 Glas Eischips mit dem Mixer zu. Übertragen Sie das abgebrochene Eis in den Krug. 2. Mischen Sie für 3 Minuten den Joghurt, die 2 Teelöffel Kondensmilch, die 1 Teelöffel Kokosmilch und ein paar Tropfen Zitronensaft. Gießen Sie die Mischung in die Eischips im Krug. 3. Bereiten Sie ein Glas 20 ml-Kaffeemischung vor (vorzugsweise kalter Tropfkaffee).
4. Gießen Sie den kalten Kaffee nach und nach in die Joghurt-Eis-Chip-Mischung im Krug. 6. Sie können auch ein Joghurt-Kaffee-Getränk zubereiten, indem Sie eine gewünschte Menge Joghurt mit einer gewünschten Menge Kaffee mischen. Sie können Milch und Vanille hinzufügen. Sie können in YouTube sehen, wie Sie dieses „heiße oder kalte Getränk“ zubereiten. =
Denken Sie daran, dass Bakterien bei 8 Grad Celsius oder 46,4 ° F und darunter und bei 63 Grad Celsius oder 145,4 ° F und darüber aufhören zu wachsen; Bakterien werden bei 100 Grad Celsius und darüber getötet (Siedepunkt).
Daher tötet die vietnamesische Joghurt-Kaffee-Zubereitung oder eine Joghurt-Kaffee-Zubereitung die guten Bakterien in Joghurt nicht ab, wenn die Kaffeetemperatur nicht den Siedepunkt von Wasser erreicht. Es ist wünschenswert, die guten Bakterien in Joghurt am Leben zu erhalten, da die lebenden Bakterien in Joghurt die Verdauung unterstützen sollen und schlechte Bakterien im Darm abtöten.
Es scheint also, dass Sie Ihren eigenen Joghurt-Kaffee-Frucht-Smoothie sicher zubereiten und auch essen können. Sie können Ihr Lieblingsrezept für Kekse oder Kuchen auch sicher ändern, indem Sie das Duo hinzufügen, und Sie werden die Gesundheitspotentiale Ihrer Lieblingssnacks verbessern. Stellen Sie nur sicher, dass die guten Bakterien im Joghurt am Leben bleiben, wenn Sie sie Ihrem Essen hinzufügen, damit diese Ihren Darm erreichen können.
Können Sie Joghurt durch Milchkännchen ersetzen?
Das Hinzufügen von Joghurt zu Ihrem Kaffee ist wie das Hinzufügen von lebenden guten Bakterien zu Ihrem normalen Kaffee mit Milch. Dies ist günstig für Kaffeetrinker, die Kaffee mit Milch lieben und keine Angst haben, lebende Bakterien zu essen, aber es ist nicht für die Befürworter des einfachen schwarzen Kaffees.
Wenn Sie laktoseintolerant sind und die gesunden Eigenschaften Ihres gebrühten Kaffees durch Zugabe von Joghurt zum Kaffee verbessern möchten, bitten Sie Ihren Arzt, Ihnen das Arzneimittel zu verschreiben, das bei der Verdauung von Milch hilft.
Kann ich Joghurt mit Kaffee essen?
Aber warte. Es gibt eine Denkschule, die es nicht gutheißt, gleichzeitig Joghurt zu essen und Kaffee zu trinken. Diese Gruppe glaubt, dass „eine optimale Verdauung durch die Kombination von Lebensmitteln mit ähnlichen Verdauungszeiten und pH-Werten erreicht wird und dass Milchprodukte einschließlich Kuhmilch separat verzehrt werden sollten“. Die Behauptungen der Gruppe scheinen Sinn zu haben; Die Gruppe legte jedoch keine wissenschaftlichen Beweise vor, um die Behauptungen zu stützen. Es liegt an dir, was du glauben sollst.
Zerstört die Hitze die guten Bakterien im Joghurt?
Nein, es ist nicht heiß genug. Kaffee müsste bei oder über 140 Grad im Magen sein, um die Bakterien im Joghurt abzutöten. Ihr Kaffee könnte heißer sein als der in einer Tasse, aber Sie werden nicht die ganze Tasse bei dieser Temperatur schlucken. Wenn Sie das täten, würden Sie Ihre Lippen, Zunge, Mund, Hals und so weiter verbrennen.
Denken Sie daran, dass nicht die Temperatur selbst das Problem ist. Es ist die Länge der Zeit, die Sie es bei dieser Temperatur halten. Die meisten der bakterien würde getötet werden innerhalb von zehn minuten, wenn gehalten bei 140 grad F.
So nehmen diese folgenden überlegungen:
Kaffee sind häufig serviert bei temperaturen zwischen 160 grad F (71,1 grad C) und 185 grad F (85 grad C).
Die Temperatur muss 108 ° F bis 112 ° F betragen, damit Joghurtbakterien richtig wachsen können. Eine zu hohe Temperatur inaktiviert Bakterien; Eine zu niedrige Temperatur verhindert das Wachstum. Und live probiotische bakterien in joghurt sind getötet bei temperaturen über 130 F (54,4 C)
Die temperatur der menschlichen magen ist 37,6 grad Celsius oder 99,6 grad Fahrenheit.
Lassen Sie den Kaffee bei Bedarf ein paar Minuten abkühlen (wenn Sie sich nicht die Zunge verbrennen möchten), bevor Sie Joghurt hinzufügen, damit die Bakterien nicht abgetötet werden. Die beste Empfehlung ist, Ihren Joghurt kurz vor dem Trinken hinzuzufügen.