Ist Kaffee gut für den Darm?

Von Dr. Sanchari Sinha Dutta, Ph.D.Bewertet von Dr. Jennifer Logan, MD, MPH

Laut der wissenschaftlichen Literatur ist das Trinken von Kaffee vorteilhaft für die Darmgesundheit. Es hilft, den Stuhlgang zu verbessern, indem es die Beweglichkeit der glatten Muskulatur im Magen-Darm-Trakt erhöht.

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Wie beeinflusst die Darmmikrobiota normale physiologische Funktionen?

Es gibt zahlreiche Beweise dafür, dass das Trinken von Kaffee das Darmmikrobiom verbessern und den Stoffwechsel aufrechterhalten kann. Im menschlichen Körper sind etwa 10 Billionen Mikroorganismen, einschließlich Bakterien, Viren, Pilze und Protozoen, und 1.000 mikrobielle Stämme im Gastrointestinaltrakt (GI) vorhanden.

Darmmikrobiom, Anatomie des menschlichen Verdauungssystems, 3D-Illustration. Bildnachweis: Kateryna Kon /

Die gesamte Population von GI-Mikroorganismen wird kollektiv als Darmmikrobiota bezeichnet. Im normalen physiologischen Zustand spielt die Darmmikrobiota eine wichtige Rolle bei der Regulierung einer Vielzahl von zellulären Funktionen, einschließlich Energiestoffwechsel, Immunantwort und neuroendokrine Reaktion.

Ein wachsender Pool von Beweisen legt nahe, dass jede Veränderung des GI-Mikrobiomgehalts (Dysbiose) zu schwerwiegenden gesundheitlichen Komplikationen führen kann, wie z nichtalkoholische Fettlebererkrankung, nichtalkoholische Steatohepatitis, entzündliche Darmerkrankung, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus, Fettleibigkeit und Krebs.

Die Darmmikrobiota erleichtert die Aufnahme von Nahrungsnährstoffen, die Synthese von Enzymen und die Produktion von kurzkettigen Fettsäuren (SCFAs). Die Art und Menge der von der Darmmikrobiota produzierten SCFA bestimmen das Gesamtfunktionsergebnis vieler physiologischer Prozesse durch die Modulation entzündungshemmender und neuroendokriner Reaktionen.

Wie wirkt sich Kaffee auf die Darmgesundheit aus?

Kaffee ist eines der am häufigsten konsumierten Getränke weltweit. Es enthält mehr als 1500 Wirkstoffe wie Koffein, Mineralien, Phenolpolymere, Polysaccharide und Chlorogensäure.

Mehrere Studien haben behauptet, dass der Konsum von Kaffee den Stuhlgang verbessert. Als postoperative Versorgung bei Verstopfung hat sich gezeigt, dass die Kaffeeaufnahme die Zeit bis zum ersten Stuhlgang, dem ersten Flatus und der Toleranz gegenüber fester Ernährung signifikant verkürzt.

Es wurde auch gezeigt, dass Mannooligosaccharide, die aus verbrauchtem Kaffeesatz extrahiert werden, das Wachstum nützlicher Darmbakterien stimulieren und die Produktion von SCFAs erhöhen können. Verbrauchter Kaffeesatz enthält jedoch auch 5- (Hydroxymethyl) furfural, Furfural und Polyphenole, die nützliche Darmmikroorganismen hemmen und die vorteilhaften Wirkungen von Mannoligosacchariden verhindern können.

Eine aktuelle Studie an Ratten hat gezeigt, dass der Konsum von Kaffee für drei Tage eine Erhöhung der Rate der glatten Muskelkontraktion im Dünndarm und Dickdarm verursacht. Darüber hinaus unterdrückt die Kaffeeaufnahme dosisabhängig das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen im Stuhl. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um zu bewerten, ob die Veränderungen des Bakteriengehalts in der Stuhlsubstanz für die nützlichen Bakterien oder schädlichen Bakterien günstig sind.

Interessanterweise hat die Studie herausgefunden, dass die beobachteten Auswirkungen von normalem Kaffee auf die Darmfunktion und die Darmmikrobiota den Auswirkungen ähneln, die durch den Konsum von koffeinfreiem Kaffee verursacht werden. Dies deutet darauf hin, dass Koffein nicht der ursächliche Bestandteil von Kaffee ist, der für die oben genannten Vorteile verantwortlich ist.

Im Gegensatz zu den Studien, die Darmvorteile von Kaffee beanspruchen, gibt es Hinweise darauf, dass der Konsum von Kaffee das veränderte Profil von grampositiven und gramnegativen Bakterien bei Mäusen mit metabolischem Syndrom nicht verbessert. Es hat sich jedoch gezeigt, dass die Kaffeeaufnahme das Risiko mehrerer Stoffwechselstörungen verringert.

Darüber hinaus wurde gezeigt, dass zwei Hauptbestandteile von Kaffee, Koffein und Chlorogensäure, die Leberpathologie bei adipösen, diabetischen Mäusen umkehren, ohne den adipösen Status zu verändern.

Obwohl die Kaffeeaufnahme die Darmdysbiose nicht repariert, hat die Studie herausgefunden, dass die Kaffeeaufnahme für 16 Wochen den Prozentsatz bestimmter Bakterien, einschließlich Blautia, Coprococcus und Prevotella, signifikant verändert.

Darüber hinaus wurde gezeigt, dass sowohl Koffein als auch Chlorogensäure den Plasmaspiegel von SCFAs teilweise wiederherstellen. Diese Wirkungen von Kaffeebestandteilen können auf eine verbesserte Leberentzündung bei Mäusen mit metabolischem Syndrom zurückgeführt werden.

Weiterführende Literatur

• Alle Kaffeegehalte
• Ist Kaffee gut für den Körper?
• Alle Mikrobiom-Inhalte
• Das Human Microbiome Project (HMP)
• Wie wirkt sich die Ernährung auf die Mikrobiota aus?

Geschrieben von

Dr. Sanchari Sinha Dutta

Dr. Sanchari Sinha Dutta ist ein Wissenschaftskommunikator, der daran glaubt, die Kraft der Wissenschaft in jeder Ecke der Welt zu verbreiten. Sie hat einen Bachelor of Science (B.Sc.) und einen Master of Science (M.Sc .) in Biologie und menschlicher Physiologie. Nach ihrem Master-Abschluss promovierte Sanchari in Humanphysiologie. Sie hat mehr als 10 Original-Forschungsartikel verfasst, die alle in weltbekannten internationalen Fachzeitschriften veröffentlicht wurden.

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