Ein traditioneller Clambake von McGrath Clambakes.
Überprüfen Sie etwas Wichtiges von dieser Sommer-Bucket-Liste am August 29. McGrath Clambakes feiert sein fünfzigjähriges Bestehen mit einem traditionellen Clambake im Eisenhower House in Newport mit Blick auf die Narragansett Bay.
McGrath Clambakes wurde 1969 gegründet und führt seit fünfzig Jahren legendäre Clambakes. Tom McGrath lernte den Brauch von seinem Vater und gab ihn an seinen eigenen Sohn T.R. McGrath, der das Unternehmen 1999 kaufte und das Geschäft um Surf- und Turf-Dinner, Raw-Bars, Action-Stationen mit speziell zubereiteten Gerichten und Barbecue erweiterte.
Das öffentliche Clambake findet von 6 bis 9 Uhr statt. und für $ 50 pro Person beinhaltet eine Empfangsstunde mit Rhode Island Clear Broth Chowder und Stuffies, gefolgt von der Enthüllung des Clambake, der mit Schichten von Rockweed und Spinney Creek Maine Soft Shelled gedämpften Muscheln, Prince Edward Island Muscheln, lokalen süßen Maiskolben, Red Bliss Kartoffeln, Chourico (portugiesische würzige Wurst) und eineinhalb Pfund Rhode Island Hummer gestapelt ist. Gegrilltes Hähnchen, Wassermelone und ein Salat aus Babyspinat, Roma-Tomaten, frischer Avocado und gerösteten roten Paprikaschoten mit einer Erdbeer-Schalotten-Vinaigrette werden ebenfalls serviert.
Dies ist ein echter New England clambake mit frischem rockweed geerntet vor der Küste geschichtet mit lokalen Meeresfrüchten und gekocht mit einem Prozess von frühen New England Kolonisten weitergegeben. Auf dem Veranstaltungsgelände wird ein Lagerfeuer mit abwechselnden Holz- und Felsschichten aufgebaut, das sich zu einem Bett aus heißen Kohlen und Steinen niederlässt, das die Wärme zum Kochen des Essens liefert. Dann werden die Felsen mit Schichten des Rockweed bedeckt, was dazu führt, dass platzende Meerwasserblasen aus dem Seetang dampfen und das Essen mit einem frischen Ozeangeschmack würzen. Der Clambake wird mit Leinwand bedeckt und mehrere Stunden lang gedämpft, bis das perfekte Sommergericht enthüllt wird. Die Gäste können den gesamten Prozess an einem der schönsten Orte von Rhode Island sehen und probieren.
McGrath Clambakes bietet Veranstaltungen von Hochzeiten und großen Firmenfeiern bis hin zu informellen Zusammenkünften. Für weitere Informationen besuchen Sie riclambake.com oder rufen Sie 401-847-7743.