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Hühnersuppe mit Knochenbrühe (die #1 Grippekampfmahlzeit)

Die medizinischen Eigenschaften von Hühnersuppe mit Knochenbrühe

Was könnte an einem knackigen Herbsttag einladender sein als eine dampfende Schüssel Hühnersuppe? Studien zeigen, dass Fleischsuppe mehr als nur eine schmackhafte Mahlzeit ist. Von traditionellen Kulturen geschätzt Hühnersuppe wurde dokumentiert, um verstopfte Nase zu beseitigen, verstopfte obere Atemwege zu reduzieren, die Flüssigkeitszufuhr zu erhöhen und eine milde entzündungshemmende Wirkung zu haben, die Erkältungs- und Grippesymptome lindern kann. Sie können sehen, warum dieses leckere, heilende Gericht den Spitznamen „jüdisches Penicillin“ trägt. Chock voller Nährstoffe, Hühnersuppe mit Knochenbrühe oder Brühe ist ein Immunverstärker, beruhigend für den Hals, leicht verdaulich und trifft den Punkt.1

Medizinische Hühnersuppe beginnt entweder mit einer Brühe oder Knochenbrühe als Basis. Knochenbrühe und Brühe sind Notwendigkeiten in Kulturen, die keine Milch konsumieren, weil die Knochen Kalzium und Mineralien in einer Form liefern, die der Körper leicht assimilieren kann. Es ist auch hilfreich, weil die Gelatine in richtig hergestellter Brühe dem Körper hilft, Protein auf effiziente Weise zu verwenden. Hühnersuppe mit Brühe oder Knochenbrühe füttert, repariert und beruhigt die Schleimhaut im Dünndarm. Die in diesem Rezept verwendete Knochenbrühe ist eine ausgezeichnete Quelle für Jod, Chlorid, Natrium, Magnesium und Kalium. Ein genährter Körper ist ein geschützter Körper und Hühnersuppe wird ihrem Ruf gerecht, indem sie die Immunität und Resistenz gegen Erkältungen und Grippe unterstützt.2

HÜHNERSUPPE mit Knochenbrühe

• 2-4 (probieren Sie mein Lieblingsrezept für Knochenbrühe)
• gekochtes Hühnerfleisch, in mundgerechte Stücke geschnitten (1 Tasse Hühnchenstücke pro 2 Liter Brühe)*
• 1 ½ Tassen Karotten, gewürfelt
• 1 ½ Tassen grüne Bohnen, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 1 ½ Tassen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• jedes zusätzliche Gemüse, das Sie zur Hand haben
• 2 t. ghee
• 4 Knoblauchzehen – in die Suppe gerieben
• Koriander oder Petersilie, gehackt (zum Servieren)
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Um eine Suppe mit lebendigem Gemüse zu kreieren, das nicht verkocht ist, empfehle ich, jedes Gemüse separat bis zur gewünschten Weichheit zu kochen.

1. Die Zwiebel in 1 – 1 ½ t Ghee weich anbraten – beiseite stellen.
2. Sauté die Karotten in 1t.
3. Wasser sauté den Sellerie, bis nur Gabel zart.
4. Wasser sauté die grünen Bohnen, bis hellgrün und zart – nicht zu lange kochen, bis sie mattgrün werden.
5. Die Knochenbrühe in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie den geriebenen Knoblauch, gekochtes Gemüse und gekochtes Huhn hinzu. Einige Minuten köcheln lassen, bis es heiß ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen geben und mit gehacktem Koriander oder Petersilie servieren.

* Wenn Sie Hühnerreste von der Herstellung von Knochenbrühe oder einem früheren Rezept haben, verwenden Sie diese. Wenn Sie nur gefrorene Knochenbrühe haben und kein gekochtes Huhn zubereitet haben, können Sie dieses einfache Rezept verwenden: Decken Sie ein ganzes Huhn in einem großen Topf mit Wasser ab, erhitzen Sie es auf dem Herd bis zum Kochen und senken Sie dann die Hitze. Schaum von der Oberseite abschöpfen und kochen, gelegentlich abschöpfen, für 1-2 Stunden, oder bis das Huhn zart genug ist, um leicht aus dem Knochen zu ziehen. Nehmen Sie das Huhn mit einer großen Zange und einer großen Kelle aus dem Topf und halten Sie es einige Sekunden lang über den Topf, damit die Hühnerbrühe abtropfen kann. Haut entfernen und entsorgen. Das Fleisch entkernen, hacken und beiseite stellen. Fügen Sie die Knochen zurück, um eine weitere köstliche Hühnerbrühe oder Brühe zu beginnen, oder speichern Sie die Knochen für später.

HINWEIS: Diese Suppe kann auch an Bio-Truthahn-, Rind- oder Lammsuppe angepasst werden. Wenn möglich, verwenden Sie weidegrasgefüttertes Fleisch.

Haben Sie ein Lieblingsrezept für Hühnersuppe? Wie bereiten Sie Ihre vor? Hinterlassen Sie uns unten einen Kommentar!