1. Wenn Sie von vorne anfangen: Legen Sie Hühnchenstücke in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser, etwa 10 Tassen. Gemüse hinzufügen und köcheln lassen, bis das Huhn fast vom Knochen fällt. Genug Flüssigkeit abseihen, um 8 Tassen Brühe zu machen. Schneiden Sie gekühltes Huhn in mundgerechte Stücke und achten Sie darauf, alle kleinen Hühnerstücke von den Knochen zu holen. Hühnchen beiseite stellen.2. Wenn nicht von vorne anfangen:3. In einem Suppentopf das heiße Wasser und die konzentrierte Brühe verquirlen.4. Nach Geschmack würzen.5. Gemüse hinzufügen und 1 Stunde köcheln lassen.6. Wenn Gemüse zart ist, verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um das Gemüse zu einer Küchenmaschine zu entfernen. NICHT WEGWERFEN. Das Gemüse ist eine entscheidende Geschmackskomponente. Gemüse glatt rühren und dann wieder in die Brühe geben.7. Zum Kochen bringen.8. In einer kleinen Pfanne Butter schmelzen.9. Whisk in Wondra Mehl bis golden in der Farbe, die eine leckere Mehlschwitze.10. Nach und nach die Mehlschwitze unter ständigem Rühren hinzufügen, bis sie gut eingearbeitet ist. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.11. Fügen Sie das gehackte Huhn *** und 1 kleines Glas gewürfelten Piment hinzu.12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.13. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.14. In erwärmten Suppenschüsseln servieren.15. Jede Portion mit hausgemachten Knoblauchbutter-Croutons und gehackter Petersilie garnieren.Hinweis der Köche: ** Ich habe Rotisserie-Hühnchenstücke verwendet.
*** Da mein Huhn frisch und heiß von Costco war, hackte ich etwa 3/4 Tasse Rotisserie Huhn pro Person und legte es in den Boden jeder Schüssel statt, dann goss die heiße verdickte Bisque über die klobigen Teile. Auf diese Weise die restlichen Biskuit speichert in einem Glas leichter. Ich habe den Piment auch einfach als Beilage zu den Croutons verwendet.
Allgemeine Hinweise: Wann immer ich ein Costco Rotisserie Huhn nach Hause bringe, benutze ich die Haut, Tropfen und Knochen (wo der ganze Geschmack ist), um einen Topf Brühe zu machen. Ich portioniere es dann in 1 Tasse Behälter für den Gefrierschrank. Dies macht es wirklich einfacher für diese schnellen Mahlzeiten unter der Woche.