Für Lancaster County Eingeborenen, dies ist eine wunderbare Zeit des Jahres zu essen.
Frisch gepflückte Erdbeeren und Rhabarber werden auf Bauernhöfen in ländlichen Teilen des Landkreises verkauft und zu Kuchen und anderen Desserts verarbeitet.
Aber für Menschen, deren einheimische Küche Zutaten wie Kochbananen, Mangos und Tarowurzeln enthält, sind Zutaten weniger verfügbar und niemals frisch.
Die Organisatoren eines neuen Bauernmarktes versuchen das zu ändern.
Mercado de Centro Hispano, ein hispanischer Markt mit frischen und zubereiteten Lebensmitteln, wird am 30. Juni in der Spanish American Civic Association, 545 Pershing Ave., eröffnet. Der Markt wird mittwochs von 9 bis 2 Uhr geöffnet sein
„Wir versuchen, mehr frisches Obst und Gemüse in die Nachbarschaft zu bringen“, sagte Marisa Cidam, stellvertretende Leiterin des Eastern Market, der Partner bei der Etablierung des hispanischen Marktes ist.
Cidam hofft, der wachsenden Latino-Gemeinde der Stadt eine Quelle für frische tropische Produkte bieten zu können. Sie hofft letztendlich, eine Nachfrage nach diesen Produkten zu entwickeln, die lokale Gewächshausanbauer liefern würden.
Die Mission des Marktes sei dreigleisig: gesunde Ernährung zu fördern, kleine Unternehmen zu fördern und ein Gemeinschaftsgefühl aufzubauen.
Zunächst werden sieben Anbieter auf dem Wochenmarkt vertreten sein. Vier dieser Anbieter werden frische Produkte verkaufen. Die anderen verkaufen vorbereitete Artikel.
Ein Verkäufer wird Sofrito verkaufen, eine frische Salsa, die in der puertoricanischen Küche verwendet wird. Ein anderer wird kubanische Sandwiches und andere Fertiggerichte verkaufen. Der dritte Verkäufer wird Gewürzmischungen verkaufen.
Kunst- und Handwerksverkäufer könnten dem Markt ebenfalls hinzugefügt werden, sobald er etabliert ist, sagte Cidam.
Der Markt wird mit Hilfe eines Zuschusses des staatlichen Landwirtschaftsministeriums in Höhe von 4,500 USD zur Förderung lokaler Bauernmärkte gestartet.
Eastern Market wird von SACA und Lancaster General Hospital unterstützt.
SACA-Beamte waren maßgeblich an dem Projekt beteiligt. Sie wollten frischere, gesündere Produkte für das Frühstück und Mittagessen im Seniorenzentrum von SACA.
Sie wollten auch einen bequemen Markt bieten, auf dem Latino-Senioren Lebensmittel kaufen könnten, sagte Cidam.
Das Seniorenzentrum bringt Senioren jetzt mit Bussen zu Supermärkten.
Marktanbieter akzeptieren Access/EBT/WIC.
Lancaster General Hospital Beitrag zu den Bemühungen ist durch Werbung und Bildung.
Kochbücher mit gesunden Rezepten werden auf dem Markt erhältlich sein, und Materialien zur Ernährungserziehung werden in Spanisch und Englisch bereitgestellt.
Cidam sagte, sie hoffe, die Gerüche, Sehenswürdigkeiten und Geräusche der Märkte in Lateinamerika zu replizieren.
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- Dezember 31, 1969