Letzte Woche, nachdem ich ein spanisches U-Boot vom besten Sandwich-Truck der Welt bekommen hatte, sah ich auf dem Rückweg zur U-Bahn am 23rd & Broadway einen grünen Lastwagen auf der Straße, den ich noch nie zuvor gesehen hatte. Es sagte Cevap LKW und es sah ziemlich interessant, aber ich hatte schon das Mittagessen in der Hand.
Ich habe am Wochenende ein wenig über den Cevap Truck recherchiert und gesehen, dass jemand auf Midtown Lunch sie auch entdeckt hat, aber es noch nicht ausprobiert hatte.
Ich musste wieder im Flatiron District sein und konnte dort für das heutige Mittagessen anhalten, das Cevapi ($ 5) und ein Käsebrek ($ 3) war. (NYSF Hinweis: Ich habe gestern beim Cevap Truck angehalten, hatte aber bis letzte Nacht keine Zeit, dies aufzuschreiben.)
Ich habe eine Weile mit den Jungs gesprochen und einige gute Informationen erhalten, einschließlich der Aussprache von cevap. Erfahrt mehr nach dem Klick.
Ein Cevap (ausgesprochen „che-vop“ von den Jungs im Truck) ist eine hautlose Wurst von der Größe einer Frühstückswurst (cevapi ist Plural). Es ist ein Balkangericht aus 100% gewürztem Hackfleisch und ähnelt Kofta. Die Lektüre, die ich am Wochenende gemacht habe, sagte, der Truck sei jugoslawisch, aber als ich die Jungs im Truck fragte, woher sie kämen, sagten sie Bosnien. Jugoslawien existiert seit einigen Jahren nicht mehr.)
Sie sagten mir, sie hätten ein Restaurant in Astoria namens Ukus, und der Cevap-Truck sei seit weniger als einem Monat in Betrieb. Sie waren auf der Westseite der 5th Ave knapp unterhalb der 22nd St, und sagten, sie erwarteten, regelmäßig dort zu sein.
Jetzt zum Essen!!!
Cevapi besteht aus 5(!) würstchen serviert in einem weichen weißen Fladenbrot namens Lepinja oder Somun. Die Cevapi wurden auf einer Flamme gegrillt, und man konnte die Grillspuren auf dem Fleisch sehen. Wie Sie auf dem Bild oben sehen können, sind der LKW und die Geräte alle neu und makellos.
Die Gewürze waren ein cremiger Käse namens Kaymak, eine gehackte süße Paprikasauce namens Ajvar und gehackte rohe Zwiebeln. Auf den ersten Blick dachte ich, die Pfeffersauce sei Tomatensauce, Aber ein Geschmack machte deutlich, dass es sich um süße rote Paprikaschoten und nicht um Tomaten handelte.
Ich habe die Gewürze auf den Cevapi gelegt, das Brot wieder verschlossen und einen Bissen genommen. Die Cevapi waren ziemlich saftig und lecker. Das Fleisch war nicht übermäßig gewürzt, aber der Geschmack kam gut durch die Gewürze – und mit 5 von ihnen gab es viel Fleisch. Die rohen Zwiebeln fügten dem Sandwich auch einen schönen Biss hinzu.
Das Cevapi-Brot war leicht gegrillt, warm und geschwollen. Obwohl das Fleisch in das Brot eingelegt wurde, war die warme Flauschigkeit des Brotes offensichtlich.
Der Cavepi war reichlich zum Mittagessen, aber da ich zum ersten Mal dort war, wollte ich einen Burek probieren. Bureks sind in den USA bekannter als Cevapi, aber falls Sie mit einem Burek nicht vertraut sind, ist es ein gefülltes herzhaftes Gebäck. Dünne Teigschichten werden gefüllt, dann gerollt und zu Spiralen wie Zimtschnecken geformt. Sie hatten 4 Arten von Bureks: Fleisch, Spinat und Käse (Zeljanica), Käse (Sirnica) und Kartoffel (Krompirusa). Ich wählte Käse.
Der Burek hatte die Größe eines großen Dänen. Die Kruste war schuppig und der Käse im Inneren ähnelte Hüttenkäse. Es war ziemlich gut, aber der Teig war ein bisschen salzig. Es gab nicht viel Käse, aber der Geschmack war schön.
Das heutige Mittagessen erhält zwei Punkte. Der cevapi bekommt eine 8.5. Das Fleisch, Brot und Gewürze waren alle ausgezeichnet, und das Fleisch war gegrillt, aber immer noch saftig. Es war auch ein sehr guter Wert mit 5 cevapi im Sandwich für $5.
Der Käse Burek bekommt eine 7.5. Es war salziger als erwartet, und es hätte mehr Füllung geben können, obwohl es nur $ 3 war. Ich würde auf jeden Fall die anderen Bureks in der Zukunft versuchen.
Der Cevap Truck hat auch Hähnchen- und Rinderspiesse und Hamburger.
Der Cevap-Truck schien ohne Vorankündigung aus dem Nichts zu kommen – aber ich habe das Gefühl, dass sie noch eine Weile da sein werden. Das Essen ist wirklich gut, und es ist ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
