Diese HÜHNERWURST, SPINAT, & BLUMENKOHLREIS PFANNE ist super lecker UND super einfach zusammen zu werfen. Nur 7 Zutaten & es kocht alles in der gleichen Pfanne! Perfekt für diejenigen, die Whole30, Paleo, Keto, Low-Carb, glutenfrei oder einfach nur versuchen, gesünder zu essen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Heute ist Tag 12 für mich in meinen 30 Tagen von Whole30! (Was ich in Woche 1 gegessen habe, könnt ihr hier nachlesen.) Ich habe 20 Pfund zu verlieren & obwohl ich seit meinem Start nicht mehr auf die Waage getreten bin (gemäß den Regeln) – ich kann bereits einen großen Unterschied in der Passform meiner Kleidung feststellen. Ich habe sogar ein paar Jeans, die ich 2 Wochen vorher nicht tragen konnte, die mir wieder passten … das ist so ein tolles Gefühl und macht all das, ohne mein Gesicht mit Keksen, Soße, & Sour Patch Kids zu stopfen, total wert.
Ich habe viel mit Blumenkohlreis gemacht, seit ich diese Reise begonnen habe. Es ist wirklich einfach und zeitsparend, damit eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Ich hätte nie gedacht, dass ich das sagen würde, weil ich Blumenkohl wirklich nicht mag! Aber…. es ist ziemlich gut gewürzt und absorbiert die Aromen, die Sie hinzufügen, ziemlich gut. (hier ist ein Plug zum Cilantro Lime Blumenkohlreis & der gebratene Blumenkohlreis aus Schweinefleisch, den ich kürzlich gepostet habe).
Diese Hühnerwurst, Spinat, & Blumenkohl-Pfanne ist ein Gericht, das in kürzester Zeit aufgepeitscht werden kann und für mich zu einer gesunden Mahlzeit wird, weil es so lecker ist & wie einfach es ist, zusammen zu werfen.
Alles kocht in derselben Pfanne & es ist in 20 Minuten fertig. Ich liebe es, dies in großen Mengen für die Zubereitung von Mahlzeiten für die Woche zu machen. Es wird besser, wenn Sie es aufwärmen! Ich liebe Reste, die nur yummier bekommen, wie sie sitzen 🙂
Hühnerwurst, Spinat, & Blumenkohlreis Pfanne
Zutaten
- 2 hähnchenwurst Links in 1/2 „Runden geschnitten (stellen Sie sicher, dass die Zutaten konform sind, wenn Sie auf Whole30 sind)
- 1-2 Esslöffel Butter Ghee oder natives Olivenöl extra (keine Butter, wenn Whole30)
- 1 mittelgroß bis groß zwiebel gewürfelt
- 2 große Handvoll frischer Spinat
- 2 Tassen gefrorener Blumenkohlreis
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
-
In einer großen Pfanne Öl, Butter oder Ghee erhitzen. Sauté die geschnittene Hühnerwurst mit den gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren. Mit etwas Salz & Pfeffer würzen, damit die Zwiebeln schwitzen. Wenn die Hühnerwurst auf beiden Seiten leicht gebräunt ist & Die Zwiebeln sind durchscheinend, rühren Sie den frischen Spinat ein & gehackter Knoblauch. Unter Rühren etwa 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den gefrorenen Blumenkohlreis hinzu & Die Hitze unter ständigem Rühren auf hoch stellen. 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu, & kochen Sie weitere 5-7 Minuten auf hoher Stufe – oft umrühren, bis der Blumenkohlreis die gewünschte Textur hat. Fügen Sie bei Bedarf mehr Hühnerbrühe hinzu. Bei Bedarf mit etwas mehr Salz & Pfeffer würzen.
