Hähnchen Sommerrollen mit Erdnusssauce

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Diese vietnamesischen Hühnchen-Sommerrollen sind frisch, einfach und voller unglaublicher Aromen. Und die Erdnuss-Dip-Sauce ist ZU. STERBEN. FÜR.

Sommerrollen mit einer halbierten auf einem Teller mit brauner Dip-Sauce

Dieses Rezept wurde ursprünglich im März 2018 veröffentlicht. Es wurde für Fotos und Inhalte aktualisiert.

Diese Brötchen sind eine Variante Ihrer typischen Sommerrollen und werden mit mariniertem Hühnchen hergestellt.

Sommerrollen machen ist ziemlich einfach Jungs. Kein Backen oder Braten, sobald sie gerollt sind, und sie müssen nicht einmal hübsch gerollt werden.

Vor allem, wenn Sie sie in die erstaunlichste Erdnusssauce aller Zeiten tauchen. Ernsthaft, diese hausgemachte würzige Erdnusssauce ist AH-MA-ZING Jungs.

Das Beste an diesem Rezept ist, dass Sie die Hühnchen-Erdnuss-Sauce im Voraus zubereiten können, was zu einer superschnellen und einfachen Mahlzeit führt, oder perfekt für eine „Make your own“ -Party!

Zutaten
Was sind Reispapierverpackungen?
Schritt für Schritt Anleitung
So rollen Sie Sommerrollen
Zubereitung von Erdnusssauce
Variationen
Expertentipps
Weitere vietnamesische Lieblingsrezepte
Hähnchen Sommerrollen mit Erdnusssauce
Zutaten
Zitronengras Huhn:
Marinade:
Vietnamesischen Erdnuss-Sauce Hoisin
Anleitung
Erdnuss-Dip-Sauce:
Experten-Tipps:
Ernährung

Zutaten

Zutaten für Hühnersommerbrötchen

Lassen Sie sich nicht von der langen Liste der Zutaten abschrecken, diese Frühlingsrollen sind super einfach.

Wenn es überwältigend erscheint, diese Zutaten zu finden, können Sie sie über Amazon kaufen – ich habe Links zum Kauf in die Rezeptkarte aufgenommen.

Ich verwende in diesem Rezept Hähnchenbrust, aber auch Schenkel ohne Knochen und Haut wären gut.

Fischsauce ist ein wichtiger Bestandteil der vietnamesischen Küche. Es besteht aus Sardellen und Salz – das war’s. Zumindest die Art, die ich kaufe (kaufe es HIER), die ich für die beste halte. (affiliate Link)

Erfahren Sie mehr Möglichkeiten, wie Sie Fischsauce verwenden können, damit Sie keine Flasche nur in Ihrem Kühlschrank haben.

Huhn Marinade Zutaten:

zutaten für mariniertes Huhn

Erdnusssauce Zutaten:

Zutaten für Erdnuss-Dip-Sauce

Was sind Reispapierverpackungen?

Reispapier ist ein sehr dünnes stärkehaltiges Papier aus Reis und Tapiokamehl. Das Tapiokamehl verleiht der Reisverpackung ihre leicht klebrige Qualität. Sie kommen trocken in einer Verpackung, aber erweichen, wenn sie in Wasser eingeweicht werden. Kaufen Sie sie HIER (Affiliate-Link).

Schritt für Schritt Anleitung

Alle Zutaten der Marinade in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie das Huhn und Marinade für 12-24 Stunden (über Nacht) für beste Ergebnisse.

Erhitzen Sie einen Grill auf 400F. Grillen Sie das Huhn auf jeder Seite 4-6 Minuten lang. Die Innentemperatur des Huhns sollte 160F betragen, wenn es vom Grill genommen wird. Es wird auf 165F steigen, wenn es ruht.

Sobald das Huhn 5-10 Minuten ausgeruht ist. schneiden Sie es in Streifen.

**Sie können das Huhn auch unter dem Broiler kochen. Legen Sie es etwa 6 Zoll von oben und braten Sie es 4-6 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 160F erreicht.

So rollen Sie Sommerrollen

Holen Sie sich eine große Schüssel mit warmem Wasser und tauchen Sie ein Stück Reispapier etwa 10 Sekunden lang hinein.

Legen Sie das Reispapier auf eine ebene Fläche und lassen Sie es etwa 20-30 Sekunden ruhen. Dies lässt das Wasser einweichen und macht es biegsam.

Seien Sie vorsichtig mit dem Reispapier, da es leicht reißen kann. Weitere Informationen finden Sie in diesem Beitrag zum Rollen von Frühlingsrollen.

Reispapier wird in einer Schüssel mit Wasser eingeweicht

Legen Sie es auf einen Teller und fügen Sie die Karotten, Gurken, Reisnudeln, Frühlingszwiebeln, Minze, Basilikum und Hähnchenstreifen hinzu (jeweils nur eine kleine Menge – achten Sie darauf, nicht zu überfüllen, da sie schwer zu rollen sind).

Huhn und Gemüse auf Reispapier

huhn und Gemüse auf einem Stück Reispapier

Falten Sie die Seitenkanten vorsichtig nach oben (siehe Fotos unten):

eine Sommerrolle aufrollen

Ein Ende nach oben und über die Oberseite und unter die Füllung stecken und zum Versiegeln aufrollen. Sie können die Enden auch offen lassen, wenn es einfacher ist.

Sommerrollen auf einem Teller mit Dip-Sauce

Servieren Sie die Sommerrollen mit der Erdnuss-Dip-Sauce.

Zubereitung von Erdnusssauce

Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pulsieren lassen.

Zutaten in einem Mixer

Variationen

Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie in diesen Sommerrollen möchten – probieren Sie Radieschen, Kohl, Salat, Paprika usw. Solange sie in Streichhölzer geschnitten sind;
Ersetzen Sie Minze und Basilikum durch Koriander, Frühlingszwiebeln oder andere Kräuter, die Sie genießen (ich empfehle Rosmarin oder Thymian nicht wirklich, aber jedem das seine);
Verwenden Sie anstelle des Huhns Schweinefleisch, Garnelen, Fisch, Rindfleisch oder Tofu. Bei Verwendung von Fisch oder Garnelen nur etwa 2 Stunden marinieren. Kochzeiten können auch abweichen;
Die Erdnusssauce ist einfach unglaublich mit diesem Rezept, aber Sie können auch diese Nuoc Cham (vietnamesische Dip-Sauce) oder diese Erdnuss-Satay-Sauce verwenden.

sommerrollen mit Huhn und Gemüse auf einem Teller mit Kräutern und Dip-Sauce

sommerrollen mit Hühnchen und Gemüse auf einem Teller mit Kräutern und Dip–Sauce

Expertentipps

– Lassen Sie das Huhn mindestens 12 Stunden marinieren, um maximalen Geschmack zu erzielen.

– Sie können das Huhn auch im Ofen grillen, wenn Sie keinen Grill haben. Ort es über 6 „von der broiler und kochen für 4-6 minuten pro seite, bis interne temp erreicht 160F. werden sicher zu uhr die huhn und machen sicher, es nicht brennen (verschiedene broiler wird anders handeln).

– Stellen Sie sicher, dass Ihr Huhn und Gemüse in Scheiben geschnitten und bereit sind, bevor Sie das Reispapier benetzen. Das Reispapier kann klebrig sein, es hilft, wenn Ihre Finger ein wenig nass sind.

– Machen Sie die Hühnchen-Erdnuss-Sauce im Voraus, um auf Wunsch Zeit zu sparen (perfekt für „Make your own“ Food-Partys).

Weitere vietnamesische Lieblingsrezepte

Machen Sie es zu einem vietnamesischen Fest und servieren Sie Ihre Frühlingsrollen mit einem der fantastischen Rezepte unten!

Vietnamesisches Huhn;
Instant Pot Beef Pho;
Vietnamesisches Karamellschweinefleisch;
Bo Luc Lac (vietnamesisches Schüttelrind);
Vietnamesische Biskuitkuchen;
Durchsuchen Sie alle vietnamesischen Rezepte.

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