Schritt 1
~Um die Bisse vorzubereiten:
* Legen Sie das Huhn und den Schinken in eine mittelgroße Schüssel.
* Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
* Fügen Sie die Zwiebeln und Sauté hinzu, bis sie durchscheinend sind.
* 4 EL Mehl unterrühren und eine Minute kochen lassen.
* Milch, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen.
* Umrühren und erhitzen, bis die Sauce zu köcheln beginnt und eingedickt ist.
* Die Sauce mit dem Huhn und dem Schinken in die Schüssel geben.
* Verteilen Sie die Mischung auf einem Backblech und kühlen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis sie kühl und fest ist.
~Während die Mischung abkühlt, die Dip-Sauce zubereiten.
* Die Butter bei mittlerer Hitze in einem mittelgroßen Topf schmelzen.
* Mehl hinzufügen und etwa eine Minute rühren.
* Fügen Sie die Milch und die Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie während des Erhitzens weiter.
* Wenn die Sauce fast zu köcheln beginnt und eingedickt ist, fügen Sie den Käse, Salz und Muskatnuss hinzu.
* Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.
* Bei sehr niedriger Hitze bis zum Servieren unter gelegentlichem Rühren halten.
~ Zu brot und kochen die bissen:
* Wärme eine friteuse oder Dutch ofen mit öl zu 375 °F.
* Nehmen die gekühlt mischung durch abgerundete esslöffel und rolle in kugeln.
* Legen Sie sie auf ein sauberes Backblech.
* In separate flache Schalen 1 Tasse Mehl, Eier und Krümel geben.
* Die Bissen jeweils 4-6 Mal mit Mehl bestreichen und dann eintauchen und vollständig mit Ei bestreichen. Zum Schluss die Bissen in die Semmelbrösel rollen und vollständig beschichten.
* Legen Sie die Bissen wieder auf das Backblech.
* Frittieren Sie die Bissen in Chargen von jeweils 6-8 Stück etwa 3-4 Minuten lang oder bis sie tief goldbraun sind.
* Mit der Dip-Sauce servieren.