Schön sautiert, hat Gobi Pulao oder Blumenkohl Pulao diesen reichen Geschmack von Ghee, Gewürzen wie Nelken und Jeera. Servieren Sie es mit Raita für eine gesunde Mahlzeit! Hier ist, wie es zu machen.
Neulich musste ich das Mittagessen nur für mich selbst zubereiten.
Mein Kind hatte ein Klassenpicknick und mein Mann hatte eine Konferenz außerhalb der Stadt.
Sogar mein Tag war vollgepackt mit Rücken an Rücken-Shootings und so dachte ich daran, mir eine superschnelle, einfach zuzubereitende und gesunde Mahlzeit zu gönnen.
Als ich in den Kühlschrank schaute, fiel mein Blick auf etwas übrig gebliebenen Blumenkohl und so dachte ich daran, einen einfachen, aber sehr schmackhaften Gobi Pulao zuzubereiten.
Schön sautiert, hatte Blumenkohl Pulao diesen reichen Geschmack von Ghee, Gewürzen wie Nelken und Jeera.
Und was kann tröstlicher sein als ein geschmackvoller Pulao mit Raita, oder?
Es kam so gut heraus, dass ich es auch für mein nächstes Familientreffen vorbereitet habe und alle haben es einfach geliebt.
Und seitdem ist es regelmäßig zu Hause.
Hier sind einige weitere schmackhafte Pulao-Rezepte für Ihre schnellen täglichen Mahlzeiten – Paneer Pulao, Restaurant Style Veg Pulao, Matar Pulao, Kashmiri Pulao und Pudina-Reis.
Wenn Sie also Ihrem Jeera-Reis oder Matar-Pulao eine Pause gönnen und einen Pulao zubereiten möchten, der leicht gewürzt ist, probieren Sie diesen Gobi Pulao.
Bereiten Sie diesen gesunden Genuss zu und servieren Sie ihn zusammen mit der Raita Ihrer Wahl!
Bevor Sie verpassen, habe ich sein Rezept geteilt, lesen Sie mit:
Was ist Gobi Pulao?
Es ist eine einfache Reiszubereitung, bei der gewürzter Reis zusammen mit knusprig gebratener Gobi gemischt wird.
Gewürzt wird der Reis nur mit Nelken und Kreuzkümmel, die ihm einen sehr feinen Geschmack und Aroma verleihen.
Ich habe diesen Pulao mit knusprig gebratenen Zwiebeln garniert, glauben Sie mir, diese einzelne Zutat verändert nur den Geschmack dieses Pulao.
Sie können es vorher machen und im Kühlschrank aufbewahren.
Obwohl Sie die gewünschte Reisqualität verwenden können, bevorzuge ich die Verwendung von Basmatireis bei der Zubereitung von Gobi Pulao.
Das Korn von Basmatireis ist lang, daher erweist sich die Textur von Blumenkohl-Pulao als sehr einladend.
Auch das Aroma, das Basmatireis dem Gobi-Reis verleiht, ist großartig.
Mein Zuhause war mit dem angenehmen Aroma von Basmatireis gefüllt. Ich habe es so geliebt, ich sage es dir!
Aber Sie können stattdessen definitiv braunen Reis verwenden. Sie müssen die Wassermenge zum Kochen des Reises erhöhen, falls Sie braunen Reis verwenden.
Überprüfen Sie diesen Pulao aus braunem Reis, um eine Vorstellung vom Verhältnis von Wasser zu Reis zu erhalten.
Variationen
Sie können Erbsen und Kartoffelwürfel zusammen mit Gobi in diesem Pulao hinzufügen und Matar aloo Gobi Pulao machen.
Das Hinzufügen einiger trockener Masalas wie Korianderpulver, rotem Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und Kurkumapulver kann eine Variation sein. Wir nennen es Tahri.
Sie können diesem Pulao einen grünen Masala aus Koriander, Minze usw. hinzufügen und einen grünen Gobi-Pulao herstellen.
Versuchen Sie, Gewürzmischungen wie Goda Masala, Sambar-Pulver und Bisi Bele Bath Masala-Pulver hinzuzufügen, um den Geschmack zu verändern.
Sie können sogar etwas Biryani Masala oder Pav Bhaji Masala zu diesem Pulao hinzufügen.
Fügen Sie sautierten Hühnchen-Keema hinzu, um eine nicht-vegetarische Version dieses Reises herzustellen.
Sie können diesem Pulao auch gehackte Früchte und Nüsse wie Mandel- und Cashewnüsse hinzufügen, genau wie Kashmiri Pulao.
Machen Sie es noch spezieller, indem Sie kurz nach dem Kochen des Reises etwas in Milch getränkten Kesar darüber streuen.
Um eine gesündere Variante dieses Pulao zuzubereiten, können Sie die Gobi nicht braten, sondern mit einem Ölspray an der Luft braten oder sogar bräunen.
Verwenden Sie braunen Reis, Quinoa oder Couscous anstelle von weißem Reis.
Serviervorschläge
Gobi Ka Pulao mit frischen Minzblättern und Röstzwiebeln garnieren und mit einem beliebigen Raita Ihrer Wahl servieren, z. B. Boondi Raita, Tomato Onion Raita, Carrot Raita, Mix Fruit Raita, Palak Raita oder Granatapfel Raita.
Sie können diesen geschmackvollen Pulao auch als Beilage zu Ihren festlichen Mahlzeiten servieren.
Gobi Pulao im Schnellkochtopf?
Um es in einem Schnellkochtopf zuzubereiten, braten Sie die Gobi in Öl, bis sie in einem Schnellkochtopf gebräunt ist. Auf einem Teller abtropfen lassen.
Befolgen Sie nun die folgenden Schritte, um den Reis zu kochen.
Nachdem Sie alle Zutaten in den Schnellkochtopf gegeben haben, schließen Sie den Deckel und kochen Sie den Reis 2 Minuten lang bei starker Hitze unter Druck.
Nehmen Sie den Herd vom Herd und lassen Sie den Druck auf natürliche Weise nachlassen.
Öffnen Sie den Deckel des Kochers und fügen Sie die gebratene Gobi hinzu und mischen Sie sie mit Reis.
Schritt für Schritt Rezept
Den Reis waschen und 20 Minuten in ausreichend Wasser einweichen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, Gobi hinzufügen und goldbraun braten.
Ghee in einer Pfanne erhitzen.
Wenn das Ghee heiß ist, Nelken und Kreuzkümmel hinzufügen und einige Sekunden knistern lassen.
Den Reis abtropfen lassen und zusammen mit 2 Tassen Wasser und Salz in die Pfanne geben, abdecken und bei schwacher Hitze garen, bis er fertig ist.
Gebratenen Blumenkohl hinzufügen und vorsichtig mischen.
Gobi Pulao Rezept
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Zutaten 1x2x3x
- ▢ 1 El Ghee
- ▢ Pflanzenöl zum Frittieren
- ▢ 2 Tassen Gobhi/Blumenkohl (Geschnitten in kleine Köpfe)
- ▢ 3-4 Nelken
- ▢ 1 tsp Zeera
- ▢ 1 cup Long grain basmati Reis
- ▢ Salz nach Geschmack
- ▢ 2 tbsp Golden gebratene Zwiebeln
- ▢ 2 El Minze (Gehackt)
Anweisungen
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Waschen Sie den Reis und weichen Sie Sie in genug Wasser für 20 Minuten.
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Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
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Sobald das Öl heiß ist, Gobhi hinzufügen und goldbraun braten.
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Strain und beiseite halten.
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Ghee in einer Pfanne erhitzen.
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Wenn das Ghee heiß ist, fügen Sie Nelken und Zeera hinzu und lassen Sie sie einige Sekunden knistern.
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Den Reis abtropfen lassen und zusammen mit 2 Tassen Wasser und Salz in die Pfanne geben, abdecken und bei schwacher Hitze kochen, bis er fertig ist.
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Gebratenen Blumenkohl hinzufügen und vorsichtig mischen.
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Mit gebratenen Zwiebeln und gehackten Minzblättern garnieren.
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Heiß servieren.