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Dieses Zitronen-Artischocken-Hühnchen-Rezept ist ein einfaches, gesundes One-Pan-Abendessen, das die ganze Familie lieben wird! Servieren Sie es über Nudeln oder Reis!Dieses gesunde Hühnerrezept ist Paleo und glutenfrei. Hergestellt aus einfachen Zutaten wie Hühnchen, Artischockenherzen und Zitronensaft, ist es schnell zuzubereiten und schmeckt fantastisch!
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Wenn Sie nach einem Abendessen unter der Woche suchen, das schick schmeckt, aber insgeheim einfach und schnell zuzubereiten ist … ist dieses Zitronen-Artischocken-Huhn genau das Richtige für Sie!
Zitrone, Artischockenherzen und Hühnchen werden zusammen in einer würzigen, verträumten Sauce gekocht. Serviert über Nudeln, Blumenkohlreis oder Risotto..die Möglichkeiten sind endlos und egal wie Sie es austeilen, es ist köstlich.
Ich bin ein großer Befürworter für einfache Abendessen mit einer Pfanne, die fantastisch schmecken.. und dies ist ohne Zweifel eine dieser Arten von Mahlzeiten. Das Huhn mit Artischockenherzen und Zitrone passt einfach perfekt zu einer leichten und frischen Mahlzeit, die, obwohl sie nicht so hübsch ist, unglaublich schmeckt!
Ich habe dieses Rezept vor ungefähr 8 Jahren zum ersten Mal gemacht, nachdem ich * VIEL * zu viele Zitronen gekauft hatte (Zitronen-Blaubeer-Brot, gesunde Honig-Minze-Limonade und gesunde Zitronen-Basilikum-Vinaigrette sind nur einige der Rezepte, die aus dieser Woche geboren wurden … alle sind SO gut!)
Obwohl dieses Rezept eine totale Mahlzeit war, um den Kühlschrank aufzuräumen, ist es zu einem unserer Favoriten geworden. Es ist einfach, aber beruhigend und so voller Geschmack.
- Zutaten für Zitronen-Artischocken-Huhn
- Wie man dieses gesunde Hühnchen-Artischocken-Rezept macht
- Substitutionen für dieses Artischockenhähnchen:
- Rezepte, um dieses Zitronen-Huhn mit Artischocken zu servieren mit:
- Gesundes Zitronen-Artischocken-Huhn
- Zutaten
- Für die Sauce:
- Anleitung
- Video
- Nährwertangaben
Zutaten für Zitronen-Artischocken-Huhn
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- olivenöl
- Hähnchenbrust
- Salz, Pfeffer
- Artischockenherzen in Dosen (halbiert)
- Zitronensaft / -schale (wir lieben diese Zitruspresse)
- Hühnerbrühe
- Thymian und Weißwein
Der Wein ist optional, aber empfehlenswert. Ich habe auch Substitutionen für Sie unten enthalten!
Wie man dieses gesunde Hühnchen-Artischocken-Rezept macht
Dieses gesunde Hühnchen-Artischocken-Abendessen zuzubereiten ist einfach.
- Braten Sie Ihre Hähnchenbrust an, bis sie auf jeder Seite gebräunt sind. während das Huhn kocht, mischen Sie Ihre Sauce zusammen.
- Sobald das Huhn gekocht ist, die Sauce hinzufügen und köcheln lassen.
- Fügen Sie Ihre Artischockenherzen hinzu, köcheln Sie noch ein paar Minuten – und Sie sind bereit zu essen!
Das Gericht dauert von Anfang bis Ende etwa 30 Minuten.
Ich liebe dieses Rezept, weil es schick schmeckt (fast Restaurantqualität), aber es ist wirklich einfach zuzubereiten und mit gesunden Zutaten hergestellt!
Ich liebe die einfache Kombination des Huhns mit Zitronen- und Artischockenherzen, aber wenn Sie dies noch mehr aufpeppen möchten, können Sie Kalamata-Oliven oder sautierte Kirschtomaten hinzufügen (etwas Ähnliches wie dieses gesunde Pam Mediterranean Chicken Orzo oder Milchfreies cremiges toskanisches Hühnchengericht).
Ich persönlich mag es nur mit den Artischockenherzen, aber es ist auch ein Gericht, mit dem Sie nach Ihrem eigenen Geschmack herumspielen können!
Substitutionen für dieses Artischockenhähnchen:
Um Paleo / whole30 zu machen: Wenn Sie eine ganze 30 machen oder streng Paleo sind, könnten Sie den Wein aus dieser Sauce weglassen und es wird immer noch erstaunlich schmecken!
Artischocken-Hähnchenschenkel: In diesem Rezept können Sie Hähnchenschenkel oder Hähnchenschenkel ohne Knochen / Knochen verwenden
Öl: Anstelle von Olivenöl können Sie Avocadoöl, Pflanzenöl oder sogar geschmolzene Butter verwenden
Thymian: Sie können Thymian durch Oregano oder getrocknetes Basilikum ersetzen. Thymian wird gleich gemessen, wenn er frisch oder getrocknet ist.
Zitronensaft: Wir empfehlen nicht, Zitronensaft in Flaschen zu verwenden. Es kann übermäßig sauer sein. Entscheiden Sie sich stattdessen für frisch!
Wein: Wenn Sie den Wein nicht verwenden möchten, überspringen Sie ihn. Sie können auch Rotwein verwenden. Pinot Grigio oder Chardonnay funktioniert am besten.
Artischocken: Dieses Rezept funktioniert nicht mit rohen, ganzen Artischocken. Nur Artischockenherzen in Dosen. Wenn Sie lernen möchten, wie man Artischocken kocht, lesen Sie diesen Beitrag für gesunde Crockpot-Artischocken.
Cremig: Ich habe nicht versucht, ein cremiges Artischockenhähnchen zuzubereiten, aber ich würde denken, Sie könnten der Sauce etwas halb und halb oder Sahne hinzufügen, und es wäre lecker!
Artischocken-Hühnchen-Pasta: Ich liebe es, dieses Gericht über Fettuccine oder mit Rigatoni zu servieren – es ist köstlich mit Pasta!
Rezepte, um dieses Zitronen-Huhn mit Artischocken zu servieren mit:
Dieses Zitronen-Artischocken-Huhn passt zu so ziemlich allem. Hier sind einige unserer Lieblingsseiten, um damit zu dienen!
- Knusprige Dijon-Bratkartoffeln
- Gesundes Kürbis-Pilz-Risotto
- Gesunde grüne Bohnen Almondine
- Knoblauch Rosmarin Gerösteter Rosenkohl
- Spiralisierte Rosmarinkartoffeln
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Gesundes Zitronen-Artischocken-Huhn
Zutaten
- 1 ½ Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen ohne Haut extrem dünn geschlagen
- ½ Teelöffel Pfeffer
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tasse Artischockenherzhälften in Dosen oder Gläser
Für die Sauce:
- 2 esslöffel Zitronenschale
- ¼ Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe
- ½ Esslöffel Thymianblätter
- 1/4 Tasse Wein (optional, aber empfohlen)
Anleitung
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Hähnchen putzen und dünn schlagen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Sobald Olivenöl heiß ist- fügen Sie Huhn hinzu. Huhn mit Salz + Pfeffer bestreuen. Hähnchen auf beiden Seiten anbraten, ca. 5- 6 Minuten auf jeder Seite.
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Während das Huhn kocht, mischen Sie Zitronenschale, Saft, Brühe, Wein & Thymianblätter
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Wenn das Huhn gekocht ist, gießen Sie die Saucenmischung in die Pfanne und lassen Sie sie zum Kochen kommen. Achten Sie darauf, die Pfanne zu kratzen, um alle braunen Stücke zu entfernen.
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Nachdem es 5 Minuten gekocht hat, Artischockenherzen in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
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Servieren über caulifloewr Reis, oder mit gebratenem Gemüse