Gesundes Huhn und Mais Chowder

Dies ist eine gute Chowder, aber ich kochte es anders als die Richtungen.Dies ist die Jahreszeit, in der ich nach Möglichkeiten suche, Mais zu verbrauchen, und ich hatte sogar Schinkenreste! Ich beginne meine Suppen immer, indem ich die Zwiebel und den Sellerie koche, bis die Zwiebel durchscheinend ist, dann füge das Fleisch hinzu und koche sie, dies zieht die guten Aromen heraus und hinterlässt kleine saftige Stücke in der Pfanne,dann wird die Brühe hinzugefügt und die Stücke werden in die Brühe geschabt und andere Zutaten gehen zum Köcheln. Ich habe das Rezept halbiert, aber zwei Selleriestangen einschließlich der Blattspitzen verwendet, und ich werfe ein wenig (1 kleine Knoblauchzehe) Knoblauch oder Knoblauchpulver und etwa einen TB Petersilie in alle meine Suppen.(Ich habe den Thymian nicht verwendet). Es sei denn, es gibt einen Grund, die Fettaufnahme drastisch zu reduzieren, würde ich empfehlen, Vollmilch oder halb Magermilch und halb Sahne zu verwenden, um eine cremigere und schmackhaftere Chowder zu machen. Ich bevorzuge Maisstärke, um Suppen zu verdicken, es ist nicht so schwer und löst sich besser.Außerdem füge ich nie Salz bis zum Ende hinzu, wenn nötig, wenn ich salziges Fleisch und Brühe verwende. Ich diskutierte über das Hinzufügen einiger gewürfelter Velveeta,für eine käsige Maissuppe,entschied mich aber diesmal nicht. – 10 Aug 2003 (Rezension von Allrecipes US / Kanada)