Diese gesunde Double Chocolate Muffin dauert nur eine Minute zu machen (in der Mikrowelle!) oder 12 minuten in die toaster ofen und ist versehentlich gesunde-Made mit keine butter, öl, mehl oder zucker! Es ist auch für diejenigen geeignet, die einem veganen, glutenfreien, paläo-, raffinierten zuckerfreien und milchfreien Lebensstil folgen!
Ratet mal, wer ist back….in Australien.
Ich verließ Los Angeles am Montagnachmittag (flog um 10 Uhr aus) und kam um 6.35 Uhr in Melbourne an … Mittwochmorgen.
Es ist jetzt Freitag und es fühlt sich SO seltsam an, wieder in dieser Zeitzone zu sein. Nachdem ich fast ein Jahr in Amerika war, hätte ich mich die ganze Zeit nur mit 2-3 Stunden Zeitunterschied auseinandersetzen müssen. Jetzt? Ich kann es nicht einmal erklären. Ich gehe schlafen, wenn die nördliche Hemisphäre gerade aufwacht und wenn ich aufwache, ist es fast Abendessenzeit in New York City.
Wie auch immer, lass uns über meine lächerlichen Koffer und die Fahrt nach Australien plaudern.
Ich kam mit 4 riesigen Koffern in LAX an – Jeder von ihnen wurde gewogen, bevor er eingecheckt wurde, und sagen wir einfach, ich hatte gehofft, sie würden mich nicht bitten, etwas zu entfernen ….
In Kilogramm-
32 kg + 27,5 kg + 23 kg + 22 kg = 104,5 kg
In Pfund-
70,4 lbs + 60,5 lbs + 50,6 lbs + 48,4 lb = 229.9 lbs
Bitte beurteile mich nicht. Der Großteil davon waren Backwaren, die speziell für mein Kochbuch sind (während wir hier einige Marken haben, sind sie zu einem lächerlichen Preis!) und der Rest war vollgepackt mit Oreos und amerikanischen Bonbons für meine Kumpels.
Also da.
Der Servicemitarbeiter, der mich und mein Gepäck eincheckte, war so freundlich, mir einen Fensterplatz zur Verfügung zu stellen. Sie riet mir, dass es so aussah, als hätte ich die ganze Reihe für mich allein. Ich war begeistert und bereitete mich auf einen relativ komfortablen Flug vor. Dies sollte jedoch nicht der Fall sein. Nachdem ich in das Flugzeug eingestiegen war und meinen Platz gefunden hatte, setzte ich mich zurück, steckte meine Kopfhörer ein und kreischte fast, als ich zwei Leute auf den Sitzen neben mir sah.
Soviel zum ganzen Gang für mich.
Ich kam bald darüber hinweg und nutzte die Stunde, die wir auf dem Asphalt warteten, für ein WhatsApp-Gespräch mit Juli BUCHSTÄBLICH, bis wir abhoben. Ich habe ihr sogar Fotos von der Speisekarte geschickt, die wir bekommen haben. Nachdem wir den Himmel getroffen hatten, wurde uns Essen serviert und sagen wir einfach, was auf der Speisekarte stand, wurde uns NICHT persönlich präsentiert.
Die Eier hatten die Textur von Gummi und der Speck hätte als Haargummi verwendet werden können. Was das ‚Abendessen‘ betrifft, sagen wir einfach, das Rindfleisch hätte stattdessen Mystery Meat heißen sollen. Die rettende Gnade war das Dessert, das ich nicht einmal genießen wollte – Ein Erdbeer-Shortcake. Typischerweise waren die Desserts in Flugzeugen in der Regel absolute Ausfälle und sind fest gefroren. Dies hatte jedoch tatsächlich eine Erdbeere an der Spitze. Wie auch immer, nach meinem Dessert wurde ich (zum Glück) ohnmächtig (DANKE, Melatonin) und wachte nur wenige Stunden auf, bevor ich von Niki mit einem Stirnrunzeln begrüßt wurde.
🙂
Wie auch immer, während des Fluges habe ich ein paar meiner wachen Stunden genutzt, um ein paar Fotos von einem Rezept zu bearbeiten, das ich Ende letzter Woche aufgenommen habe – Ein Snack, den ich fast täglich genossen hatte, in der Hoffnung, übrig gebliebene getreidefreie Mehlstücke zu verbrauchen. Ich hatte ein paar Löffel Kokosmehl und sogar Mandelmehl zur Hand, also verwandelte ich sie natürlich in einen köstlichen süßen Leckerbissen, den ich heute mit Ihnen teile – diesen gesunden einminütigen Doppelschokoladenmuffin!
Dieser gesunde Doppelschokoladenmuffin ist innen leicht und flauschig und außen zart, ähnlich wie Muffins im Backstil, ohne all den Zucker, Mehl, Öl und Butter, die normalerweise in ihnen enthalten sind! Diese köstliche Single-Serve-Leckerei dauert auch nur EINE Minute (in der Mikrowelle) oder etwa 12 Minuten, wenn sie in einem Toaster oder einem herkömmlichen Ofen gebacken wird! Es ist auch täuschend sättigend und geeignet für diejenigen, die einem Paläo-, veganen, glutenfreien, raffinierten zuckerfreien und milchfreien Lebensstil folgen!
HACKEN! Während die ersten Muffins, die ich gemacht habe, diese Schokoladenstücke und diese Schokoladenstückchen verwendet haben, habe ich auch ein paar mit einem halben übrig gebliebenen grünen und schwarzen dunklen Schokoriegel gemacht. Wenn es in grobe Stücke geschnitten wurde, schmolz es wunderschön. Diejenigen, die nicht durch diätetische Einschränkungen zurückgehalten werden oder keine Backchips auf Sie haben, hacken einfach eine gute Qualität Schokoriegel und voila- Du bist covered…in schokolade.
Machen Sie diesen gesunden 1 Minute Double Chocolate Muffin und lassen Sie sich nicht vom Zeitunterschied davon abhalten, nach Australien zu kommen.
Ich warte…mit Oreos, Hugh Jackman und einem Lächeln auf meinem Gesicht.
Gesunder 1 Minute doppelter Schokoladenmuffin
Zutaten
- 1 T Mandelmehl
- 1 1/2 T Kokosmehl gesiebt
- 1 T Kakaopulver
- 1- T granulierter Süßstoff nach Wahl Ich habe eine Mönchsfruchtmischung verwendet*
- Prise Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 1 großes Ei oder Eiweiß sub für 1 Flachsei, um die keep it vegan
- 1/4 Tasse + milchfreie Milch nach Wahl**
- 1 T Schokoladenstückchen nach Wahl
- 1 T Schokoladenstückchen nach Wahl
Anleitung
Für die Mikrowellenoption
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In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen und gut mischen.
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In einer separaten kleinen Schüssel die milchfreie Milch mit dem Ei (oder Leinei) vermischen und mit dem Vanilleextrakt verquirlen. Fügen Sie die Mischung der trockenen Mischung hinzu und mischen Sie, bis gerade kombiniert. Wenn der Teig noch krümelig ist, fügen Sie milchfreie Milch einen Esslöffel nach dem anderen hinzu, bis sich ein dicker Teig bildet. Rühren Sie die Schokoladenstücke und -chips durch und reservieren Sie einige für die Oberseite.
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Fetten Sie eine Mikrowellen- oder ofenfest Schüssel und großzügig und gießen Sie den Teig. Top mit mehr Schokoladenstückchen und Mikrowelle für 50-60 Sekunden, je nach Mikrowelle.
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Sofort genießen.
Für die Ofenoption
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Wie oben beschrieben vorgehen, aber im vorgeheizten Ofen (350 Grad) bis zu 12 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Anmerkungen
** Abhängig von der Marke von Kokosmehl, Mandelmehl und Kakaopulver, die Sie verwenden, benötigen Sie möglicherweise mehr. Entsprechend anpassen.
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