Gehackter Brokkolisalat

Dieser gehackte Brokkolisalat ist köstlich, kann mit Ihren Lieblingszutaten angepasst und im Voraus zubereitet werden!

Fast jedes Mal, wenn ich Brokkoli kaufe, röste ich ihn im Ofen, bis er schön und verkohlt ist — verbrannter Brokkoli ist fantastisch! Nun, da ich das gesagt habe, hat dieser gehackte Brokkolisalat nichts mit verbranntem Brokkoli zu tun … aber es ist meine neue Lieblingsbeilage.

Also, während ich dieses Rezept machte, dachte ich mir immer wieder, wenn es keine verbrannten Ränder und geschwärzten Stiele gibt, wie gut könnte es sein? Nun, lassen Sie mich Ihnen sagen, es ist ausgezeichnet. Was dieser gehackte Brokkolisalat hat, ist viel Obst, Nüsse und Samen. Und ein köstliches cremiges Dressing. Das ist so gut, dass Sie es anstelle von Krautsalat oder Kartoffelsalat probieren müssen, wenn Sie das nächste Mal eine schnelle Beilage benötigen.

Ich habe sogar ein paar chinesische Kräuter gehackt und in die Mischung geworfen. Also, wenn Sie ein Neuling mit den Kräutern sind, ist dies ein großartiges Rezept, um damit zu beginnen…

Ich habe neulich zum Abendessen eine große Schüssel davon zusammen mit gebratenem Lachs serviert. Am nächsten Tag aßen wir es mit Hühnchen. Ich habe noch ein bisschen in meinem Kühlschrank und werde mit einem Löffel eintauchen und es beenden, sobald ich mit dem Schreiben dieses Beitrags fertig bin!

Eine weitere köstliche Idee für Brokkoli finden Sie in meinem Rezept für cremigen Brokkoli-Pilz-Auflauf.

Dieses Rezept enthält eine Reihe heilender Zutaten:

Brokkoli hat viel Kalium und ist ideal für die Gehirnfunktion; Es hat auch Magnesium und Kalzium, um den Blutdruck zu regulieren. Es ist auch gut, Ihren Körper von überschüssiger Wärme zu befreien, und es kann tatsächlich auch Ihrer Vision helfen. Ich liebe Lebensmittel, mit denen Sie sich sowohl geistig als auch körperlich besser fühlen, und Brokkoli ist eines dieser Lebensmittel — es kann das Gefühl der Reizbarkeit verringern.

Frühlingszwiebeln sind, wie ich Ihnen oft sage, einer meiner Favoriten. In der chinesischen Medizin ist die Wurzel der Schalotte ein Heilkraut (Cong Bai). Ich halte immer Frühlingszwiebeln in meinem Kühlschrank bereit, damit ich eine Menge Erkältungs- und Grippebekämpfungstee (Frühlingszwiebelwurzeln und Ingwer) aufschlagen kann, sobald jemand den kratzigen Hals spürt. Es hilft dem Körper, Giftstoffe auszuschwitzen. Schalotten sind antiviral und antibakteriell; Sie sind gut für die Erkältung und allgemeine verstopfte Nase — essen Sie einfach nicht zu viele, wenn Sie Fieber haben.

Kirschen sind eines der besten Nahrungsmittel, um viele Arten von Arthritis und Gelenkschmerzen zu bekämpfen. Da Kirschen die Durchblutung verbessern, können sie auch für Patienten nach Schlaganfall hilfreich sein. In der chinesischen Medizin glauben wir auch, dass Kirschen helfen, die „Essenz“ oder Lebenskraft des Körpers zu erhalten. Ich halte immer eine Flasche Bio-Schwarzkirschensaft im Kühlschrank und trinke oft ein paar Unzen vor dem Schlafengehen oder gebe ein wenig in meine Smoothies. Ich halte auch Säcke mit gefrorenen Kirschen im Gefrierschrank. Und wenn frische Kirschen Saison haben, findet man in meiner Küche immer eine große Schüssel. Dieses Rezept verwendet herbe getrocknete Kirschen – ich liebe sie und verwende sie in vielen Rezepten als Ersatz für Rosinen.

In der asiatischen Medizin ist bekannt, dass Nüsse gut für Gehirn, Herz, Haut und Fortpflanzungssystem sind. Mandeln sind besonders nahrhaft. Sie sind eine gute Proteinquelle und geben Ihnen Energie. Und sie sind glutenfrei. Mandeln lindern Husten und Asthma und sind auch gut gegen Verstopfung.

Long Yan Rou (Longanfrucht) ist ein chinesisches Kraut, das auf vielen asiatischen Märkten zu finden ist. Sie sind klein, wie Beeren und haben einen köstlichen und leicht rauchigen und süßen Geschmack. Dieses wunderbare Kraut ist ideal für Schlaflosigkeit, Herzklopfen und Gedächtnis.

Sonnenblumenkerne senken den Blutdruck und können Kopfschmerzen und Schwindel lindern. In der östlichen Medizin empfehlen wir, Sonnenblumenkerne zu essen, wenn eine Person durch bestimmte schwere Darmsymptome wie Ruhr oder Darmwürmer oder bestimmte Parasiten gestört ist. Diese Samen enthalten auch Kalzium und Magnesium und haben Anti-Aging-Eigenschaften. In der chinesischen Medizin werden sie oft verschrieben, um Hautausschläge loszuwerden.

Roher Apfelessig ist eine der erstaunlichsten Zutaten, die heute erhältlich sind. Mein Mann und ich nehmen wirklich jeden Tag einen großen Löffel davon zusammen mit unseren anderen Nahrungsergänzungsmitteln. Es hilft Ihnen, ein gesundes alkalisches Niveau in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten, entgiftet die Leber und ist gut für Ihr Herz. Dieser Essig hilft der Darmfunktion, ähnlich wie Probiotika. Es wirkt auch als Antazida und kann helfen, Schleim im Körper abzubauen.