Gegrillter Lachs mit erfrischendem Belag – Bringen Sie Lachs mit einem hellen und unwiderstehlichen Avocado-Chimichurri auf ein ganz neues Niveau. Es ist ein herzhaftes, proteinreiches Hauptgericht, das Sie wiederholen möchten!
- Gegrillter Lachs mit Avocado Chimichurri
- Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen
- Wie man gegrillten Lachs mit Avocado-Chimichurri macht
- Probieren Sie die Avocado Chimichurri auch auf Rindfleisch!
- Weitere Lachsrezepte, die Sie lieben werden
- Gegrillter Lachs mit Avocado Chimichurri
- Zutaten
- Lachs
- Avocado Chimichurri
- Anleitung
Gegrillter Lachs mit Avocado Chimichurri
Lachs ist in meinem Haus ein beliebtes Abendessen, nicht nur, weil er gesund und lecker ist, sondern auch, weil er so schnell und einfach zuzubereiten ist. Plus die Aroma- und Topping-Optionen sind endlos!
Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen zu Lachs sind cremige Avocados und ein großzügiger Spritzer heller, frischer Zitrusfrüchte. Hier erhalten Sie nicht nur beides, sondern auch die köstliche Geschmackszugabe einer Herby Chimichurri Sauce!
Warum habe ich vorher nicht daran gedacht?? Avocado und Chimichurri! Ja und JA! Tonnenweise frische Kräuter, eine ordentliche Menge Knoblauch, etwas natives Olivenöl extra, eine Prise Rotweinessig und Zitronensaft sowie diese üppig cremigen Avocados. Es ist so gut!!
Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen
- Lachsfilets
- Olivenöl
- Kreuzkümmel
- Avocado
- Frische Petersilie und Koriander
- Getrockneter Oregano
- Knoblauch
- Rotweinessig
- Zitrone
- Rote Zwiebel
Wie man gegrillten Lachs mit Avocado-Chimichurri macht
- Heizen Sie einen Gasgrill auf 425 Grad vor.
- Alle Chimichurri-Zutaten in einer Schüssel verquirlen.
- Beide Lachsseiten mit dem 1 EL Olivenöl bestreichen. Beide Lachsseiten mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Lachs auf geölten Grillrosten ca. 3 Minuten pro Seite grillen. Mit Avocado-Chimichurri servieren.
Probieren Sie die Avocado Chimichurri auch auf Rindfleisch!
Und dieser Avocado-Chimichurri eignet sich nicht nur zum Topping auf Lachs. Natürlich wäre dies auch köstlich auf Geflügel oder Rindfleisch. Aber versuchen Sie es mindestens einmal mit dem Lachs.
Und dann wirst du süchtig sein und es für immer mehr machen wollen. Dies ist definitiv ein Rezept, das ich wiederholen werde!
Und urteile nicht, bevor du es versuchst – ich weiß, dass viele von euch, die Chimichurri gemacht haben, auf das Wasser in den Zutaten schauen und gehen „sag was?!“
Zwischen Lachs, Avocado und Olivenöl gibt es bereits viel Fett und Reichtum, also dachte ich nur, ich würde es ein wenig abschwächen, aber ich wollte immer noch, dass es eine ähnliche Konsistenz wie ein traditionelles Chimichurri hat. Aber wenn Sie nicht anders können, gehen Sie nur mit Olivenöl, kein Wasser.
Servieren Sie es mit Kartoffeln oder frischen Tomaten für eine köstliche Beilage.
Probieren Sie es kurz bevor der Sommer vorbei ist, ist es ein erfrischendes und befriedigendes Lachsgericht, in das Sie sich verlieben können!
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Gegrillter Lachs mit Avocado Chimichurri
Zutaten
Lachs
- 4 (6 oz.) lachsfilets ohne Haut
- 1 EL Olivenöl und mehr zum Grillen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Avocado Chimichurri
- 1 kleine Avocado, gewürfelt klein
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
- 2 EL fein gehackter frischer Koriander
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 1/2 TL gehackter Knoblauch
- 1 1/2 EL Rotweinessig
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 2 EL gehackte rote Zwiebel
- 3 EL nativ extra olivenöl*
- 2 EL Wasser
- 1/8 TL rote Pfefferflocken (optional)
Anleitung
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Einen Gasgrill auf 425 Grad vorheizen. Beide Lachsseiten mit dem 1 EL Olivenöl bestreichen. Beide Lachsseiten mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
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Grillroste mit Öl bestreichen, Lachs auf den Grill legen und etwa 3 Minuten pro Seite oder bis zum gewünschten Gargrad grillen. Lachs sofort mit Avocado-Chimichurri servieren.
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Für die Chimichurri:
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In einer kleinen Rührschüssel alle Chimichurri-Zutaten zusammengeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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* Sie können die 2 EL Wasser durch 2 weitere EL Evoo ersetzen, falls gewünscht. Ich habe das zweimal gemacht und mochte, dass die Wasserversion nicht so schwer war. Ich hatte einfach das Gefühl, dass Avocado und Lachs bereits genug Fett und Reichtum hatten, dass es nicht mehr Öl brauchte. Normalerweise würde ich Chimichurri kein Wasser hinzufügen.
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Rezept Quelle: Cooking Classy