Leicht gebackenes Hähnchen mit weißen Bohnen, Zwiebeln, Speck und gedünsteten Tomaten. Eine Pfanne vom Herd bis zum Ofen, perfekt für Abendessen unter der Woche.
Wir essen viel Huhn in diesem Haus. Dies ist seit langem einer unserer Favoriten. Ich habe es vor Jahren aus dem Gourmet-Magazin bekommen. Ich vermisse dieses Magazin. Ich habe im Laufe der Jahre einige Kochmagazine bekommen und Gourmet war mein Favorit. Wie auch immer …
Dies ist mit Knochen-in Hähnchenschenkel, unser Favorit hier gemacht. Und Speck und Zwiebel. Mit dieser Kombination kann man nichts falsch machen. Gibt es einen besseren Geruch in der Küche als rauchigen Speck und Zwiebel sautéing in einer Pfanne? Ich denke nicht.
Während jede weiße Bohne reicht, mag ich Cannellini-Bohnen. Schließlich fügen gedünstete Tomaten einen Hauch von Süße hinzu und tragen zu der wunderbaren Sauce in diesem einfachen Gericht bei.
Meine Mutter liebt dieses Huhn und ich mache es immer, wenn sie zu Besuch kommt. Sie hat es für Familie und Freunde zu Hause zu begeisterten Kritiken gemacht. Sie fügt ihrem gehackten Knoblauch hinzu, weil sie sagt, dass er ihn braucht. Sie mag Knoblauch wirklich. Zu wissen, meine Mutter, es braucht Salz. Sie neigt dazu, nicht genug zu salzen, weil sie Angst hat, es zu übertreiben.
Würzen Sie mit Salz, während Sie gehen, macht einen großen Unterschied, um den Geschmack von dem, was Sie kochen, herauszubringen. Wenn Sie nicht salzen und es dann ganz am Ende hinzufügen, schmeckt Ihr Essen mit Salz fad. Ich benutze koscheres Salz. Nur meine zwei Cent.
Ich habe fast immer ein Glas Weißwein in der Nähe, wenn ich das Abendessen koche. Ich lösche meine Pfanne mit einem Spritzer Wein aus meinem Glas ab, wenn die Zwiebeln bräunen. Ich habe kürzlich angefangen, diesem Gericht frischen Rosmarin hinzuzufügen, und wow, es stellte sich als perfekte Ergänzung heraus.
Dieses Gericht mit Hühnchen und weißen Bohnen besteht aus nur fünf Zutaten, die sich in einer Pfanne in eine gemütliche, herzhafte Mahlzeit für Familie oder Freunde verwandeln. Meine Art von Gericht. So ist mein Huhn mit Pancetta und Tomaten und Huhn in Senfsauce. Viel Spaß, Kelly🍴🐦
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Gebackenes Huhn und weiße Bohnen
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Zutaten
- 4 scheiben von dick geschnittenem Speck, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 4 große Knochen-in, Haut-auf Hähnchenschenkel (kann bis zu 6 kleinere Oberschenkel verwenden)
- 2 mittlere Zwiebeln, gehackt (etwa 1 1/2 Tassen)
- 1 EL fein gehackter frischer Rosmarin (optional)
- 1 14,5 oz Dose gedünstete Tomaten
- 2 15,5 unzen dosen von kleinen weißen bohnen, abgelassen und gespült
Anleitung
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Ofen auf 350º F vorheizen.
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Speck in einer großen, schweren ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Zum Abtropfen auf Papiertücher geben. Halten Sie Fett in der Pfanne.
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Hähnchenschenkel trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Brown Huhn, Hautseite nach unten, in Speck tropft über med-hohe Hitze, einmal drehen, Über 4 Minuten eine Seite. Zum Abtropfen auf Papiertücher geben.
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Reservieren Sie 3 Esslöffel Fett in der Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf mäßig. Zwiebeln hinzufügen, mit Salz würzen und unter Rühren kochen, um braune Stücke abzukratzen. Mit etwas Weißwein ablöschen, um alle Teile aufzustehen. 8-10 Minuten goldbraun kochen. Fügen Sie den gehackten Rosmarin hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.
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Tomaten und Saft unter die Zwiebeln rühren und einige Minuten köcheln lassen, dabei die Tomaten mit dem Löffel zerbrechen. Speck und Bohnen unterrühren und zum Köcheln bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Nestle das Huhn, Hautseite nach oben, in die Bohnen. Aufgedeckt backen, bis das Huhn durchgegart ist, etwa 30-40 Minuten. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.