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Gajar ka Paratha oder Karotte Paratha ist ein einfaches indisches Fladenbrot, das gesund und lecker ist. Geriebene Karotten in Vollkornmehl gemischt, mit Kreuzkümmelpulver aromatisiert, gehackte grüne Chili, gehackter grüner Koriander, einen weichen Teig machen und heiße Parathas ausrollen. Macht ein perfektes Frühstück oder Kinder Lunchbox Rezept.
In Nordindien, sobald rote Karotten auf den Markt kommen, kaufen wir sie in großen Mengen und machen Karotten Halwa, Karotten Kheer, Gajar ka Paratha. Selbst mit einfacher Butter schmecken diese Gajar Parathas himmlisch. Servieren Sie sie heiß mit Quark oder Gurke und wenn Sie sich ein bisschen verwöhnen lassen können, fügen Sie einen Klecks Butter hinzu. Kinder lieben diese Parathas wegen einer kleinen Süße, die von Karotten kommt. Ich füge besonders gehackte grüne Chili (nicht scharf) und Chiliflocken hinzu, die in diesen Parathas hervorragend schmecken.
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- Gajar Ka Paratha | Karotte Paratha
- Zutat 14 Parathas
- Methode
- Hinweis
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- Gajar Ka Paratha Rezept / Karotten Paratha / Wie man Gajar Paratha macht
- Zutaten
- Anleitung
- Anmerkungen
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Also lasst uns sehen, wie man diesen nahrhaften Gajar ka Paratha macht. Sie können dieses Rezept ganz einfach nach Bedarf hoch- oder runterskalieren. Ich habe diese für 5 Personen gemacht, also 14-16 Parathas gemacht.
Gajar Ka Paratha | Karotte Paratha
Zutat 14 Parathas
3 Tasse Vollkornmehl
2 Tasse fest geriebene Karotte
2 TL geriebener Ingwer
1 TL Kreuzkümmelpulver
2 TL Salz (das war genug)
2 Grüne Chili fein gehackt (verwendet nonspicy green Chili)
1 TL rote Chiliflocken (optional)
Eine Handvoll gehackter grüner Koriander
¼ Tasse Wasser zum Kneten
Öl oder Ghee (geklärte Butter) zum Kochen
Methode
- Zuerst die Karotte putzen, waschen und reiben. Messen und dann Mehl hinzufügen.
- Nehmen Sie eine ausreichend große Rührschüssel, um alle aufgeführten Zutaten aufzunehmen. Gründlich mischen und zusammenbinden.
- Verwenden Sie jeweils eine kleine Menge Wasser. Die Karotte verlässt das Wasser, wenn wir Salz hinzugefügt haben.
- Es dauerte ungefähr ¼ Tasse + 2-3 TL Wasser, um einen weichen Teig herzustellen. Lassen Sie den Teig nicht ruhen, da die Karotte das Wasser verlässt.
- Eine Bratpfanne auf mittlerer Flamme erhitzen.
- Den Teig in gleiche Teile teilen. 14-16 Parathas können Sie mit dieser Menge machen.
- Eine Portion im 6″-Kreis ausrollen und auf die erhitzte Bratpfanne legen.
- Auf beiden Seiten mit Öl oder Ghee garen. Kochen, bis sie goldbraun sind.
- Servieren Sie diesen Karotten-Paratha oder Gajar Ka Paratha heiß mit einem Ihrer Lieblingsgerichte wie Quark, Gurke, Tee oder Kartoffel-Sabji und genießen Sie ihn.
Hinweis
- Sobald Sie den Paratha-Teig hergestellt haben, rollen Sie Parathas aus. Andernfalls beginnt Karotte Wasser zu verlassen und Teig wird wässrig, schwer zu handhaben.
- Sie können auch Zwiebeln in die Mischung geben.
Gajar Ka Paratha ist mein Eintrag für den Buchstaben G in A bis Z Indische Fladenbrote
A- Ajwain Paratha
B- Besan Paratha
C- Cheela (Kuttu Ka Cheela)
D- Dosa (Vrat Ka Dosa)
E- Elaichi Roti (cheeni roti)
F- Farali Paratha Kuttu Ka Bherwa Paratha
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Gajar Ka Paratha Rezept / Karotten Paratha / Wie man Gajar Paratha macht
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Zutaten
- ▢ 3 Tasse Vollkorn-Mehl
- ▢ 2 Tasse dicht geriebene Karotten
- ▢ 2 TL geriebener Ingwer
- ▢ 1 TL Kümmel Samen Pulver
- ▢ 2 TL Salz (das war ausreichend)
- ▢ 2 Grüne chili fein gehackt (verwendet nonspicy green chili)
- ▢ 1 Tsp red chili flakes (optional)
- ▢ Eine Handvoll gehackte grüne Koriander
- ▢ ¼ Tasse Wasser zu kneten
- ▢ Öl oder ghee (geklärte butter) zum Kochen
Anleitung
-
Zuerst die Karotte putzen, waschen und reiben. Messen und dann Mehl hinzufügen.
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Nehmen Sie eine ausreichend große Rührschüssel, um alle aufgeführten Zutaten aufzunehmen. Gründlich mischen und zusammenbinden.
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Verwenden Sie Wasser eine kleine Menge zu einer Zeit. Wir werden anfangen, das Wasser zu verlassen, da wir auch Salz hinzugefügt haben.
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Es dauerte ungefähr ¼ Tasse + 2-3 TL Wasser, um einen weichen Teig herzustellen. Lassen Sie den Teig nicht ruhen, da die Karotte Wasser verlässt.
-
Eine Bratpfanne auf mittlerer Flamme erhitzen.
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Den Teig in gleiche Teile teilen. 14-16 Parathas können Sie mit dieser Menge machen.
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Rollen Sie eine Portion im 6 „-Kreis aus und legen Sie sie auf die erhitzte Bratpfanne.
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Kochen Sie auf beiden Seiten, indem Sie Öl oder Ghee auftragen. Kochen, bis sie goldbraun sind.
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Servieren Sie heiß diese Karotte Paratha oder Gajar ka Paratha mit einem Ihrer Lieblings-Unternehmen wie Quark, Gurke, Tee oder Kartoffel Sabji und genießen.
Anmerkungen
- Sobald Sie einen Paratha-Teig hergestellt haben, rollen Sie Parathas aus. Andernfalls beginnt Karotte Wasser zu verlassen und Teig wird wässrig, schwer zu handhaben.
- Sie können auch Zwiebeln in die Mischung geben.
Ernährung
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