Die French Press wurde um die 1930er Jahre vom italienischen Designer Attilio Calimani erfunden und ist dafür bekannt, bei richtiger Verwendung den besten Kaffee zuzubereiten.
Während die französische Presse aus verschiedenen Materialien wie Glas, Edelstahl und sogar Keramik hergestellt werden kann und unterschiedliche Namen hat, haben alle Pressen die gleichen grundlegenden Befürworter: ein am Deckel befestigter Kolbenabschnitt mit einem Edelstahlgitterfilter am Ende und einer Brühkammer.
Heißes Wasser und grob gemahlener Kaffee werden hineingelegt, vier Minuten lang gebrüht und dann mit dem Stahlfilter getrennt.
Der Chemex entstand wenig später, um 1941, und wurde vom Chemiker Peter Schlumbohm erfunden.
Der Braustil eines Chemex ähnelt sehr dem, was in der Chemie als „Kaltfilterung“ bezeichnet wird, einem Prozess, bei dem eine Lösung in einen Trichter gegossen wird und die Schwerkraft die Flüssigkeit aus der Lösung herauszieht.
Das physische Erscheinungsbild eines Chemex ähnelt zwei an den Spitzen verbundenen Glastrichtern mit einem Holzgriff in der Mitte. Ein Papierfilter geht in den oberen Teil, zusammen mit dem Kaffeesatz, dann gießt der Benutzer Wasser mit einem Schwanenhals-Stil Wasserkocher, wo Kaffee sickert dann in den unteren Abschnitt.
Vorteile einer French Press
- Keine Filter erforderlich
- Umweltfreundlich
- Einfachere Innenreinigung
- Versitile
Die Verwendung einer French Press gegenüber einer Chemex hat einige Vorteile, z. B. dass keine Versöhnungsfilter oder Filter gekauft werden müssen.
Das Fehlen von Papierfiltern macht eine French Press auch sehr umweltfreundlich, da kein Papierabfall anfällt.
Ein weiterer Vorteil ist, wie viel einfacher es sein kann, das Innere des Brauers selbst zu reinigen. Da die meisten französischen Pressen ziemlich breit sind, kann es ziemlich einfach sein, Ihre Hand mit einem Schwamm zu reinigen, um angesammelte Öle zu entfernen.
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Die französische Presse selbst kann auch verwendet werden, um andere Kaffeesorten wie kaltes Gebräu oder sogar zweimal gebrühten Kaffee zuzubereiten, und dient sogar als Teepresse. Französische Pressen können je nach Hersteller auch billiger sein als eine Chemex.
Nachteile einer French Press
- Keine saubere Tasse
- Schwierig mit verbrauchtem Kaffeesatz umzugehen
Einer der größten Vorteile kann für manche auch als Nachteil angesehen werden: der trübe Kaffee, der gebrüht wird.
Die feine stahl mesh filter tut erlauben für öle und feine partikel zu passieren und in die tasse, aber während diese nicht nur fügt eine tonne von geschmack, es kann ein bisschen ungesund, vor allem für diejenigen sehr empfindlich auf säuren.
Ein weiterer Nachteil im Vergleich zu einem Chemex ist, dass es ein bisschen mühsam sein kann, den gesamten Kaffeesatz zu reinigen, da er nicht sauber in einem Papierfilter enthalten ist.
Vorteile einer Chemex
- Saubereres Gebräu
- Weniger bitter
- Kaum Säure
- Einfacher Umgang mit verbrauchtem Kaffeesatz
Ein Vorteil der Verwendung eines Chemex ist, wie sauber der resultierende Kaffee ist, da der schwerere Propitiatorfilter viele Öle, Säuren und Sedimente ansaugt.
Der mit einem Chemex gebrühte Kaffee enthält oft keine Bitterstoffe und auch kaum Säure. Die grundlegende Reinigung ist mit einem Chemex auch viel einfacher, insbesondere wenn Charge für Charge gebrüht wird.
Dies liegt daran, dass man nur den Papierfilter herausziehen und einen neuen einsetzen muss.
Nachteil eines Chemex
- Filter werden benötigt
- Schwer zu reinigen das Innere von
- Kann teurer sein als eine französische Presse
- Schwanenhalskessel benötigt
- Kann schwierig sein, richtig zu verwenden
Ein sauberes tasse hat jedoch einen Preis, hauptsächlich Filter kaufen müssen, und nicht in der Lage zu brauen, wenn es keine Filter gibt.
Für manche Menschen mit größeren Händen kann es auch schwierig sein, das Innere gründlich zu reinigen. Ein weiterer Nachteil im Vergleich zu einer französischen Presse sind die Kosten.
Eine Chemex kostet nicht nur oft mehr als eine French Press, sondern ein Schwanenhals-Wasserkocher ist ein Muss für hochwertiges Brauen, was Sie auch etwas Geld kosten kann.
Eines der entmutigendsten Dinge an einem Chemex ist die erforderliche Gießtechnik, die schwer zu perfektionieren sein kann.
Fazit
Insgesamt sind beide wunderbare Kaffeebrauer, die ihre eigenen Vor- und Nachteile haben. Eine französische Presse ist fantastisch für Anfänger, die großartigen Kaffee brauen möchten, aber zu wissen, wie man mit einer Chemex richtig braut, ist eine große Fähigkeit für jeden, der Kaffee liebt.
Beide Geräte sind extrem portabel, was bedeutet, dass sie fast überall hin mitgenommen werden können, wo heißes Wasser ist, und beide Brühmethoden können eine große Menge an Benutzerkontrolle erfordern, was bedeutet, dass die Person, die den Kaffee zubereitet, den Geschmack leicht ändern kann.