Dieses Fillipino Chicken Adobo ist das saftigste Huhn, das Sie jemals zubereiten werden.
Chicken Adobo ist ein klassisches philippinisches Gericht, bei dem Hühnchen in einer Kombination aus Sojasauce, Essig, Knoblauch, Lorbeerblättern und schwarzen Pfefferkörnern gedünstet wird. Traditionell fordert das Rezept Haut – auf Hähnchenschenkeln, Oberschenkeln oder Brüsten, die in Öl gebräunt sind. Um das Gericht aufzuhellen, überspringe ich jedoch den Bräunungsprozess und verwende stattdessen Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut. Durch den langsamen Schmorvorgang bleiben die Brüste saftig, feucht und voller Geschmack!
Das Geheimnis des erstaunlichen Geschmacks liegt jedoch nicht im Huhn selbst. Stattdessen existiert es innerhalb der Sauce. Daher ist es wichtig sicherzustellen, dass das gesamte Huhn gleichmäßig mit der Mischung überzogen ist.
Welche Seiten passen zu Chicken Adobo?
Während dieses Rezept eine komplette Mahlzeit bietet, können Sie zusätzliche Seiten servieren. Meine Familie liebt es, dieses Gericht mit einer leichteren Option wie diesem knoblauchartigen Bok Choy oder meinen chinesischen zertrümmerten Gurken zu kombinieren.
Wenn Sie wie ich sind, werden Sie dieses Rezept lieben, weil es so einfach ist. Während das Fleisch kocht, habe ich mehr als genug Zeit, um den Reis zuzubereiten und aufzuräumen. Dies bedeutet, dass Sie nicht mehr an Wochentagen in der Küche herumeilen müssen, um alles zu erledigen! Wenn Sie nach einfacheren Rezepten suchen, empfehle ich diese Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne oder meine asiatischen Hühnchen-Gemüse-Folienpakete.
Kochtipp
Wenn Sie noch mehr Geschmack wünschen, können Sie das Huhn anbraten, bevor Sie es in den Topf geben. Erhitzen Sie einfach Öl in einer Pfanne (jede Art funktioniert), und fügen Sie das Huhn für ein paar Minuten auf jeder Seite, bis eine schöne, goldene sear Formen. Achten Sie jedoch darauf, sich nicht zu verbrennen! Öl beginnt zu platzen, wenn die Temperaturen zu hoch werden.
Häufig gestellte Fragen:
Absolut. Fühlen Sie sich frei, Sojasauce gegen Kokosnuss-Aminos, extra Salz, Miso-Paste oder eine andere diätfreundliche Alternative auszutauschen.
Diese Mahlzeit kann sicher im Kühlschrank aufbewahrt und für Reste für 3-4 Tage erhitzt werden.
Während Hähnchenbrust mit diesem Rezept am besten funktioniert, können sie ersetzt werden. Hähnchenschenkel, Schweinefleisch und Rindfleisch können alle verwendet werden, aber die Kochergebnisse können variieren.
Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass dieses Gericht vom Ehemann genehmigt wurde – er konnte nicht genug bekommen!
Ihre Gabel wartet.
Filipino Chicken Adobo
Liz Della Croce
Zutaten 1x2x3x
- 1 pound Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel dünne scheiben geschnitten
- & frac13; tasse sojasauce niedrigen natrium
- & frac13; tasse weiß essig
- & frac13; tasse wasser
- 4 nelken knoblauch hackfleisch
- 3 blätter bay
- ½ teelöffel schwarz pfeffer
- Gerösteter Sesam optional garniert
Anleitung
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Hähnchenbrust und Zwiebelscheiben in einen großen Dutch Oven oder Saucentopf geben.
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Fügen Sie Soja, Essig, Wasser, Knoblauch, Lorbeerblätter und Pfeffer in den Topf und kombinieren, um sicherzustellen, Huhn gleichmäßig beschichtet ist.
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Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Huhn einmal umdrehen, dann auf niedrig reduzieren und mit Deckel eine Stunde oder länger köcheln lassen.
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Entfernen Sie die Lorbeerblätter, bevor Sie sie über braunem Reis servieren.