Ensalada Chilena (chilenischer Salat)

Ensalada chilena (chilenischer Salat) ist wahrscheinlich einer der einfachsten Salate, die Sie jemals finden werden. Es ist jedoch wirklich eine Institution in dem Land, das als „Land der Dichter“ bekannt ist.

Was ist Ensalada chilena?

Ensalada chilena ist der Name des nationalen chilenischen Salats, der hauptsächlich mit Tomaten und Zwiebeln zubereitet wird. Der Name feiert die Farben der chilenischen Flagge mit den roten Tomaten und der weißen Zwiebel.

Wie macht man chilenischen Salat?

Die Zwiebel kann einige Minuten in kochendem Salzwasser eingeweicht werden, um ihren scharfen und harten Geschmack zu zähmen. Es kann auch eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht oder sogar mit Essig eingelegt werden. Im Gegensatz zu anderen gängigen Salaten ist es interessant festzustellen, dass Chilenen dem Dressing normalerweise keinen Zitronensaft oder Essig hinzufügen.

Ensalada Chilena wird zubereitet, indem die Zwiebel in sehr dünne Streifen geschnitten wird, die aufgrund ihrer Leichtigkeit auch en pluma (in Federn) genannt werden.

Die Tomaten werden normalerweise geschält und in Keile geschnitten, obwohl sie auch gewürfelt werden können.

Der Salat wird dann mit Koriander und manchmal grünem Chili bestreut. Andere weniger häufige Variationen können Knoblauch, Petersilie oder Oregano sein.

Eine der häufigsten Versionen des chilenischen Salats heißt Nortina. Es ist im Norden Chiles beliebt. Die Nortina-Version enthält Ziegenkäse, schwarze Oliven und Rocoto-Pfeffer.

Ensalada Chilena wird oft mit gegrilltem Fleisch oder Fisch sowie mit einem anderen sehr traditionellen chilenischen Gericht namens Humitas serviert, das Tamales ähnelt.

Ähnliche Salate in ganz Lateinamerika

Salsa Criolla ist ein Favorit in ganz Südamerika. Es gibt nicht nur ein Rezept dafür, und es kann Koriander, Rüben, Kartoffeln, Avocado, Chilischoten und / oder Tomaten enthalten.

Pico de gallo (auch Salsa Fresca oder Salsa Cruda genannt) ist ein mexikanischer Salat, der mit gehackten Tomaten, Zwiebeln, Koriander, frischen Serranos (Jalapeños oder Habaneros), Salz und Limettensaft zubereitet wird.

Salsa Pebre ist ein weiterer chilenischer Favorit, den Sie auf allen Tischen des Landes finden können, da er in den meisten Restaurants mit Brot angeboten wird. Pebre wird mit Koriander, gehackten Zwiebeln, Olivenöl, Knoblauch, Tomaten sowie puréed würzigen Aji-Paprikaschoten hergestellt.

Aji Picante ist eine beliebte kolumbianische Salsa, die eher einem Gewürz als einem Salat ähnelt und typischerweise mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Paprika zubereitet wird. Diese würzige kolumbianische Sauce wird mit Suppen, Sancocho, Eintöpfen, Reis, Bohnen sowie Empanadas serviert.

Chimichurri ist das allgegenwärtige argentinische Gewürz, das oft auf gegrilltem Fleisch serviert wird und mit gehackter Petersilie, gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Oregano und Rotweinessig zubereitet wird.

Ensalada Chilena ist extrem einfach zuzubereiten, und obwohl die Zutaten ziemlich häufig sind, macht die Kombination von ihnen und die Art, wie sie geschnitten und zubereitet werden, diesen Salat zu einem einzigartigen Gericht, das der Stolz eines jeden Chilenen ist!

Mike ist „der Teufel“ des Duos von 1969. Von seinen Freunden als solcher bezeichnet, ist er ständig auf der Suche nach ungewöhnlichen Rezepten und Techniken mit unmöglich zu findenden Zutaten. Der Teufel drückt immer den Umschlag, sei es mit Humor oder kulinarischen Überraschungen.