Einfache Tipps, wie Sie einen Auflauf perfekt einfrieren können

Das Einfrieren eines Auflaufs ist eine bequeme Möglichkeit, um Zeit bei der frischen Zubereitung zu sparen. Was ist die richtige Technik zum Einfrieren? Wir erklären dies in den folgenden Abschnitten.

Es ist fast eine regelmäßige Angelegenheit in vielen Haushalten, in denen Gäste spontan ankommen und der Gastgeber am Ende viel Zeit mit Kochen verbringt, anstatt ihnen Gesellschaft zu leisten. In einer solchen Situation sind Tiefkühlkost eine große Hilfe, da sie Zeit für die Zubereitung frischer Gerichte sparen.

Aufläufe sind gesunde Essensoptionen und werden mit immenser Freude genossen. Sie können es einfach aus dem Gefrierschrank nehmen, aufwärmen und Ihrer Familie oder Ihren Gästen servieren. Lassen Sie uns herausfinden, wie man einen Auflauf richtig einfriert.

Tipps zum Einfrieren von Aufläufen

Die Methode des Einfrierens hat viel mit der Haltbarkeit der Lebensmittel zu tun. Einfrieren bedeutet nicht nur, das Essen in einem Gefrierschrank zu halten. Es gibt einige Vorsichtsmaßnahmen, die getroffen werden müssen, um eine Beschädigung der Lebensmittel zu vermeiden. Schau sie dir an.

• Gefrierbrand tritt häufig bei Tiefkühlkost auf, da Luft austritt. Durch Oxidation entstehen graue Flecken auf dem Lebensmittel. Daher müssen Sie es perfekt luftdicht machen.
• Verwenden Sie zum Einfrieren Kunststoffbehälter mit luftdichtem Deckel. Decken Sie das Essen mit einer Aluminiumfolie ab oder verwenden Sie eine Plastikfolie zum Einwickeln.
• Gewürze hinzufügen (Nelken, Knoblauch, Ingwer usw.) in Maßen, da ihre Aromen beim Einfrieren stärker werden.

• Vermeiden Sie das Hinzufügen von Sahne, Mayonnaise, Sauce und Eiern zu den Auflaufrezepten. Diese Zutaten neigen dazu, den ursprünglichen Geschmack des Rezepts zu beeinträchtigen, wenn sie lange gelagert werden. Darüber hinaus beginnt das Weiß der Eier beim Erhitzen auszufallen.
• Wenn Sie einen Auflauf für die zukünftige Verwendung vorbereiten, vermeiden Sie das Hinzufügen von stärkehaltigem Gemüse. Sie neigen dazu, bei längerer Lagerung matschig zu werden.
• Wenn Sie richtig verpackt sind, können Sie Aufläufe für 2-3 Monate einfrieren. Notieren Sie das Datum auf ein Papier und markieren Sie es in der Box.

Welche Aufläufe frieren am besten ein

Wie bereits erwähnt, neigen Aufläufe, die mit Sahne, Joghurt und Käse beladen sind, dazu, verdorben zu werden, daher müssen Sie die Zutaten entsprechend auswählen. Wir haben einige einfach zu kochende Auflaufrezepte aufgelistet, die Sie länger als zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahren können.

• Frikadellenauflauf
• Chow mein Auflauf
• Grüne Bohnen Auflauf
• Aroostock Kartoffelauflauf
• Makkaroniauflauf
• Gemüsenudelauflauf
• Thunfischnudelauflauf
• Hackfleischauflauf
• Crockpot Chicken rice casserole

Hinweis: Unterkochen Sie das Geschirr und fügen Sie mindestens Käse, Sahne und Sauce hinzu, um einen besseren Gefriereffekt zu erzielen.

Gefriertechniken für Aufläufe

Aufläufe aus Reis, Nudeln, Spaghetti und Fleisch werden am besten in Gefrierschränken aufbewahrt. Obwohl die Gefriertechnik für alle Arten von Aufläufen fast gleich ist, ist es besser, das Essen so früh wie möglich zu konsumieren. Wir erklären Ihnen den Prozess hier.

Kochen der Lebensmittel

Halten Sie die Zutaten halb gekocht. Denn wenn Sie den Auflauf erhitzen, werden sie vollständig gekocht und der ursprüngliche Geschmack bleibt erhalten. Halten Sie zum Beispiel die Nudeln ungekocht und das Huhn halb gebacken.

Kein Garnieren

Mischen Sie die Garnierungsmittel (insbesondere Käse und Sahne) nicht, sondern fügen Sie sie frisch beim Servieren hinzu. Sie können jedoch bei Bedarf etwas mehr Zwiebeln, Salbei und Koriander kombinieren.

Sofort abkühlen lassen

Zum Abkühlen sofort in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie es nach 5-10 Minuten heraus, prüfen Sie, ob es vollständig abgekühlt ist, und beginnen Sie mit dem Verpacken. Dieser Schritt verhindert Bakterienwachstum auf Lebensmitteln.

Auswahl der Gefrierbox

Schnappdeckel-Kunststoffbehälter, die auslaufsicher sind, sind ideal zum Einfrieren von Soßen. Sie können auch Plastikreißverschlusstaschen zur Aufbewahrung trockener Aufläufe mit nach Hause nehmen. Sie sind sehr praktisch und nehmen nicht viel Platz im Gefrierschrank ein. Einige andere gute Optionen sind Einmachgläser und luftdichte Behälter. Die Wahl der Gefrierbox hängt somit von der Konsistenz des Lebensmittels und der Lagerdauer ab.

Lebensmittel einwickeln

Dies ist wichtig, um die Haltbarkeit der Zutaten zu verlängern und Gefrierbrand zu verhindern. Denken Sie auch daran, dass nur halbfeste und trockene Lebensmittel verpackt werden müssen. Verwenden Sie Aluminiumfolien zum Abdecken von trockenen Lebensmitteln und feuchtigkeitsbeständige Kunststoffverpackungen für halbfeste Lebensmittel. Wenn Sie soßenartige Substanzen einfrieren, können Sie die Oberseite der Schachtel mit einer Aluminiumfolie abdecken. Sie können ein Wachspapier verteilen, um den Raum zwischen dem Lebensmittel und dem Deckel der Schachtel zu blockieren. Stellen Sie sicher, dass keine Luft im Behälter austritt.

In den Gefrierschrank stellen

Beschriften Sie die Schachtel mit dem Datum und stellen Sie sie dann in den Gefrierschrank. Halten Sie die Temperatur des Gefrierschranks konstant und während dieser Zeit sollten Sie Ihren Kühlschrank nicht auftauen.

Jetzt, da Sie wissen, wie man einen Auflauf perfekt einfriert, können Sie diese Sorgen über Verderb und längere Zeit loswerden, um Gäste zu bedienen. Alles, was Sie tun müssen, ist, es mindestens 15 Minuten vorher aus dem Gefrierschrank zu nehmen, aufzutauen und aufzuwärmen, um das Kochen zu beenden. Dann garnieren Sie mit Ihrem Lieblings-kulinarischen Agenten vor dem Servieren. Und dort erfreuen Sie sich daran, den Auflauf zu genießen.

Gefällt es dir? Teilen Sie es!